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Cremosas, mantecosas y llenas de sabor, ¡estas papas Colcannon serán tu nueva guarnición para cualquier comida! ¡Son simples y fáciles de hacer y están llenos de todo tipo de ingredientes deliciosos!
Las papas son el mejor acompañamiento porque ¡acompañan bien a todo! ¡Prueba estas papas Hasselback, estas papas al horno o este clásico puré de papas!
¿Qué es Colcannon?
Colcannon es una receta irlandesa de puré de papas que generalmente incluía col rizada o repollo. Esta receta mezcla dos tipos de papas y las sazona con ajo, pimienta, cebollín y sal. ¡Colcannon usa mitad y mitad para hacer estas papas extra cremosas! Es un plato clásico del Día de San Patricio que a menudo se sirve con carne en conserva y repollo.
¡El Día de San Patricio es muy divertido y a mis hijos les encanta cuando hago cosas verdes para las fiestas! ¡Así que me lanzo con ambos pies a la celebración y me aseguro de que toda mi comida esté preparada teniendo en cuenta a los irlandeses! ¡Puedes apostar que nuestras vacaciones estarán llenas de algo verde! Ya sea que eso signifique cocinar deliciosa comida irlandesa o simplemente agregar un poco de colorante alimentario o menta a mi postre, todo es festivo y divertido. ¡Mi olla al final del arcoíris estaría llena de comida, no de oro!
¿Cuáles son los ingredientes de Colcannon?
Afortunadamente, esta lista de ingredientes es corta y dulce. De hecho, ¡estos ingredientes son probablemente algo que ya tienes en tu cocina! ¡La tarjeta de recetas de colcannon se encuentra en la parte inferior de la publicación y contiene todas las medidas exactas enumeradas para usted!
- Patatas Russet: Pelar estas patatas y cortarlas en trozos del mismo tamaño.
- patatas rojas: ¡Deje la piel en estas papas, la piel roja agregará textura a la receta! Luego córtalas en cubos del mismo tamaño que las otras papas para que se cocinen uniformemente.
- Manteca: Yo uso mantequilla sin sal para estas papas.
- Ajo: Puedes usar clavo fresco o picado. 1 diente de ajo equivale a aproximadamente ½ cucharadita de ajo picado.
- verduras: Use col rizada o repollo para colcannon.
- Cebollas verdes: ¡Me encantan porque agregan sabor Y otra pizca de verde para las fiestas!
- Mitad y mitad: Alternativamente, también puedes usar crema.
- Sal kosher y pimienta negra picada: Estos templarán y realzarán los sabores en el colcannon.
¿Cómo se hace Colcannon?
Estas papas colcannon son súper fáciles y puedes batirlas en menos de 30 minutos. Esto solo hace alrededor de cuatro porciones, así que lo duplicaría si está alimentando a una multitud más grande. Después de todo, ¡a todos les encantan las papas!
- Cocer las patatas: En una olla grande, agregue los trozos de patata. Agregue suficiente agua fría para cubrir completamente las papas. Lleve el agua a ebullición y cocine las patatas durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén tiernas. Escurrir en un colador y reservar.
- Derretir la mantequilla: En la misma sartén, agregue la mantequilla y derrita a fuego medio-alto. Añadir el ajo y cocinar por otro minuto.
- Cocine las verduras: Agregue el repollo o repollo, revuelva constantemente y cocine por 4 minutos para ablandar las verduras. Agregue las cebollas verdes picadas y cocine por otros 2 minutos.
- Puré de patata: Regrese las papas cocidas a la sartén encima de las verduras cocidas. Vierta por la mitad y triture las papas.
- Temporada: Seguir amasando y mezclar todos los ingredientes. Si las papas se sienten secas, agregue mitad y mitad más hasta alcanzar la consistencia cremosa deseada. Sazone con sal y pimienta, si es necesario agregue más al gusto.
- Atender: ¡Sirva con más mantequilla si lo desea!
Qué servir con Colcannon
Si quieres hacer este colcannon pero no estás seguro de lo que puedes comer, ¡entonces tengo lo que necesitas! ¡Puedes mantener esto tradicional con un tema irlandés o puedes servirlos en cualquier momento con un poco de proteína y una ensalada!
cómo almacenar las sobras
¡Este colcannon hace sobras fantásticas! Una vez que el cañón colónico se haya enfriado, colóquelo en un recipiente hermético y guárdelo en el refrigerador. Durará unos 3-4 días. Cuando esté listo para comerlo, simplemente caliéntelo en la estufa y agregue un poco de crema para obtener una textura agradable.
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En una olla grande, agregue los trozos de patata. Agregue suficiente agua fría para cubrir completamente las papas. Lleve el agua a ebullición y cocine las patatas durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén tiernas. Escurrir en un colador y reservar.
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En la misma sartén, agregue la mantequilla y derrita a fuego medio-alto. Añadir el ajo y cocinar por otro minuto.
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Agregue el repollo o repollo, revuelva constantemente y cocine por 4 minutos para ablandar las verduras. Agregue las cebollas verdes picadas y cocine por otros 2 minutos.
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Regrese las papas cocidas a la sartén encima de las verduras cocidas. Vierta por la mitad y triture las papas.
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Seguir amasando y mezclar todos los ingredientes. Si las papas se sienten secas, agregue mitad y mitad más hasta alcanzar la consistencia cremosa deseada. Sazone con sal y pimienta y más al gusto si es necesario.
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¡Sirva con más mantequilla si lo desea!
Servidores: 4
Calorías 549 kcal (27 %) Carbohidratos 82 g (27 %) Proteína 13 g (26 %) Grasa 21 g (32 %) Grasa saturada 13 g (65 %) Grasa poliinsaturada 1 g Grasa monoinsaturada 5 g Grasas trans 1 g Colesterol 58 mg (19 %) Sodio 769 mg (32 %) ) Potasio 217 Fibra 1mg (62%) (4%) Vitamina A4042UI (81%) Vitamina C72mg (87%) Calcio192mg (19%) Hierro4mg (22%)
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional varía según las marcas utilizadas, los métodos de medición y los tamaños de las porciones por familia.
bosquejo del alcance
cocina irlandesa
Palabra clave colcannon, papas irlandesas
