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La menta es fácil de hacer si conoces algunos trucos. ¡Es perfecto para regalos de fiesta!
Todavía recuerdo la primera vez que probé la corteza de menta. Fue uno de esos momentos en los que te golpeas la cabeza cuando piensas “¡¿Cómo me pasó esto a mí?!”
Era tan simple, pero fue un regalo maravilloso. Los dulces crujientes de menta agregan una textura agradable que hace que valga la pena preparar este festivo postre de chocolate año tras año.
Las primeras veces que intenté hacer el mío no hubo problemas. Entonces un año falló. Las capas no se pegaron y terminé con una fina capa de corteza de chocolate blanco con menta que resultó demasiado dulce para mí (no soy muy fan del chocolate blanco).
Logré salvarlo fusionando todo y girando, ¡gracias a Dios! Pero he aprendido algunos consejos y trucos desde entonces, ¡así que sigue leyendo!
¿Por qué se separa la corteza de menta?
Descubrí que la razón por la que mi corteza se agrietó fue porque había encontrado un poco de chocolate a un precio excelente y pensé en probarlo. Resulta que el chocolate blanco tenía aceite de palma, que no combina bien con el chocolate negro.
Desde entonces, siempre me aseguro de comprar el mejor chocolate que puedo encontrar, y siempre reviso las etiquetas. Las galletas con chispas de chocolate de marcas conocidas también funcionan y son más fáciles de derretir.
Otra razón por la que la cáscara de menta puede desmoronarse es si la primera capa se endurece por completo cuando agrega la siguiente capa. Luego, asegúrese de que el chocolate negro esté ligeramente cuajado, pero aún un poco caliente y pegajoso cuando vierta la siguiente capa.
¿Cómo hacer costra de menta?
¡¡Es facil de hacer!! Esta es una de las principales razones por las que hago esto todos los años. ¡Puedo producir todos los regalos caseros que necesito para maestros y amigos en menos tiempo del que tomaría hacer una tanda de galletas!
Para hacer la corteza, simplemente derrita el chocolate negro y luego distribúyalo en un rectángulo sobre papel pergamino. Derretir chocolate blanco y untar en la oscuridad. Espolvorea los bastones de caramelo o las mentas de inmediato y ¡listo!
Tus regalos hechos en casa solo necesitan ser reforzados por completo, para que puedas romperlos y ponerlos en bonitas bolsas o latas.
O simplemente comerlo solo. ¡Créeme, yo también hice eso! ?
¿Cómo almacenar la corteza de menta?
Por lo general, guardo el mío a temperatura ambiente, principalmente porque el mío nunca dura más de uno o dos días. ¡Incluso puedes guardarlo en el refrigerador hasta por tres semanas! Haré esto si lo hago con anticipación y no puedo entregar mis golosinas de inmediato.
¿Cuáles son algunas variantes de la corteza de menta?
¡Ahora vayamos a la parte divertida! Aquí hay algunas maneras en que puede cambiar las cosas. A veces hago algunas variaciones al mismo tiempo, luego las mezclo para que todos tengan diferentes tipos en su regalo casero.
- ¡Crea tres capas! Comienza con el blanco, luego haz tu propio chocolate amargo y otro blanco encima. No es mucho trabajo extra y se siente muy especial.
- ¡Agregue chispas! Hay tantos deliciosos dulces navideños que puedes hacer que tu caparazón se vea muy diferente. ¡Lo he usado muchas veces y este año lo estoy probando para algo realmente único (y para los fanáticos de Frozen)! (Estos son enlaces de afiliados, para su información)
- Cambia tu chocolate. Pruebe con leche o semidulce en lugar de oscuro. Así que mezcle y combine a menos que conozca el favorito de alguien.
- También puedes añadir otros dulces navideños. Los M&M’s son una opción popular, ¡e incluso puedes probar los árboles de Navidad planos de chocolate! Solo asegúrese de romper la corteza para que cada pieza tenga un árbol completo.
Productos de chocolate recomendados para hacer costra de menta.
Ghirardelli Dark Chocolate Twilight Delight 72% barra de cacao, 4.87 oz – (caja de 6 ct)
Lindt Excellence Bar, 90% Cacao Supreme Dark Chocolate, sin gluten, ideal para regalos navideños, 12 oz.
Chocolate blanco verde y negro orgánico con vainilla (10 barras en total) barras 30% cacao
Barra para hornear Ghirardelli Premium Chocolate blanco – 4 oz. (113g), 12 sobres
Ghirardelli Dark Chocolate Twilight Delight 72% barra de cacao, 4.87 oz – (caja de 6 ct)
Lindt Excellence Bar, 90% Cacao Supreme Dark Chocolate, sin gluten, ideal para regalos navideños, 12 oz.
Chocolate blanco verde y negro orgánico con vainilla (10 barras en total) barras 30% cacao
Barra para hornear Ghirardelli Premium Chocolate blanco – 4 oz. (113g), 12 sobres
corteza de menta
Actuación: 12
Tiempo de configuración: 10 minutos
Tiempo extra: 2 horas
Tiempo Total: 2 horas 10 minutos
Peppermint Bark es un pastel de Navidad fácil pero siempre amado, ¡perfecto como regalo, su bandeja de galletas o simplemente para siempre!
Ingredientes
- 12 onzas de chocolate negro de alta calidad, picado
- 16 oz de chocolate blanco de alta calidad
- 1/2 cucharadita de extracto de menta
- 3/4 taza de bastones de caramelo o mentas
Instrucciones
- Coloque una hoja de pergamino o papel pergamino en una bandeja para hornear grande.
- Coloque el chocolate negro en un recipiente apto para microondas durante 30 segundos, luego revuelva. Continúe en incrementos de 30 segundos hasta que la mayor parte del chocolate se derrita (revuelva cada vez), luego continúe revolviendo hasta que se derrita y esté suave.
- Vierta el chocolate en la sartén y extiéndalo en un rectángulo de aproximadamente 11 × 14 con una espátula o el dorso de una cuchara grande. Llevar a la heladera mientras se derrite el chocolate blanco.
- Sigue el mismo procedimiento con el chocolate blanco que hiciste con el chocolate negro. Una vez que se derrita, agregue el extracto de menta.
- Retire el chocolate negro de la nevera. Vierta el chocolate blanco sobre el oscuro, extendiéndolo para cubrir completamente el chocolate negro. Espolvorea con bastones de caramelo o mentas de inmediato.
- Deje que la corteza de menta se endurezca/enfríe por completo a temperatura ambiente durante unas horas, o póngala en el refrigerador para acelerar el proceso.
- Retire la corteza del papel de pergamino y rómpalo en pedazos. (Me gusta usar papel como barrera entre la corteza y mis manos para que ninguno de los chocolates se derrita, pero las manos desnudas funcionan igual de bien).
Los grados
No dejes que la capa de chocolate negro se endurezca por completo en el refrigerador o las capas podrían no adherirse completamente.
Asegúrese de usar chocolate blanco de alta calidad que no contenga aceite de palma u otros ingredientes similares. ¡Puede afectar incluso si permanecen juntos!
Información nutricional:
Rendimiento: 12 Porciones: 1 Calorías: 417 Grasa total: 21 g Grasa saturada: 13 g Grasas trans: 0 g Grasa no saturada: 7 g Colesterol: 10 mg Sodio: 47 mg Carbohidratos: 54 g Fibra: 2 g Azúcar: 45 g Proteína: 4 g
Otras recetas de pasteles de Navidad:
Última actualización: 04/10/2020 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API de publicidad de productos de Amazon
