¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Lea mi política de divulgación.
La receta de la masa de pastel de queso crema requiere cuajada y mantequilla, creando una masa suave y escamosa. Esta es mi receta de masa de pastel. Se cocina maravillosamente y no se empapa. Se puede usar para cualquier tipo de pastel y también funciona bien con una tapa de celosía tejida.
Para la base de queso crema:
Rinde 2 masas para pastel (9 pulgadas) (superior e inferior para 1 pastel)2 tazas más 4 cucharadas de harina para todo uso * medidas correctamente 2 cucharadas de azúcar blanca 1/2 cucharadita de sal 1 1/2 barras (12 cucharadas) de mantequilla sin sal FRÍA, en cubos 1/4 de pulgada 6 onzas (3/4 de paquete) de queso crema FRÍO , cortado en cubos de 1/4″ 3 a 5 cucharadas de crema batida fría
* Mira nuestro fácil vídeos de demostración como medir correctamente
Cómo hacer la corteza de pastel hojaldrada perfecta:
1. En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar y la sal.
2. Corte la mantequilla FRÍA y el queso crema FRÍO en trozos de 1/4 de pulgada. usando una licuadora
O un procesador de alimentos con un accesorio de cuchilla, corte la mantequilla y el queso crema en la mezcla de harina hasta que parezcan migas gruesas con trozos del tamaño de un guisante. Nota: Podrías usar un cuchillo, pero eso llevaría una eternidad.
3. Espolvoree 3 cucharadas de crema espesa sobre la masa y córtela con una espátula, agregando más crema si es necesario hasta que la masa forme grumos húmedos. No tuve mucha llovizna tratando de tomar una foto de este pasaje al mismo tiempo. Tu llovizna mejorará ?
4. Divida la masa en 2 piezas, presione en discos planos, cubra bien cada pieza con una envoltura de plástico y refrigere durante al menos 1 hora. Guárdelo bien en el refrigerador hasta por 2 días.
Créditos: Esta receta se cambió de hojaldre a queso crema en The All New All Purpose: Joy of Cooking (versión de 1997) (p. 864). Creo que es un libro de cocina que todo hogar debería tener. Es un recurso increíble en todo lo relacionado con la comida.
Receta de cheesecake de crema en escamas
Tiempo de preparación: 20 minutos.
Tiempo total: 20 minutos
La receta requiere queso crema y mantequilla, lo que crea una masa de pastel suave y escamosa. Esta es mi receta de masa de pastel. Se cocina maravillosamente y no se empapa. Se puede usar para cualquier tipo de pastel y también funciona bien con una tapa de celosía tejida. Créditos: Esta receta se cambió de hojaldre a queso crema en The All New All Purpose: Joy of Cooking (versión de 1997) (p. 864).
nivel de habilidad:
Fácil
Hacer costo:
$3-$4
Palabra clave:
Tarta De Queso Crema
Cocina:
Americano
Curso:
Postre
-
2 tazas más 4 cucharadas de harina para todo uso
-
2 cucharadas de azúcar blanca
-
1/2 cucharadita
-
1 1/2 barras 12 cucharadas de mantequilla fría sin sal, cortada en cubos de 1/4″
-
6 6 oz 3/4 paquete de queso crema FRÍO, cortado en cubos de 1/4″
-
3 cucharadas a 5 cucharadas de crema batida espesa y fría
-
En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar y la sal.
-
Corte la mantequilla FRÍA y el queso crema FRÍO en trozos de 1/4 de pulgada. Con una licuadora o un procesador de alimentos con cuchillas, pique la mantequilla y el queso crema en una mezcla de harina hasta que parezcan migas gruesas con trozos del tamaño de un guisante. Nota: Podrías usar un cuchillo, pero eso llevaría una eternidad.
-
Espolvoree 3 cucharadas de crema espesa espesa sobre la masa y córtelas con una espátula, agregando más crema según sea necesario hasta que la masa forme grumos húmedos.
-
Divida la masa en 2 piezas, presione en discos planos, cubra bien cada pieza con una envoltura de plástico y refrigere durante al menos 1 hora. Guárdelo bien en el refrigerador hasta por 2 días.
