¿Quieres saber cómo hacer el mosquito? ¡Prueba esta receta cremosa espesa y cremosa con mucho coco y ron! Ligeramente especiado con canela y nuez moscada, este mosquito te calentará hasta el final. ¡Unas vacaciones no están completas sin esta bebida puertorriqueña!
receta de coquitos
¡Tengo tantas recetas que quiero compartir y esta receta de coquito ha estado en mi lista por mucho tiempo!
Sabía que tenía que irme antes de las vacaciones, ¡así que aquí está!
Para aquellos que no están familiarizados con el mosquito, es un cóctel de ron de coco puertorriqueño.
Es especialmente popular durante las vacaciones.
Es espeso y cremoso, especiado con canela, ¡y tan delicioso!
También se le conoce como “Ponche de Huevo Puertorriqueño”, aunque mi versión no lleva huevo. (Más sobre eso más adelante).
Muchas culturas tienen algún tipo de bebida navideña cremosa: crema pastelera en el sur (EE. UU.), rompope en México, ponche de crema pastelera en Venezuela, y la lista continúa.
La mariquita puertorriqueña es especial porque usa leche de coco. Coquito significa coco pequeño.
¡Hay tantas maneras de hacer el mosquito! Creo que cada persona debe tener su manera especial.
Me encantan los toques personales que todos agregamos o la forma en que continuamos con la tradición.
Esta es una receta básica de coquito. ¡Es genial, pero siéntase libre de usarlo como punto de partida para su gusto!
Noté varias variaciones a continuación y la receta final está al final.
INGREDIENTES DEL COQUITO
Para comenzar, necesitará leche de coco, crema de coco, leche evaporada y leche condensada azucarada.
LECHE DE COCO
Se hace inicialmente con coquito nuevo leche de coco exprimida de coco rallado.
¡Felicitaciones a las personas que todavía lo hacen! Para el resto de nosotros, la leche de coco enlatada es lo que usamos.
CREMA DE COCO
La crema de coco agrega mucho sabor a coco además de ser espesa y dulce.
Es el ingrediente principal de las Piña Coladas y lo puedes conocer bajo la famosa marca Coco Lopez.
No soy muy fan de este ingrediente ya que me sabe a caramelo.
Sin embargo, a la mayoría de la gente le gusta la sopa de coco con crema de coco y mi objetivo es complacer, así que siempre la incluyo.
En cuanto a mí, prefiero usar una lata mas de leche de coco en lugar de crema de coco.
o podrías saltea la leche de coco ¡y solo usa 1 o 2 latas de crema de coco!
¿Estás empezando a ver cuántas formas diferentes hay de hacer el mosquito?
¡Diviértete y experimenta!
LECHE EN CONSERVA
Leche condensada azucarada: ¡Esto es tan bueno! Añade dulzor y espesa el mosquito.
Si quieres reducir la cantidad a media lata, seguirá siendo bastante dulce con crema de coco.
Leche evaporada: ¿alguien hace su receta de coquito sin esto?
Creo que es necesario equilibrar todos los demás ingredientes sin diluir la cremosidad.
Licúa muy bien los ingredientes en la licuadora. La leche de coco y la crema de coco se separan y solidifican, ¡así que hay que mezclarlas bien!
RON
mezclo el ron en la mezcla al final después de mezclar los demás ingredientes. (Ver otros ingredientes a continuación).
Parte de la razón por la que lo agrego al final es que mi licuadora no es lo suficientemente grande (es posible que deba trabajar en lotes).
Y la otra razón es que puedo reservar refrescos para que beban mis amigas y bebés embarazadas.
Comienzo con 1 1/2 tazas, lo que equivale a 1 porción por porción de 1 taza.
¿QUÉ TIPO DE RON DEBO USAR EN COQUITO?
Ron puertorriqueño por supuesto!!!
Don Q es la marca más popular en Puerto Rico.
Actualmente estamos estacionados en Japón y no podemos conseguirlo, así que elegí el Bacardí, que está disponible prácticamente en todas partes (y hecho en Puerto Rico).
Tú decides si prefieres el blanco o el oscuro. 🙂
OTROS INGREDIENTES DEL COQUITO
- parte inferior de la pierna
- nuez moscada
- Vainilla
Estos ingredientes son más “al gusto”.
Me gusta mi receta de coquito de canela y nuez moscada, pero no mucho.
¡Y soy partidario de rallar mi nuez moscada! Nunca me molesté con la nuez moscada hasta que estuviera fresca.
Si te gustan todas las especias otoñales o el ron especiado, ¡pruébalo!
¡Comience despacio ya que siempre puede agregar más!
Normalmente no agrego vainilla por alguna razón, pero cuando lo hago siempre uso vainilla mexicana pura. Y el mejorar manos abajo.
Mi marca favorita es la marca Gaya (no Goya) de México, si puedes conseguirla. ¡También me gusta la vainilla de Nielsen-Massey y vienen de mi ciudad natal de Waukegan, IL!
Si tiene otros ingredientes que le gustaría incluir, ¡compártalos con nosotros en los comentarios a continuación!
¿HAY HUEVOS EN EL COQUITO?
En todos mis libros de cocina puertorriqueños clásicos, sí, los huevos se usan en el mosquito.
Pero algunas personas afirman que absolutamente NO es coquito si usa huevos.
Tal vez los huevos crudos hayan caído en desgracia debido a la conciencia de la salmonela.
No estoy seguro, pero personalmente no uso huevos en el mosquito, aunque lo tengo. sin problemas con huevos crudos.
(¡Prueba mi rompope de huevo de calabaza! ¡Sabe mejor que cualquier malteada de calabaza o leche especiada de calabaza que hayas probado!)
La razón por la que no uso huevos de mosquito es porque agregan riqueza y espesan.
¡Ya es perfectamente espeso y cremoso sin él!
Pero si quiere saber cómo cocinarlos de manera segura para los mosquitos, envíeme un correo electrónico a [email protected] O deja un comentario abajo.
BOTELLA DE COQUITO PUERTORRIQUEñO
Guarda algunas botellas de antes del año para reutilizarlas. Prefiero el vidrio.
O puedes comprar botellas de Amazon. También compré algunos buenos en la tienda de dólar.
Por último, pero no menos importante, enfría completamente al mosquito y servir frío. ¡Los sabores son mejores si se enfrían durante la noche!
Agite bien antes de servir, ya que parte de la crema de coco puede volver a subir a la parte superior.
Echa un vistazo a mis otras recetas puertorriqueñas clásicas:
-
Frijoles puertorriqueños (Habichuelas Guisadas)
-
Arroz puertorriqueño (Arroz con Gandules)
-
Pernil (hombro de cerdo estofado)
-
Flan de Queso (Flan de Queso Crema)
¡GUARDE ESTE PIN PARA EL ÚLTIMO!
receta de coquitos
Cosecha:
8
Tiempo de configuración:
10 minutos
Tiempo Total:
10 minutos
¡Receta cremosa espesa y cremosa con mucho coco y ron! Ligeramente especiado con canela y nuez moscada, este mosquito te calentará hasta el final. ¡Unas vacaciones no están completas sin esta bebida de coquito puertorriqueño!
Ingredientes
-
1 lata (15 onzas) de leche de coco
-
1 lata (15 onzas) de crema de coco
-
1 lata (14 oz) de leche evaporada
-
1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada
-
1/2 cucharadita de canela molida (o más al gusto)
-
1/4 de cucharadita de nuez moscada recién molida
-
1 1/2 tazas de ron
Instrucciones
¿Preparaste esta receta?
Si leíste todo este post, gracias!!
Si te gustó lo que leíste, suscríbete a mi blog a continuación y mantente al día con mis últimas recetas.
Como agradecimiento, ¡también te enviaré un libro electrónico gratuito con mis recetas favoritas de galletas navideñas!
