Receta de cazuela de calabaza salada con hierbas

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Carbohidratos netos: 6 g | % Carbohidratos: 15,4% | % Proteína: 15,4% | % Grasa: 69,2%

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recetas saladas de calabaza así cazuela de calabaza son geniales para un acompañamiento de vacaciones cetogénico. Con su sabrosa salsa de hierbas, la cacerola combina maravillosamente con un pavo o jamón festivo.

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¿Cuál es la mejor calabaza para cocinar?

Si desea una solución rápida y fácil, la calabaza enlatada es definitivamente el camino a seguir con esta cazuela de calabaza. Sin embargo, también puedes hacer tu propio puré de calabaza.

Al seleccionar una calabaza para hornear, no utiliza los mismos criterios que para seleccionar una calabaza de Jack-o-lantern. Las calabazas decorativas son geniales, pero tienen una pulpa acuosa y fibrosa que nunca le dará la textura suave que desea en una guarnición.

Use calabazas de azúcar o pastel, que son pequeñas y circulares. Estas calabazas son más dulces y tienen una textura menos granulada.

Aquí hay algunos otros consejos para ayudarlo a encontrar la mejor calabaza en el parche:

• Un tallo marrón, seco y bien adherido es el signo de una calabaza saludable y completamente madura.
• Evite las calabazas con cortes, moretones o puntos débiles.
• Presiona la parte inferior de la calabaza para asegurarte de que aún esté sólida.
• Manténgalos en un lugar fresco y seco hasta que esté listo para usarlos.

Cómo hacer recetas de puré de calabaza

Si desea usar calabaza real en lugar de calabaza enlatada, primero debe hacer puré de calabaza. Lo que compras en una lata es puré de calabaza, así que es bueno sustituirlo si no tienes tiempo o no tienes acceso a calabazas enteras. La belleza de la calabaza enlatada o congelada es que no tienes que esperar hasta la cosecha de calabaza para crear esta increíble guarnición de calabaza.

Si está comenzando con una calabaza entera, aquí le mostramos cómo hacer puré de calabaza:

1. Cortar la calabaza entera por la mitad y luego en cuatro.
2. Recoge las semillas (no las tires, ¡hacen una gran tostada!)
3. Coloque los cuartos de calabaza en una bandeja para hornear, con la piel hacia abajo.
4. Agregue un poco de agua a la sartén.
5. Cocine en el horno a 300 grados durante aproximadamente una hora. Pruébalo con un cuchillo de cocina.
6. Deja que se enfríe y la piel se desprenderá de la carne. Si bien la piel es comestible, tiende a ser demasiado dura para ser agradable.
7. Cortar en trozos y pasar en un procesador de alimentos hasta que quede suave.

Guárdelo en el refrigerador durante 5 a 7 días o congélelo hasta por un año.

¿Puedes congelar la cazuela de calabaza?

La calabaza es una calabaza y, como otras verduras de esta familia, se puede congelar.

También puedes congelar esta sartén. Una vez enfriado, guárdelo en un recipiente hermético. Coloque en el refrigerador, donde debería durar de tres a cinco días. La cazuela de calabaza congelada durará hasta dos meses.

¿Cuántos carbohidratos netos hay en la cazuela de calabaza salada?

Esta cazuela de calabaza resalta la pulpa saludable y de color naranja brillante de esta comida de temporada.

Hay carbohidratos en la calabaza, pero la carga glucémica es baja debido a la fibra que también contiene.

Uno de los beneficios más impresionantes de la calabaza es su alta concentración de betacaroteno. El color naranja brillante de la pulpa es una indicación de este nutriente. El betacaroteno es un antioxidante necesario para la salud del corazón, la visión, los dientes fuertes y la piel radiante.

La calabaza también proporciona vitamina K, cobre, vitamina C, hierro y otros minerales importantes.

Todos estos beneficios nutricionales hacen que la cazuela de calabaza sea un excelente refrigerio o guarnición para cualquiera que siga una dieta cetogénica o baja en carbohidratos. ¡Solo hay 6 carbohidratos netos en una porción!

¿Qué más puedo hacer con la calabaza?

Esta cazuela de calabaza te hará desear platos de calabaza durante todo el año. Si ha preparado y congelado su puré de calabaza, tiene un buen suministro para agregar a sus comidas y productos horneados durante todo el año. O mantenga una lata en su despensa, lista para agregar una carga nutricional baja en carbohidratos a un plato. Una vez que hayas dominado esta sabrosa receta de cazuela de calabaza, prueba la calabaza en estos otros platos también.

• Zumos bajos en carbohidratos
• muffin de calabaza
• Buceo bajo en carbohidratos
• libras de calabaza
• Cheesecake de calabaza bajo en carbohidratos
• panqueques de queso crema

Para otro gran plato salado, prueba la calabaza asada.

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Cazuela de calabaza salada

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Un sencillo plato de verduras a base de calabaza. Si bien se puede usar puré de calabaza fresco, el puré enlatado hace que la preparación sea aún más rápida.

Tiempo de preparación 5 minutos

Tiempo de cocción 30 minutos

Tiempo total 35 minutos

Curso: Contorno

Cocina americana

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Sirve para 6 personas

Calorías 160kcal

Ingredientes

• 1/4 cucharadita de sal

• 3 dientes de ajo

• 2 huevos grandes

• 1/2 taza de crema

• 15 onzas de puré de calabaza

• 6 cucharadas de requesón

• 2 cucharadas de parmesano

• 1/2 cucharadita de romero seco

• 1/2 cucharadita de salvia seca

• 1/2 cucharadita de tomillo seco

Acostumbrado de EE. UU. – sistema métrico

Instrucciones

• Combine la sal, el ajo, los huevos y la crema con un batidor.
• Licuar el puré de calabaza y distribuir la mezcla en el molde (yo usé un molde de 7×11).
• Coloque la ricotta sobre la mezcla de calabaza y espolvoree con queso parmesano, romero, salvia y tomillo.
• Hornee en el horno a 350 ° F durante 25-30 minutos. Si lo desea, espolvoree con más queso parmesano y sal por cada porción.

Edulcorantes bajos en carbohidratos | Tabla de conversión de edulcorante cetogénico

Nutrición

Tamaño de la porción: 1 rebanada | Calorías: 160kcal | Carbohidratos: 8g | Proteína: 6g | Grasa: 12g | Grasa saturada: 7g | Grasa poliinsaturada: 1g | Grasa monoinsaturada: 3g | Colesterol: 98mg | Sodio: 171mg | Potasio: 291mg | Fibra: 2g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 6400UI | Vitamina C: 3,3 mg | Calcio: 100mg | Hierro: 1,3 mg

Información adicional

Carbohidratos netos: 6 g | % Carbohidratos: 15,4% | % Proteína: 15,4% | % Grasa: 69,2%

Nota sobre la información nutricional

La información nutricional de la receta se proporciona como cortesía y solo es aproximada. No podemos garantizar la exactitud de la información nutricional proporcionada para cualquier receta en este sitio web. Los carbohidratos de eritritol no están incluidos en el conteo de carbohidratos ya que se ha demostrado que no afectan el azúcar en la sangre. Los carbohidratos netos son carbohidratos totales menos fibra.

El uso no autorizado de este material sin el permiso por escrito de Lisa Marcaurele está estrictamente prohibido, excepto para fines personales fuera de línea. Se pueden usar fotos individuales siempre que se otorgue todo el crédito a LowCarbYum.com junto con un enlace al contenido original.

Primera publicación: 27 de agosto de 2017…
Última actualización: 1 de octubre de 2019