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Todos los días, las mamás de todo el mundo usan este ingenioso truco para hacer que los bebés coman más brócoli: le ponen un poco de queso.
Uso este truco con mis hijos y mi esposo, y siempre funciona. Y cuando se trata de Acción de Gracias, uso mi Roth Havarti cremoso favorito para adornar el queso de brócoli.
¿Cómo hago una salsa de queso para brócoli?
Mi salsa de queso favorita para el brócoli es un simple chapuzón matutino.
Comience derritiendo un poco de mantequilla, luego agregue la harina hasta que quede suave. Batir la leche hasta que esté cremosa (técnicamente se trata de una salsa bechamel).
Luego agregue un poco de Roth Havarti rallado y sazone al gusto con sal y pimienta. ¡Te garantizo que no encontrarás una salsa de queso más sabrosa en tu mesa!
¿Cómo cocino brócoli para la cazuela de brócoli con queso?
Mientras trabaja en la salsa, hierva una olla grande de agua con sal. Agregue el brócoli y cocine a fuego lento durante unos minutos, hasta que esté tierno y de color verde brillante. Escurrir y reservar.
Si nos pusiéramos pálidos, habría un baño de hielo y todo. Para hacer brócoli, hágalo (vea las notas de la receta). Pero si lo vas a comer, deja el brócoli en el colador hasta que estés listo para agregarlo a la salsa de queso.
Vierta todo en una sartén y agregue las migas de galleta picadas. Las galletas flacas son mis favoritas, ¡pero las galletas Ritz también son geniales!
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¡Y seamos amigos en Pinterest! ¡Siempre estoy haciendo recetas ricas!
Para hacer una cazuela de brócoli con queso, simplemente mezcle los floretes de brócoli blanqueados en una salsa casera de queso Mornay y agregue las migas de galleta. Tipo de Cocina Americana Tiempo de Preparación: 5 minutos Tiempo de Cocción: 20 minutos Tiempo Total: 25 minutos Porciones: 8 porciones Calorías: 267 kcal
Para la salsa de queso:
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 2 tazas de leche
- 8 oz de queso Roth Original Havarti rallado
- Sal y pimienta negra recién molida
Para el brócoli:
- 2 kilos de floretes de brócoli
- 1/2 galletas de puré de mango, para rebozar
Para hacer la salsa de queso:
- En una cacerola mediana a fuego medio, derrita 2 cucharadas de mantequilla. Agregue la harina y cocine, revolviendo constantemente, durante 3 minutos, sin dejar que la harina se dore.
- Batir la leche y dejar hervir la salsa. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que la salsa se haya espesado, aproximadamente 15 minutos. Retire del fuego, agregue el queso y revuelva hasta que el queso esté suave. Añadir sal y pimienta al gusto.
Para preparar el brócoli:
- Mientras tanto, en una olla grande, hierve 4 litros de agua y 2 cucharadas de sal. Agregue el brócoli y cocine hasta que esté tierno, unos 3-4 minutos. Escurrir bien y secar.
- Agregue el brócoli a la salsa de queso. Cocine y cocine, revolviendo constantemente, hasta que la salsa se caliente, aproximadamente 2 minutos.
Para terminar la sartén:
- Vierta la mezcla de brócoli en una olla de 2 litros. Espolvorea uniformemente con migas de galleta. Servir caliente.
Notas de recetas
Para preparar el brócoli con anticipación:
- Hervir 4 litros de agua y 2 cucharadas de sal. Agregue los floretes de brócoli y cocine hasta que estén tiernos, unos 3-4 minutos. Retire el brócoli y sumérjalo en un recipiente con agua helada. Cuando esté frío, retire el brócoli, escúrralo bien y séquelo. El brócoli se puede almacenar en una bolsa con cierre hermético y congelarse o refrigerarse hasta por 7 días.
Agregue brócoli si lo cocina con anticipación o si usa brócoli congelado comprado en la tienda.
- Omita el paso 2 y, en su lugar, en una sartén grande a fuego medio, derrita 4 cucharadas de mantequilla. Agregue el brócoli y cocine hasta que esté muy caliente, unos 3-4 minutos. Continúe con el paso 3.
Nutrición
Calorías:: 267kcal
