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Cena mediterránea con pan de salmón con coles de Bruselas, hinojo y cebolla roja. Sazonado con vinagre balsámico y espolvoreado con queso feta.
Hoy es un día especial por aquí… Sr. ¡Kai cumple TRES TRES!
Es muy difícil creer que el hombrecito tiene tres años. Pasó de ser un niño cariñoso a un niño fuerte e independiente. Creo que estas palabras se pueden usar a menudo para describir a los niños ?
Mañana será un día divertido… Kai habló sobre el pastel de cumpleaños durante MESES y practicó soplar las velas con Nana en su cumpleaños. Así que estoy pensando que el chico está listo.
Bueno, además de los divertidos planes de cumpleaños, hoy también es un día especial ya que faltan 30 minutos para el jueves y puedo compartir con ustedes esta deliciosa cena mediterránea de pan de salmón.
¡Psst! ¡Te puede interesar Cómo cocinar salmón, una publicación en la que comparto consejos para evitar que el salmón se cocine demasiado y se seque!
Últimamente he estado escuchando cenas de marihuana. ¿Habías visto alguna vez esta cena frita de pimentón y pollo?
Bueno, la cena de pan de salmón de hoy es bastante similar, si no con sabores completamente diferentes. Y los ingredientes están bien, así que no está tan cerca. Fui mediterráneo con esto, usando vinagre balsámico, mucho ajo e hinojo.
Siento que el hinojo es un ingrediente infrautilizado. Es tan bueno fresco (como esta ensalada de granada, hinojo y quinua), ¡y está TAN bien horneado! Obtiene un perfil de sabor completamente diferente cuando se tuesta, pasando de un sabor fresco, crujiente y anisado a un sabor suave, ligeramente dulce y mucho menos anisado/regaliz.
Es absolutamente perfecto combinado con coles de Bruselas, salmón, papas, vinagre balsámico y queso feta.
Funciona así: todo se vierte en aceite de oliva, vinagre balsámico y ajo.
Primero hornearás las patatas durante 15 minutos. Luego agregue el salmón, las coles de Bruselas, el hinojo y la cebolla y cocine a la parrilla durante otros 12-15 minutos, hasta que estén bien cocidos.
Espolvorear con queso feta.
¡Y disfrutar! Es realmente muy simple. ¡Feliz jueves de 30 minutos, amigos!
Cena mediterránea con pan de salmón
Curso: cena
cocina: sartén
Calorías: 454kcal
Porciones: 4
Cena mediterránea con pan de salmón con coles de Bruselas, hinojo y cebolla roja. Sazonado con vinagre balsámico y espolvoreado con queso feta.
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 30 minutos
Ingredientes
- 1/4 taza de vinagre balsámico
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 6 dientes de ajo, picados
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 libra de papas nuevas en cuartos (corte las más grandes en 6)
- Cuatro filetes de salmón de 4 oz.
- 2.5 tazas de hinojo en rodajas finas
- 2.5 tazas de coles de Bruselas
- 1 cebolla roja pequeña cortada en gajos
Atender:
- 1/2 taza de queso feta desmenuzado
- 2 cucharadas de perejil
Instrucciones
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Precaliente el horno a 425 ° F. Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino y reserve.
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Agregue el vinagre balsámico, el aceite, el ajo y la sal.
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Mezcle las papas en ⅓ de la mezcla y colóquelas en una de las bandejas para hornear.
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Cocine por 15 minutos, luego revuelva y regrese al horno.
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Coloque el salmón en la segunda sartén, rocíe con ⅓ de la mezcla de vinagre balsámico.
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Mezcle las verduras con la mezcla balsámica restante y colóquelas alrededor del salmón. Cocine durante 12-15 minutos, hasta que todo esté hecho.
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Espolvorear con queso feta y perejil y servir.
Los grados
Para evitar abarrotar la sartén, recomiendo usar dos sartenes.
Nutrición
Tamaño de la porción: 1/4 lote | Calorías: 454kcal | Carbohidratos: 34 g | Proteína: 30 g | Grasa: 23g | Grasa saturada: 7g | Colesterol: 72 mg | Sodio: 741mg | Fibra: 6g | Azúcar: 8g
