Receta de coliflor asada entera

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Coliflor asada entera con un toque de curry especiado, granadas y salsa de azafrán y tahini para darle sabor encima. Una deliciosa receta vegana para Acción de Gracias o Navidad.

¿Podemos seguir adelante y llamar a la coliflor el vegetal más versátil de la historia? Parece poder convertirse en casi cualquier cosa que queramos: masa de pizza, muffins, arroz, puré de papas, macarrones con queso y más.

¡Hoy hacemos de la coliflor la estrella del espectáculo y la asamos entera en todo su esplendor!

Esta receta de coliflor asada no es solo un espectáculo digno de tu mesa navideña, es vegana, sin gluten y baja en carbohidratos.

Cómo hacer coliflor asada entera

La mayor parte del esfuerzo en esta coliflor asada está en el trabajo de preparación, ¡y eso también es mínimo!

Prepara tu coliflor– Solo quita las hojas y corta el tallo de la base de la coliflor. Asegúrate de no cortar demasiado profundo para que la cabeza de la coliflor permanezca intacta. Lava la coliflor y déjala secar unos minutos.
Agregar la mezcla de especias– ¡Utilicé una mezcla de especias indias, pero puedes intercambiar cualquiera de estas 7 recetas de mezclas de especias! Mezclar con 1/4 taza de aceite de oliva.
llovizna/ cepille la mezcla de especias por toda la coliflor.
Para hornear sobre la coliflor durante 45 minutos – 1 hora. Esto dependerá del tamaño de tu coliflor.
Mezcla también la salsa tahini de azafrán.
¡Gustar!

Qué servir con coliflor asada entera

Podría imaginármelo totalmente como una receta navideña vegana, ¡pero es bastante fácil para una comida diaria!

Aquí hay algunas recetas veganas que irían con esta receta de coliflor asada entera:

¿Cómo sé si mi coliflor asada entera está bien hecha? Inserte un cuchillo de cocina afilado en el centro. Cuando llega sin resistencia, ¡tu coliflor está lista! Si tienes que presionarlo, tu coliflor necesita más tiempo en el horno.

¿Puedo usar otros ingredientes en mi coliflor asada entera? ¡Absolutamente! Puedes volverte mexicano con salsa para tacos, puedes volverte griego con esta mezcla de salsa griega (y un poco de lima), o simplificarlo con un poco de cebolla y ajo en polvo y queso parmesano.

¿Esta receta de coliflor asada entera funciona para la preparación de alimentos? ¡Sí! Se conserva en la heladera hasta por 4 días. ¡Calienta y disfruta!

Coliflor Asada Entera

Curso: plato principal

Cocina americana

Palabra clave: Navidad, sin gluten, bajo en carbohidratos, acción de gracias, vegano

Calorías: 190kcal

Porciones: 6

Coliflor asada entera con un toque de curry especiado, granadas y salsa de azafrán y tahini para darle sabor encima. Una deliciosa receta vegana para Acción de Gracias o Navidad.

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocción 45 minutos

Tiempo total 55 minutos

Ingredientes

1 cabeza de coliflor (mediana-grande)

Condimento

2 cucharaditas de curry en polvo
2 cucharaditas de comino
1 cucharadita de garam masala
1 cucharadita de cilantro molido
1/4 cucharadita de sal
1/4 taza de aceite de oliva

Salsa De Tahini De Cúrcuma

1/4 taza de tahini
1 1/2 cucharadas de jugo de limón
1 1/2 cucharadas de jarabe de arce
2 cucharadas de agua (o más para diluir)
1/4 cucharadita de comino
1/4 cucharadita de cilantro molido
1/4 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de azafrán
1/8 de cucharadita de sal

Otras coberturas

1/4 taza de semillas de granada
2 cucharadas de perejil picado

Instrucciones

Calentar el horno a 450°.
Prepara la coliflor quitando todas las hojas y cortando suavemente el tallo. Enjuague y seque. Coloque en una bandeja para hornear.
Mezcle la salsa y luego cepille toda la coliflor.
Asa la coliflor en el horno, sazona con cualquier condimento/aceite que se escurra durante los primeros 10 minutos. Cocine por un total de 45 minutos – 1 hora o hasta que un cuchillo se inserte fácilmente en la coliflor.
Mientras se cocina la coliflor, agregue el azafrán y la salsa de tahini.
Sirva la coliflor asada con semillas de granada, perejil y una pizca de cúrcuma y salsa tahini.

Los grados

* servir con chimichurri o salsa baja en carbohidratos en lugar de tahini

Nutrición