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¡La olla de cocción lenta Kalua Pork es el sueño de un fanático de la carne de cerdo! Está hecho con lomo de cerdo cocinado en jugo de piña y sal rosa del Himalaya, ¡perfecto para tu luau de fin de semana!
Este plato de carne combina bien con platos de verduras como la ensalada de frijoles negros, la ensalada de guisantes y la ensalada de brócoli.
Receta de cerdo Kalua Crockpot
La carne de cerdo Kalua en olla de cocción lenta está hecha con asado que se cocina lentamente hasta que la carne se puede picar con un tenedor. Con solo unos pocos ingredientes, este alimento básico es una excelente manera de disfrutar la carne de cerdo sin tener que aprender técnicas complicadas. ¡Aprende a usar la olla eléctrica!
Tradicionalmente, se asa cubierto con hojas de plátano y se coloca sobre piedras de río en un horno subterráneo. ¡Pero ya no necesita cavar un hoyo en su patio trasero o volar a Hawái para probar esta barbacoa única!
Con este método crockpot, puedes disfrutar de este cerdo kalua en la comodidad de tu hogar.
Todo lo que necesita hacer es preparar su olla de cocción lenta y aproximadamente un día o una noche para cocinar. Solo prepara los ingredientes, precalienta la sartén, cocina el asado y espera a que la carne salga sin esfuerzo.
¿Qué es el cerdo Kalua?
También llamado cerdo kalua, originario de Hawái, es el plato principal de los luaus. ¡Este plato tiene jugo de piña que le da un sabor agridulce que no podría ser más hawaiano!
El jugo de piña no solo hace que este plato sea sabroso, sino que también tiene ácidos que pueden ablandar la carne. Así que esto, junto con el lento proceso de cocción, puede hacer precisamente eso. Pero un plato nunca está completo sin sal. En esta receta, usamos sal rosa del Himalaya.
¿Cómo se fabrica la olla de cocción lenta Kalua?
- Lave bien el asado y séquelo. En este punto, puede recortar cualquier exceso de grasa.
- Luego cubra el asado con sal y pique la carne varias veces en diferentes áreas. Coloque la carne en el fondo de la sartén.
- Agregue los ingredientes restantes.
- Luego configure el temporizador de 8 a 12 horas a fuego lento, según el tamaño del asado.
- Cuando termines, usa dos tenedores para desmenuzar la carne y listo.
¿Qué corte de cerdo debes usar?
Debe usar paleta o lomo en esta receta, ya que son partes carnosas del cerdo. Las grasas en la paleta agregan sabor y evitan que la carne se seque.
De todos modos, esta es una receta de crockpot donde cualquier corte puede ser suave y terso cuando esté listo. Entonces, puedes usar cualquier corte que tengas o te guste.
¿Es lo mismo cerdo que paleta de cerdo?
La chuleta de cerdo no es lo mismo que el hombro. Sin embargo, ambos cortes se encuentran uno encima del otro en el cerdo, por encima de las patas delanteras. El corte más alto es el corte de la espalda o “Boston”, mientras que el que queda justo encima de la pierna delantera es el hombro.
Ambos son partes grasas y marmoleadas dentro de los músculos y suelen ser duras. Y así, se cocinan mejor en una olla de cocción lenta para ablandar la carne.
¿Puedes hacer Kalua Pork en la olla a presión?
Sí, definitivamente puede optar por usar el premio mayor instantáneo. Nuestra receta para usar IP está aquí.
¿Para qué sirve la olla de cocción lenta Kalua Pork?
Se puede servir con arroz, sándwiches, wraps, ensaladas, tacos o burritos. ¡Hay muchas opciones! Incluso puede prepararlo con anticipación, guardarlo en el refrigerador y hacer algo nuevo todos los días cuando lo recaliente.
¿Cómo memorizas esto?
Puedes guardarlo en la nevera durante una semana. Cúbralo adecuadamente. Además, si planea conservarlo, hágalo dentro de las dos horas posteriores a la cocción.
¿Puedes congelar?
El cerdo Kalua se congela bien. Colócalos en bolsas para congelar cuando estén completamente fríos. Consúmalo dentro de los tres meses posteriores a la congelación.
¿Cómo te calientas?
Simplemente cocine en el microondas por unos minutos o cocine al vapor hasta que esté caliente.
Consejos de recetas
- Para la carne, puedes cortar un hueso para que quede más sabrosa.
- En lugar de sal del Himalaya, puedes usar sal kosher.
- Para evitar que la carne se seque, deje un poco de la grasa que proporcionará la humedad necesaria durante la cocción.
: Porciones: 8 porciones Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 7 horas 40 minutos Tiempo total: 7 horas 50 minutos
Ingredientes
- 1 x 5 libras de paleta de cerdo asada
- 1 1/2 cucharadas de humo líquido
- 1 1/2 cucharadas de sal rosa del Himalaya
- 1 trozo de piña de 20 onzas (o piña picada)
Instrucciones
- Engrase ligeramente una fuente de 8 litros con spray antiadherente.
-
Ponga el asado en la olla de cocción lenta, píquelo por todas partes.
- Vierta el humo líquido y el jugo de piña espeso de manera uniforme sobre la bandeja para hornear y espolvoree uniformemente con la sal.
- Cubra y cocine durante 8-12 horas, dependiendo del tamaño del asado.
- Destape, transfiera el asado con algunos de los jugos de la cocción a un plato grande y tome parte del cerdo con 2 tenedores.
- ¡Sirva sobre arroz o panecillos con ensalada de col!
calorías 351 carbohidratos: once Proteína: 40 Gordo: 14 Grasas saturadas: 5 5 Colesterol: 139 Sodio: 1472 Potasio: 799 Fibra: 0 0 Azúcar: 10 Vitamina A: cincuenta Vitamina C: 8.7 Fútbol: 41 Hierro: 2.7
