receta de ceviches

ceviche está lleno de camarones, aguacate, tomate y pepino; todo marinado con jugo de limón fresco. Puedes usar camarones cocidos o crudos en este Cóctel Mexicano de Camarones.

El ceviche es uno de nuestros aperitivos favoritos, junto con el caviar de vaquero y la popular salsa de gambas. Es una receta que gusta a todo el mundo y muy rica servida en tostadas crocantes o con tortillas.

Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Lea mi política de divulgación.

¡Ceviche de camarón!

Esta auténtica receta de ceviche mexicano fue compartida por uno de nuestros lectores, Blanca Villaseñor. El ingrediente secreto del mejor ceviche es el jugo de Clamato, que combina los sabores y lo convierte en uno de los aperitivos más frescos y satisfactorios que jamás probará. ¡Muchas gracias Blanca por compartir generosamente tu tradicional receta familiar con nosotros!

¿Qué es el ceviche?

El ceviche tiene muchos nombres, entre ellos cebiche, seviche o sebiche. Se discute el origen, pero se cree que tiene sus raíces en Perú. Es esencialmente un cóctel de mariscos elaborado con pescado fresco marinado o “cocido” en una gran cantidad de jugo de limón. También incluye tomate, cebolla, cilantro y algún tipo de condimento o pimienta. Nos encanta cargarlo con pepino fresco cortado en cubitos y aguacate cortado en cubitos.

Cómo hacer ceviche:

1. Coloque los camarones picados en un tazón grande y agregue 1 taza de jugo de limón recién exprimido. Refrigere y marine (1 1/2 a 2 horas para camarones crudos y 15 minutos para camarones cocidos).
2. Nueces vegetales restantes: pepino, aguacate, tomate, cebolla, jalapeño y cilantro.
3. Cuando las gambas estén marinadas, añadir las verduras troceadas.
4. Sazone con pimienta negra y agregue el jugo de Clamato.

¿Es seguro comer ceviche?

Marinar camarones con jugo de limón fresco cocina los camarones gracias a la alta acidez del jugo de limón. Por razones de seguridad alimentaria, si usa camarones crudos, cómprelos de una fuente confiable (preferiblemente camarones etiquetados como “capturados en la naturaleza”) y disfrute el ceviche el primer día que se produce.

Usa camarones precocidos si no se siente cómodo con crudo (o quiere ahorrar mucho tiempo de marinado), y aún sabrá igual de bueno. A menudo usamos carne de camarones cocida para ahorrar tiempo y ni siquiera es necesario cortarla en cubos. De cualquier manera, lave los camarones y séquelos bien con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad para que su cóctel no se vuelva aguado.

Otros aperitivos de camarones:

El ceviche fresco siempre provoca grandes antojos, es simplemente delicioso. ¡Espero que esto se convierta en un nuevo favorito para ti! Cuéntame si haces tu ceviche de otra manera? ¿Utiliza camarones cocidos o frescos u otros tipos de mariscos?

receta de ceviches

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de descanso: 2 horas

Tiempo total: 2 horas y 15 minutos

ceviche está cargado de camarones, aguacate, tomate, pepino y cilantro; todo marinado con jugo de limón fresco. Use camarones cocidos o crudos para este Cóctel Mexicano de Camarones.

nivel de habilidad:

Fácil

Costo a realizar:

$18 – $20

Palabra clave:

ceviche

Cocina:

mexicano

Curso:

Aperitivo

Calorías: 277kcal

Porciones: 8 personas

• 1
  Libra
  camarones (crudos o cocidos)
  pelado, trazado y cortado en cubos

• 1
  vidrio
  Limonada
  de 6 limones

• 1
  pepino
  pelado y picado

• 1
  aguacate grande
  (o 2 aguacates pequeños)

• dos
  Tomates Roma
  en cubos

• 1/2
  cebolla roja
  en cubos

• 1/4
  salsa de cilantro
  Cortado

• 1
  Chile jalapeño
  sembrado y picado

• 1/4
  cuchara de té
  pimienta negra
  o al gusto

• 1
  vidrio
  llorar jugo
  (use la versión “picante” para la salsa más picante)

Atender:

• dieciséis
  tostado
  (o una bolsa de papas fritas)

• salsa picante
  (Tabasco o Franks Red Hot)

1. Corte los camarones en cubos y colóquelos en un vaso grande (recipiente no metamizante). Exprima de 1 a 1 1/4 tazas de jugo de 6 limas sobre los camarones. Revuelva para combinar, luego cubra y deje marinar en el refrigerador. 1/2 a 2 horas para las gambas crudas o hasta que pierdan su transparencia y marinar 15 minutos para las gambas cocidas), revolviendo a la mitad.

2. Picar las verduras: pepino, aguacate, tomate, cebolla morada, jalapeño y cilantro.

3. Cuando los camarones estén marinados, agregue las verduras al tazón.

4. Agregue 1/4 de cucharadita de pimienta negra o sazone al gusto y revuelva suavemente para combinar. Finalmente, agregue 1 taza de jugo de almejas, revolviendo solo para combinar. Sirva con totopos o tostadas.