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¿Te gustan las setas? ¿O tal vez tiene un paquete de champiñones que necesita guardar? Así fue como me vino a la mente esta receta: mis champiñones se veían desolados y no quería que se desperdiciaran. ¡Estos champiñones salteados son fáciles, jugosos y muy, muy buenos!
Puedes servir estos champiñones salteados con pasta, bistec, puré de papas, hamburguesas (¡mmm!), salsa o como un sabroso aperitivo. ¡Son tan versátiles! Son lo suficientemente simples para todos los días, pero se pueden usar como acompañamiento de vacaciones. Para ser honesto, nos los comimos casi todos de la olla. A nuestros amigos amantes de las setas les encantará esta receta :).
Ingredientes para los champiñones salteados:
2 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de aceite de oliva ligero nuevo forma de jugo de limón 1 limón pequeño o 1/2 limón grande 1 cucharada de perejil fresco, finamente picado
Cómo preparar los champiñones salteados:
1. Enjuague rápidamente y acaricie los champiñones secos (adelante, lávelos, tiene mi permiso :)). Corta los tallos para que queden paralelos a la base del hongo (importante para facilitar la fritura).
2. En una sartén grande a fuego medio, agregue 2 cucharadas de mantequilla y 2 cucharadas de aceite. Cuando el aceite esté caliente, agregue los champiñones en una sola capa, con el lado cortado hacia abajo. (cocine por lotes si la sartén es más pequeña). Espolvorear con ajo, sal y pimienta. Saltee hasta que los fondos estén dorados (5 minutos), luego voltee, sazone nuevamente con ajo, sal y pimienta y saltee hasta que estén dorados por el otro lado (5 minutos).
3. Exprima 1 1/2 cucharadas de jugo de limón y espolvoree con 1 cucharada de perejil. Agregue los champiñones y cocine otros 1-2 minutos, agregando más condimentos al gusto. Retirar del fuego y servir.
receta de champiñones salteados
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Estos champiñones salteados son fáciles y deliciosos. Sirva los champiñones salteados como guarnición, aperitivo, encima del bistec, en una hamburguesa (¡mmm!), en salsa, ¡tan versátil!
nivel de habilidad:
Fácil
Costo a realizar:
$5-$7
Porciones: 4 como guarnición
-
dos
cuchara de mesa
manteca -
dos
cuchara de mesa
aceite de oliva ligero -
1 1/2
libras
24 onzas de champiñones baby bella (cremini) -
sal de ajo
al gusto (o usar sal y ajo en polvo) -
pimienta negra
recién molida -
1 1/2
cuchara de mesa
jugo de limón fresco molde 1 limón pequeño o 1/2 grande -
1
cuchara de mesa
perejil
Cortado
-
Lave y seque rápidamente los champiñones secos (adelante, lávelos, tiene mi permiso :)). Corta los tallos para que queden paralelos a la base del hongo (importante para facilitar la fritura).
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En una sartén grande a fuego medio, agregue 2 cucharadas de mantequilla y 2 cucharadas de aceite. Cuando el aceite esté caliente, agregue los champiñones en una sola capa, con el lado cortado hacia abajo. Espolvorear con ajo, sal y pimienta. Saltee hasta que los fondos estén dorados (5 minutos), luego voltee, sazone nuevamente con ajo, sal y pimienta y saltee hasta que estén dorados por el otro lado (5 minutos).
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Exprima 1 1/2 cucharadas de jugo de limón y espolvoree con 1 cucharada de perejil. Agregue los champiñones y cocine otros 1-2 minutos, agregando más condimentos al gusto. Retirar del fuego y servir.
