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Ingredientes
lista de ingredientes
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Spray para cocinar
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1 coliflor grande (alrededor de 2 libras)
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½ cucharadita de sal, dividida
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½ cucharadita de pimienta negra molida, dividida
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1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
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½ taza de cebolla picada
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2 dientes de ajo grandes, picados
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1 ½ tazas de tomates triturados
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¼ taza de vino tinto
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1 cucharadita de salsa italiana
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1 taza de queso mozzarella rallado, parcialmente descremado
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Perejil picado para decorar
direcciones
Lista de verificación de instrucciones
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Paso 1
Coloque la rejilla en el tercio superior del horno. Precaliente a 450 grados F. Cubra una bandeja para hornear grande con papel de aluminio y cubra con aceite en aerosol.
ANUNCIOS
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paso 2
Coloque la coliflor en una tabla de cortar, con el tallo hacia abajo. Usando un cuchillo de chef grande y comenzando desde el centro de la cabeza, corte cuatro “filetes” de 1 pulgada. Coloque los bistecs en la bandeja para hornear preparada; Agréguelos ligeramente con aceite en aerosol y espolvoréelos con 1/4 de cucharadita de sal y pimienta. Hornee hasta que estén doradas y tiernas, de 20 a 25 minutos. Retire del horno; voltea la parrilla boca abajo.
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paso 3
Mientras tanto, caliente el aceite en una cacerola mediana a fuego medio. Agrega la cebolla; Cocine, revolviendo, hasta que empiece a dorarse, unos 3 minutos. Agrega el ajo; cocina, revolviendo, hasta que esté fragante, unos 30 segundos. Agregue los tomates, el vino, el condimento italiano y el 1/4 de cucharadita restante de sal y pimienta. Cocine, reduzca el fuego y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese, aproximadamente 10 minutos. Cubra cada filete de coliflor con aproximadamente 1/3 taza de perejil y 1/4 taza de queso. Ase a la parrilla hasta que el queso se derrita y se dore en algún momento, 2-3 minutos. Espolvorea con perejil si lo deseas.
Información nutricional
Tamaño de la porción: 1 filete de coliflor por porción: 111 calorías; 4,9 g de grasa total; 2 g de grasa saturada; 9 mg de colesterol; 359 mg de sodio. 532 mg de potasio; 11,2 g de carbohidratos; 3,3 g de fibra; 5 g de azúcar; 6,4 g de proteína; 216 UI de vitamina a UI; 60 mg de vitamina c; 76 mcg de folato; 144 mg de calcio; 1 mg de hierro; 32 mg de magnesio;
