Si buscas una comida festiva y deliciosa, prueba esta receta de costillas de cordero con arroz. Es una comida fácil, reconfortante y amigable para el público. Las chuletas de cordero son mi corte favorito para esta receta.
La deliciosa receta de hoy es en colaboración con el American Lamb Board. ¡Soy su recurso para todo lo que necesita saber sobre el cordero americano!
¡Estoy tan feliz de compartir esta maravilla contigo hoy! Esta receta de chuletas de cordero no es solo para las fiestas, es una excelente comida durante todo el año que llena y satisface.
Probablemente puedas imaginar que el cordero siempre vendrá a mi mesa en cada día festivo y en cada evento especial, ¡y me encanta poder compartirlo contigo! ¡Hay algunos de ustedes que se han adaptado a comer más cordero con el tiempo y eso me hace muy feliz! ?
Chuletas de cordero
Ya que hablamos de cordero, ¿has probado este corte: chuletas de cordero? Básicamente son las chuletas de hombro cortadas en la oveja.
Siempre le pido a mi carnicero que corte costillas de una pulgada de grosor de la paletilla de cordero. Puede elegir un corte más grueso o más delgado, pero para esta receta, 1 pulgada es ideal.
Si quieres asar una paleta entera, no te puedes perder esta receta de paleta de cordero asado. ¡Es una vieja receta familiar de la mamá de mi amiga que ahora es una de nuestras favoritas!
Otro gran asado que puedes probar sería la pierna de cordero con puré de patatas o la pierna de cordero deshuesada.
Este año, estoy un poco abrumado porque tomé un largo descanso para el Día de Acción de Gracias, así que decidí ir por cortes de cordero más pequeños. Algo como esta receta de pierna de cordero estará en mi mesa este año junto con esta receta de chuletas de cordero.
Con toda esta palabrería del cordero, lo primero que hago es preguntarle a mi carnicero y ver si estoy comprando cordero americano.
¿Por qué cordero americano?
La calidad del cordero americano es diferente a cualquier otro en el mercado y puedo dar fe de eso porque los he probado todos.
El cordero americano es fresco y criado localmente, lo que definitivamente se suma al delicioso sabor. Pero eso no es todo porque tuve la oportunidad de visitar algunos ranchos locales.
Los agricultores y ganaderos estadounidenses crían ovejas con un alto nivel. Demuestra la calidad del trabajo y el amor que estos criadores ponen cada día cuando compras cordero americano. ¡Y estará apoyando a tantas familias comprando localmente!
Elijo el cordero americano por su distintivo sabor a mantequilla. Entonces, si está experimentando con agregar más cordero a su dieta, ¡asegúrese de comprar lo mejor!
Cómo cocinar la paletilla de cordero
Cuando las chuletas estén sazonadas con una simple mezcla de sal, pimienta, orégano y pimienta de Jamaica, es hora de dorar.
Use una sartén resistente y puede elegir mantequilla o aceite aquí elegí mantequilla. Esta es una olla de 5,5 litros que es perfecta para esta receta y alimenta fácilmente a 6 personas.
Saltea bien las chuletas de cordero durante 2 minutos por cada lado hasta que la corteza esté dorada. ¡No intentes abarrotar la sartén porque te perderás esa quemadura!
Cuando todas las chuletas de cordero estén selladas, transfiéralas a una asadera o plato grande. Y seguirás usando la misma sartén que tiene todos los excrementos de cordero, ¡no la laves!
Ahora agregará las cebollas, el ajo y las hierbas a la misma sartén para crear la base de la comida.
Una vez suavizado, agregarás algunos tomates cherry enlatados con jugos. Prefiero los tomates cherry porque son más dulces y sabrosos, pero también puedes agregar tomates Roma cortados en cubitos o enteros.
Tendrás que cocerlo durante un minuto a fuego medio-alto antes de añadir las chuletas de cordero con un poco de caldo. También puedes optar por añadir un poco de vino tinto para saltear el cordero.
Tan pronto como hierva, bajar el fuego para cocinar bien el cordero.
¡Las chuletas de cordero se verán tan tiernas pero aún así no se caerán del hueso! En este punto, desea agregar un poco de jugo de tomate y arroz.
Me gusta agregar condimentos enteros como palitos de canela y pimiento verde (omita si no prefiere los condimentos) con el arroz, pero es opcional. Asegúrese de sazonar la mezcla de arroz y debería ser lo suficientemente bueno si no elige todo el condimento.
¡Ahora el arroz se cocinará maravillosamente con el cordero, los condimentos, los condimentos, los tomates y será simplemente perfecto! El cordero debe cocinarse a una temperatura interna mínima de 145 grados con un descanso de 3 minutos.
Cómo servir chuletas de cordero
Ahora que toda la comida está lista, cordero y arroz, ¡es hora de servir!
Absolutamente puedes cocinar las chuletas y servirlas con tus guarniciones favoritas. El puré de papas es excelente si no quieres pasar por los pasos del arroz. Sin embargo, te recomiendo que pruebes este maravilloso plato, ¡es delicioso!
La mejor manera de servir esta receta de chuletas de cordero es con una ensalada, aderezo de yogur fresco, algunos pepinillos, aceitunas y
¡¡Ahora diviértete!!
Consejos de recetas de chuletas de cordero
- Pregúntele a su carnicero por un cordero americano, asegúrese de comprar el cordero más fresco y sabroso para esta receta.
- El grosor de corte ideal para esta receta debe ser de 1 pulgada.
- Al sellar las chuletas de cordero, asegúrese de no sobrecargar la sartén.
- Una sartén de hierro fundido o resistente es ideal para esta receta, el tamaño que usé es de 5.5 litros.
- No lave el cordero que gotea del palito después de que el cordero esté sellado, esto agregará más sabor al arroz y a la receta.
- El tipo de arroz que funciona mejor es el arroz de grano largo para esta receta.
- Se puede usar una olla de cocción lenta para esta receta, pero los tiempos variarán y no será posible dorar el cordero.
- Agregará todos los ingredientes del cordero y cocinará hasta que estén tiernos, luego agregue el arroz, el jugo de tomate y las especias y cocine hasta que estén bien cocidos.
- Asegúrese de que el cordero se enfríe un poco a temperatura ambiente antes de servir, ya que estará muy caliente una vez cocido.
- ¡Que la pases bien!
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Chuletas de cordero
Si buscas una comida festiva y deliciosa, prueba esta receta de costillas de cordero con arroz. Es una comida fácil, reconfortante y amigable para el público. Las chuletas de cordero son mi corte favorito para esta receta.
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Ingredientes
Cordero:
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6-8 piezas de chuletas de cordero
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1 cucharadita de sal y pimienta
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1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica
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1 cucharadita de orégano
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1 cucharada de mantequilla o aceite para dorar
Fondo de salsa:
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1 cucharada de mantequilla o aceite
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2 cebollas picadas
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6 dientes de ajo rebanados
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3 ramitas de tomillo fresco
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1 taza de tomates cherry enlatados con jugo
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2 tazas de caldo
Arroz
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2 tazas de arroz de grano largo
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2 1/2 tazas de jugo de tomate y caldo mezclado en una proporción de 50:50
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1 cucharadita de sal y pimienta
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1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica
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1 rama de canela
-
1 chile verde
Guarnición
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Perejil
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rodajas de limon
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menta fresca
Instrucciones
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En una cacerola grande de 5,5 litros, agregue la mantequilla a fuego medio-alto.
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Sazone bien las chuletas de cordero por ambos lados.
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Saltear las chuletas de cordero en una sartén durante 2 minutos por cada lado hasta que estén doradas.
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Repita hasta que todas las costillas estén selladas.
-
Coloque las costillas selladas en una bandeja para hornear.
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Prepara la salsa añadiendo la mantequilla en la misma sartén y salteando la cebolla y el ajo.
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Agregue los tomates después de 3 minutos, cuando las cebollas estén blandas.
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Cocine esta salsa durante otros 5 minutos para darle sabor a los sabores antes de volver a poner las chuletas de cordero.
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Añadir el caldo y llevar el correo a ebullición. En este punto, baja el fuego a medio-bajo y deja que las chuletas se cocinen durante unos 45 minutos.
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Ahora aumentarás el fuego a un nivel medio-alto, agregarás el jugo de tomate, las especias y el arroz.
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Cuando hierva, baja el fuego y deja que el arroz se cocine hasta que quede esponjoso, lo que toma de 30 a 40 minutos como máximo.
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La receta estará lista cuando el arroz esté espumoso y cocido y haya absorbido todo el líquido, mientras que las chuletas de cordero estén tiernas, tiernas y hayan alcanzado una temperatura de al menos 145 grados.
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Sirva la comida inmediatamente adornada con menta, perejil y limón.
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Notas de recetas
Consejos de recetas de chuletas de cordero
Pregúntele a su carnicero por un cordero americano, asegúrese de comprar el cordero más fresco y sabroso para esta receta.
El grosor de corte ideal para esta receta debe ser de 1 pulgada.
Al sellar las chuletas de cordero, asegúrese de no sobrecargar la sartén.
Una sartén de hierro fundido o resistente es ideal para esta receta, el tamaño que usé es de 5.5 litros.
No lave el cordero que gotea del palito después de que el cordero esté sellado, esto agregará más sabor al arroz y a la receta.
El tipo de arroz que funciona mejor es el arroz de grano largo para esta receta.
Se puede usar una olla de cocción lenta para esta receta, pero los tiempos variarán y no será posible dorar el cordero.
Agregará todos los ingredientes del cordero y cocinará hasta que estén tiernos, luego agregue el arroz, el jugo de tomate y las especias y cocine hasta que estén bien cocidos.
Asegúrese de que el cordero se enfríe un poco a temperatura ambiente antes de servir, ya que estará muy caliente una vez cocido.
¡Que la pases bien!
