Receta de condimento cajún

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Me encanta tener mis mezclas de especias y salsas a mano, ¡realmente agrega mucha dimensión aromática a mi comida! Por lo general, preparo mi propia salsa BBQ Spice, salsa BBQ y esta sabrosa y sabrosa salsa cajún.

Trato de hacer mis propias mezclas de especias siempre que sea posible. Las mezclas compradas en la tienda a menudo contienen ingredientes que no quiero, como azúcar y conservantes, y las coberturas caseras tardan solo unos minutos en prepararse. Esta salsa cajún es mucho mejor que cualquier cosa que puedas encontrar en la tienda y es muy fácil de hacer.

¿De qué está hecho el condimento cajún?

Los componentes básicos del condimento cajún incluyen ajo, cebolla, sal, pimienta, hierbas y especias. Mi versión incluye dos tipos de paprika, un poco de pimienta de cayena para recalentar y orégano seco y hojas de tomillo para redondear el perfil de sabor.

¿Cómo se hace el condimento cajún?

En un bol colocar la sal, el pimentón dulce, el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la pimienta negra, la cebolla en polvo, el orégano, el tomillo y la pimienta de cayena. Revuelva hasta que esté bien mezclado. Use la mezcla de especias de inmediato o guárdela en un frasco o recipiente hermético hasta por 6 meses.

Consejos para una mezcla de especias perfecta

A menudo hago un lote doble o triple de esta salsa cajún para tener siempre algo a mano.
Las variedades de pimentón dulce y ahumado definitivamente merecen una visita. La versión ahumada agrega mucho sabor y está disponible en el pasillo de especias de la mayoría de los supermercados.
Hay dos tipos de orégano que suelen venderse en la tienda, el mexicano y el mediterráneo. Para esta receta lo mejor es usar orégano mediterráneo, aunque ambos funcionarán.
Recomiendo usar pimienta negra recién molida para obtener el máximo sabor.
Esta mezcla de especias contiene sal, lo que significa que no necesitará agregar sal extra a las proteínas o vegetales cuando cocine.
Puede cambiar el nivel de calor aumentando o disminuyendo la cantidad de pimienta de cayena. La cantidad de pimienta de cayena en la receta produce una especia cajún con un nivel moderado de picor. Puede omitir Cayenne por completo si no le gusta el clima cálido, o agregar más para una mezcla más picante.

¿Para qué se usa el condimento cajún?

¡El condimento cajún no es solo para la comida cajún! Extiendo mi salsa sobre pollo, pescado, papas, bistec y pasta.

Marinadas: Agregue 2-3 cucharaditas de mezcla de condimentos a 1/2 taza de aceite de oliva, 1/4 taza de jugo de limón, 2 cucharaditas de ajo picado, 2 cucharadas de salsa de soya y 1 cucharada de salsa Worcestershire para hacer una marinada versátil que funciona con pollo, bistec y camarones.
Pasta: agregue 1 cucharadita de condimento cajún a la salsa alfredo casera o comprada en la tienda para darle un toque picante.
Bistec: Mezcle 2 cucharadas de mantequilla con 1 cucharadita de perejil picado y 3/4 de cucharadita de condimento cajún. Ponga una cucharada de mantequilla sazonada en un bistec cocido.
Patatas: Cortar las patatas rojas en trozos. Mezcle las papas con 1/4 taza de aceite de oliva y 2-3 cucharaditas de condimento. Hornee en una bandeja para hornear engrasada a 425 grados F durante 40 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
Verduras: Mezcle brócoli o coliflor con 2 cucharadas de aceite de oliva y 1 cucharadita de especias cajún. Hornee a 425 grados F durante 20-25 minutos o hasta que las verduras estén doradas y tiernas.

Una vez que tenga a mano esta increíble mezcla de glaseado, ¡se encontrará rociando cualquier cosa!

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condimento de Cajun

Este condimento cajún es una mezcla de hierbas y especias, todas combinadas para formar una base aromática para una variedad de recetas de inspiración cajún. Esta mezcla de especias dura meses y se puede usar para dar sabor a mariscos, pollo, sopas, verduras y más.

Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 1 minuto Tiempo total: 6 minutos

Porciones: 8 calorías: 18kcal

Ingredientes

2 cucharadas de pimentón dulce, a veces simplemente etiquetado como “pimentón”, desea evitar la variedad picante
1 cucharada de pimentón ahumado
2 cucharadas de sal kosher
1 1/2 cucharadas de ajo en polvo
1 cucharada de cebolla en polvo
1 cucharada de pimienta negra recién molida es lo mejor
2 cucharaditas de orégano seco
1 cucharadita de hojas de tomillo seco
1 cucharadita de pimienta de cayena

Instrucciones

Coloque el chile, el pimentón ahumado, la sal, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta negra, el orégano, el tomillo y la pimienta de cayena en un tazón.
Revuelve para combinar. Úselo de inmediato o guárdelo en un recipiente hermético hasta por 6 meses.

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