receta de cáscara de menta

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A medida que se acercan las vacaciones, preparo todo tipo de postres de menta, incluidas empanadas de menta y brownies de menta. La corteza de menta también es un gran éxito y solo lleva unos minutos armarla.

A veces solo necesitas un regalo navideño rápido y fácil, y esta clásica corteza de menta es mi receta favorita. La cáscara de menta solo tiene un puñado de ingredientes, no se requiere cocción y la receta se puede duplicar o triplicar fácilmente para alimentar a la multitud. ¡Hago innumerables lotes de corteza de menta cada temporada de vacaciones!

¿Cómo se hace la corteza de menta?

La corteza de menta se compone de solo 4 ingredientes: chocolate semiamargo, chocolate blanco, extracto de menta y bastones de caramelo triturados. El primer paso es derretir el chocolate semidulce. Puedes derretir el chocolate en el microondas o usar una caldera doble en la estufa. El chocolate se extiende en una capa fina en una sartén y luego se coloca en la nevera para hacer esto. A continuación, basta con añadir una capa de chocolate blanco aromatizado con extracto de menta y su caramelo troceado. Rompe o pica la ralladura de menta y sirve.

Consejos para el postre perfecto

Puedes usar bastones de caramelo triturados o caramelos de menta triturados, lo que prefieras.
Creo que la forma más fácil de triturar dulces es ponerlos en una bolsa ziplock y luego usar un martillo para carne o un rodillo para romperlos en pedazos pequeños.
Esta receta solo tiene 4 ingredientes, lo que significa que la calidad realmente importa. Use chocolate de la más alta calidad que pueda encontrar y busque chocolate blanco que contenga manteca de cacao real y no solo aceite de palma. Mi marca favorita es Guittard.
Use una espátula para distribuir fácilmente el chocolate en una capa delgada y uniforme.
¿No tienes extracto de menta? Puedes omitirlo o usar aceite de menta. Si elige omitirlo, su corteza no será tan sabrosa como la menta.
La cáscara de menta se puede separar usando un chocolate blanco que no contenga manteca de cacao y en su lugar contenga un ingrediente como el aceite de palma. Las grasas como el aceite de palma y el aceite de coco son incompatibles con la manteca de cacao que se encuentra en el chocolate negro, por lo que no se unen.

¿Cuánto dura la corteza de menta?

Este postre se puede almacenar hasta 2 semanas a temperatura ambiente y hasta 3 semanas en el refrigerador. No recomendaría congelar la corteza de chocolate, porque cuando se descongela, los dulces se vuelven pegajosos.

Variaciones de corteza de menta

Esta es una receta básica para este clásico regalo de Navidad, pero puedes personalizarla a tu gusto. A menudo hago cambios en la receta, incluidas algunas de mis variaciones favoritas.

Espolvorea sobre la corteza: reduce a la mitad la cantidad de bastones de caramelo triturados y agrega algunos puñados de chispas navideñas.
Masa de chocolate con leche: reemplace las virutas de chocolate con leche por virutas de chocolate semidulce.
Corteza de nieve: use todo el chocolate blanco en lugar de semidulce.
Carcasa de triple capa: comience con una capa de chocolate blanco, agregue una capa de chocolate negro y termine con otra capa de chocolate blanco y bastones de caramelo triturados.
M&M Bark: Agregue un puñado de M&Ms festivos clásicos o de estilo menta.

Me encanta poner mi corteza de menta en bonitas cajas de regalo y regalárselas a mis amigos, familiares y maestros durante las vacaciones. ¡Siempre es un gran éxito!

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