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Las costillas me intimidaron hasta que descubrí esta receta. Me lo envió uno de mis lectores en Nueva York; Mariya, que resulta ser una compañera enfermera.
Es una bendición conocer gente a través de este blog con la que nunca me cruzaría y es especialmente divertido descubrir las cosas que tengo en común con todos ustedes, aunque sea un color favorito; el mio es morado Aquí hay algunos otros datos divertidos sobre mí:
1. Película favorita: es un vínculo entre Orgullo y Prejuicio y El Conde de Montecristo
2. Nunca recibí una multa por exceso de velocidad
3. A veces uso mi luz intermitente cuando camino en mi garaje.
4. Signos alfabéticos en mi cabeza (incluso oraciones completas); mi talento inútil, pero si hubiera un programa de juegos, ganaría.
Ahora que sabes mucho más sobre mí de lo que nunca quisiste saber; de vuelta a las costillas. Me encanta que estas costillas siempre quedan genial y que puedes usar la costilla que más te guste. Estas costillas estaban perfectas recién salidas del horno y simplemente se cayeron del hueso. Usamos las sobras para hacer unos sándwiches muy ricos. María, ¡muchas gracias por compartir tu receta!
Ingredientes para las costillas:
4 lbs de Costillas Campestres (las que ves en la foto), Baby Ribs o Costillas de Cerdo 1 cebolla mediana, rebanada 1 cabeza de ajo mediana; Exprima todos los dientes de ajo a través de una prensa de ajo 1 taza de mayonesa real 1 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de pimienta 2 hojas de laurel Sra. Dash, o Vegeta, o condimento italiano, o cualquier condimento que prefiera 3/4 de una botella de 16 oz de su salsa barbacoa favorita (me gusta la dulce Baby Rays; a Mariya le gusta la barbacoa KRAFT original)
Cómo aflojar las costillas del hueso:
1. Precaliente el horno a 350 ° F. En un tazón grande, prepare su adobo combinando la cebolla rebanada, el ajo machacado, 1 taza de mayonesa, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de Mrs Dash o su favorito salsa y 2 hojas de laurel.
2. Revuelva la carne en la marinada, cubra con film transparente y refrigere por lo menos 1/2 hora o toda la noche si el tiempo lo permite.
3. Coloque las costillas en la fuente para hornear de vidrio más grande, cubra con papel aluminio y hornee a 350 °F durante 2 horas.
4. Retirar del horno, escurrir y desechar el exceso de grasa que se ha acumulado en el fondo de la fuente y untar la parte superior e inferior de las costillas con salsa barbacoa, tapar con papel aluminio, volver a meter al horno por 15 minutos, retirar el papel de aluminio y cocine otros 15-25 minutos si las costillas todavía se ven muy jugosas; ¿Qué hay de las grandes costillas campesinas?
receta de costillas al hueso
Tiempo de preparación: 2 horas
Tiempo de cocción: 2 horas y 30 minutos
Tiempo total: 4 horas y 30 minutos
nivel de habilidad:
Fácil / Medio
Costo a realizar:
$8
Palabra clave:
costillas asadas
Cocina:
Americano
Curso:
Puerta principal
Porciones: 6-8
-
4
libras
Costillas a la campesina Costillitas o costillitas de cerdo -
1
cebolla mediana
rebanado -
1
cabeza mediana de ajo prensado -
1
vidrio
mayonesa real -
1
cuchara de té
sal -
1/2
cuchara de té
Pimienta -
dos
Hojas de laurel -
Sra. estrellarse
o Vegeta, o condimento italiano -
3/4
que una botella de 16 onzas de su salsa barbacoa favorita
-
Precaliente el horno a 350 ° F. En un tazón grande, haga su adobo combinando la cebolla rebanada, el ajo prensado, 1 taza de mayonesa, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de té Mrs. Dash o tu salsa favorita y 2 hojas de laurel.
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Agregue la carne a la marinada, cubra con una envoltura de plástico y refrigere por lo menos 1/2 hora o toda la noche si el tiempo lo permite.
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Coloque las costillas marinadas en la fuente de vidrio más grande, cubra con papel aluminio y hornee a 350 °F durante 2 horas.
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Retirar del horno, escurrir y desechar el exceso de grasa que se ha acumulado en el fondo de la fuente y untar la parte superior e inferior de las costillas con salsa barbacoa, tapar con papel aluminio volver a meter al horno durante 15 minutos, retirar el film y cocine otros 15 -25 minutos si las costillas todavía parecen muy jugosas; ¿Qué hay de las grandes costillas campesinas?
