Hoy David nos comparte una de las mejores tapas de Madrid. ¡Tu receta de champiñones rellenos con chorizo es (casi) tan buena como estar en un bar de tapas de Madrid!
Mi tapa favorita en Madrid, sin duda, es una seta.
No solo un hongo, eso sí. Los champiñones de los que hablo se sirven al Mesón del ChampiñónDónde Madridllena la barra para pedir tantos como sea posible. Los lugareños los atacan. campeones con placer, apuñalándolos con un par de palillos afilados y levantándolos en la cara como una grúa que transporta un cargamento precioso.
Las increíbles setas esperando ser cocinadas en el Mesón del Champiñon de Madrid.
El secreto de esta locura de hongos es su relleno. Champiñones al ajillo con chorizono son simples champiñones, vienen con relleno. Rellena el bol de champiñones con pan rallado y chorizo al ajillo, mételo al horno y tendrás un deliciosobofetada.
me encantan las setas El Mesón del Champiñón tanto que tuve que aprender a hacerlos en casa. La receta del restaurante es un secreto de familia, pero creo que la mía escasi ¡Tan bien! El secreto está en extraer la grasa del chorizo. De esta manera, infundirás tu sabor en cebollas fritas y pan rallado para una explosión de sabor.
También como una cantidad impía de estos chicos malos blandos de una sola vez. ¡Eso significa que voy a agregar algunas verduras adicionales a la mezcla para una mayor nutrición!
Receta de Champiñones Rellenos con Chorizo
Champiñones Rellenos De Chorizo (Champiñones Al Ajillo Con Chorizo) Tiempo de Preparación 10 minutos Tiempo de Cocción 35 minutos Tiempo Total 45 minutos plato! Tipo de receta: Aperitivo
Cocina: Española
Para 4-6 personas
Ingredientes
- 1 kg de chorizo español semicurado
- 2 kilos de botones
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla amarilla mediana, cortada en cubitos
- ½ pimiento rojo, cortado en cubitos
- 3 dientes de ajo, finamente picados
- ½ taza de pan rallado
- 1 taza de perejil fresco
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350°F (180°C).
- Retire los tallos de los champiñones. Pica finamente la mitad de los tallos y deséchalos o resérvalos para usarlos más adelante. Cepille la parte superior de los champiñones con aceite de oliva y colóquelos en una bandeja para hornear forrada.
- Picar el chorizo en trozos gruesos de 1 pulgada. Con un procesador de alimentos, pique finamente el chorizo y reserve.
- Coloque una sartén grande a fuego medio y agregue el aceite. Cuando el aceite esté caliente, añadimos el chorizo troceado y salteamos hasta que empiece a dorarse y la grasa empiece a soltarse (unos 3 minutos).
- Agregue los tallos de champiñones, la cebolla picada y el pimiento y continúe cocinando durante otros 3 minutos, revolviendo constantemente.
- Cuando la cebolla esté transparente, añadir el ajo y el pan rallado y sofreír hasta que el pan rallado esté dorado.
- Retire la sartén del fuego.
- Coloque con cuidado el chorizo y el pan rallado sobre los champiñones para crear pequeños montículos.
- Coloque en el horno y cocine por 25 minutos.
- Adorne con hojas de albahaca fresca y sirva inmediatamente.
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