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Una simple cazuela de frijoles verdes ceto sin gluten hecha desde cero. Esta alternativa baja en carbohidratos agrega tocino y queso para agregar sabor. ¡También es una receta hecha con ingredientes saludables, no sopa enlatada!
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Las cazuelas fáciles de preparar son los platos favoritos de mi familia para disfrutar en los meses más fríos del invierno. Solía hacer uno de nuestros platos habituales con crema de champiñones enlatados, pero ahora me mantengo alejado de los ingredientes altos en carbohidratos. ¡Es por eso que creo esta cazuela de frijoles verdes ceto sin gluten completamente desde cero!
¿Con qué puedes sustituir la crema de champiñones en una sartén?
Los ingredientes de una lata de crema de champiñones condensada pueden ser un poco abrumadores. Sin embargo, se puede usar como sustituto una mezcla de champiñones picados, caldo de pollo, crema agria, apio picado y algunas especias. Los aderezos que funcionan bien incluyen ajo, sal, cebolla picada y tomillo.
¿Puedes comer judías verdes en una dieta cetogénica?
No hay razón para evitar las judías verdes cetogénicas solo porque son legumbres. El conteo de carbohidratos es lo suficientemente bajo como para no ser eliminado de la cetosis. Una taza de judías verdes picadas tiene solo 7 gramos de carbohidratos totales, incluidos 3,5 gramos de fibra.
Cómo hacer una cazuela de judías verdes keto
- Cocine las judías verdes (frescas o congeladas) hasta que estén suaves y crujientes.
- Freír el tocino picado hasta que esté crujiente, quitar la grasa y reservar sobre una toalla de papel.
- Cocine el apio, el ajo y los champiñones en la grasa de tocino con un poco de mantequilla hasta que el apio esté tierno.
- Agregue el caldo de pollo, la cebolla picada y el tomillo seco y cocine por otros cuatro minutos.
- Mezclar la mezcla de judías verdes y apio con la mitad de la panceta junto con la nata agria y un poco de queso rallado.
- Esparce la mezcla en un molde de 1 ½ litro o en un molde de 7 × 11 pulgadas.
- Espolvorea con queso rallado adicional y tocino. Para un crujido extra, espolvorea con algunos chicharrones picados también.
- Cocine por unos 15 minutos.
consejo del cocinero
Cuando creé mi cazuela de judías verdes baja en carbohidratos, no agregué tocino. Pero pensé que sería una buena adición junto con la crema agria y el queso.
La grasa de tocino es perfecta para cocinar apio y champiñones. Ahora solo agrega sabor, pero es una gran fuente de grasas saludables. Entonces, si usa tocino precocido, perderá esta ventaja.
Cocine el apio hasta que esté muy tierno, ya que no quiere que se agriete en la sartén. Puede dejar los champiñones si lo desea, pero generalmente se agregan a una cazuela tradicional de judías verdes.
hacer una cazuela de judías verdes sin gluten más grande
Para hacer un tamaño más grande para grandes cenas festivas, debe duplicar la receta. Un lote doble cabrá perfectamente en una maceta estándar de 9 × 13 pulgadas.
Aunque yo prefiero cocinar las cazuelas en una sartén de gres, puedes usar una sartén de hierro fundido o de vidrio mineral. No recomiendo usar una sartén de metal ya que puede agregar un sabor metálico.
¿Puedes preparar el plato con antelación?
¡Absolutamente! Me gusta preparar la cocina con anticipación para las vacaciones. Puede preparar la cazuela uno o dos días antes y cocinarla antes de servir. Simplemente agregue unos minutos al tiempo de cocción si está frío.
También puede congelar la sartén después de prepararla para el almacenamiento a largo plazo. Cuando esté listo para servir, puede cocinar la cacerola congelada a 350 °F durante aproximadamente 45 minutos o hasta que se caliente por completo.
¿Cómo se calienta la cazuela de judías verdes?
Si tiene que viajar largas distancias y necesita recalentar la plancha antes de servir, cúbrala con papel aluminio y hornee a 350 °F durante 5 a 10 minutos hasta que alcance la temperatura correcta. Sin embargo, si se ha enfriado, recomendamos cocinarlo durante unos 10 minutos.
¿Cuántos carbohidratos hay en una cazuela de judías verdes?
La receta clásica de Campbell hecha con su sopa condensada y cebolla frita tiene 19,6 gramos de carbohidratos, incluidos 1,8 gramos de fibra, por porción. Mi receta tiene solo 5 gramos de carbohidratos netos.
Variaciones e ideas de recetas.
Siéntase libre de personalizar esta cazuela de judías verdes sin gluten a su gusto. Pero asegúrese de mantener todos los ingredientes bajos en carbohidratos. Descubrí que una mezcla de leche de almendras y queso crema funciona como alternativa a la crema agria.
Para los que les gustan las cebollas crujientes por encima, tengo una solución. Puedes freír las cebollas hasta que estén doradas y picar para espolvorear en la sartén.
Otros platos populares de Keto Holiday
Nos encanta esta cazuela baja en carbohidratos más que la tradicional hecha con ingredientes procesados. ¿Por qué no probarlo y ver por ti mismo?
Si buscas una comida más completa, puedes probar mi cazuela de pollo con judías verdes. Combina pollo y frijoles en una deliciosa salsa de queso crema.
A continuación, se encuentran algunos de mis favoritos para fiestas bajas en carbohidratos:
- Judías verdes fritas crujientes asadas
- Espinacas Cremosas Keto Fáciles
- Cazuela rellena de coliflor
- nabos picados
- Ensalada De Aguacate Y Kale
- Judías Verdes Almendradas
¿Tiene un plato favorito bajo en carbohidratos que siempre funciona para las cenas festivas? ¡Deja un comentario y dime qué es!
Utensilios de cocina necesarios
Te recomiendo los siguientes elementos para preparar la receta:
- sartén de hierro fundido de 12 pulgadas
- Molde de 7 × 11 pulgadas (use una receta de 9 × 13 pulgadas si duplica la receta)
- Colador (para escurrir las judías verdes cocidas, si es necesario)
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Cazuela de judías verdes sin gluten
Una cazuela de judías verdes baja en carbohidratos con receta de tocino que no utiliza sopa enlatada como base. Se agregan crema agria, queso y tocino para realzar el sabor. Acompañamiento Cocina americana Palabra clave Judías verdes, guiso bajo en carbohidratos Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo de cocción 20 minutos Tiempo total 25 minutos Porciones 6 Porciones Calorías 258kcal
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Ingredientes
- 12 onzas de judías verdes frescas o congeladas
- 3 rebanadas de tocino sin azúcar de aproximadamente 6.25 onzas
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 tallos de apio, finamente picados
- 4 onzas de champiñones picados (opcional)
- 1 diente de ajo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de caldo de hueso de pollo
- 1 cucharadita de cebolla seca, picada
- 1/4 cucharadita de tomillo seco
- 1/2 taza de crema agria
- 1 taza de queso cheddar rallado, dividido
- 1/4 chicharrones desmenuzados opcional
Usual Estados Unidos – sistema métrico
Edulcorantes bajos en carbohidratos | Tabla de conversión de edulcorantes cetogénicos
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Instrucciones
- Hervir las judías verdes según las instrucciones del paquete hasta que estén tiernas.
- Escurrir y lavar con agua fría.
- Freír el tocino en la sartén, retirar y escurrir sobre toallas de papel, manteniendo la grasa en la sartén.
- Cocine el apio, el ajo y los champiñones (si se usan) en la grasa de tocino caliente con mantequilla hasta que el apio esté tierno.
- Agregue el caldo de pollo, la cebolla seca y el tomillo y continúe cocinando por otros 4 minutos.
- Combine la mezcla de apio y judías verdes en una olla de 1 1/2 cuarto de galón.
- Reserve aproximadamente 1/4 taza de queso.
- Agregue el queso restante junto con la crema agria. Luego agregue la mitad del tocino.
- Espolvorea con el queso y el tocino reservados. Completa con grebas trituradas (si las usas).
- Hornee en el horno a 350 ° F durante unos 15 minutos.
Los grados
El plato puede prepararse uno o dos días antes y cocinarse justo antes de servir. Si duplica la receta, use una bandeja de 9 × 13 pulgadas.
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Nutrición
Calorías: 258kcal | Carbohidratos: 7g | Proteína: 16g | Grasa: 18g | Grasa saturada: 10 g | Grasa poliinsaturada: 1g | Grasa monoinsaturada: 3g | Grasas trans: 0g | Colesterol: 47mg | Sodio: 559 mg | Potasio: 169mg | Fibra: 2g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 700 UI | Vitamina C: 20,6 mg | Calcio: 180mg | Hierro: 0,7 mg
Información adicional
Carbohidratos netos: 5 g | % Carbohidratos: 8.1% | % Proteína: 26% | % Grasa: 65,9%
Nota de información nutricional
La información nutricional de la receta se proporciona como cortesía y solo es aproximada. No podemos garantizar la exactitud de la información nutricional proporcionada para cualquier receta en este sitio web. Los carbohidratos de eritritol no están incluidos en el conteo de carbohidratos ya que se ha demostrado que no afectan el azúcar en la sangre. Los carbohidratos netos son carbohidratos totales menos fibra.
Última actualización: 7 de noviembre de 2019
