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Una receta instantánea de carne de cerdo salada cocinada en una salsa dulce, picante, ácida y ahumada, hecha sin ingredientes envasados como refrescos o salsa de tomate. Paleo y alimentos limpios.
Esta receta instantánea de carne de cerdo desmenuzada no fue realmente planeada. Tenía antojo de carne de cerdo picada que era “más salada” que la carne de cerdo picada de arce de mi olla de cocción lenta para usar en estos tazones de preparación de comida de carne de cerdo picada.
Jugué un poco con la receta, agregué un poco de salsa de tomate y especias, ¡y quedé absolutamente impresionado por el sabor! Ahumado, dulce, especiado, un poco picante y simplemente delicioso… ¿cómo no compartirlo contigo?
Me gusta especialmente que esta receta de cerdo desmenuzado esté hecha sin ingredientes preenvasados llenos de químicos… como salsa de tomate o salsa barbacoa. Por supuesto, nos gustan estos artículos de vez en cuando, pero para una receta que consumiremos durante 2 o 3 días, ¡estoy feliz de mantener la lista de ingredientes limpia y agradable!
Cómo hacer carne de cerdo molida en la olla instantánea
Lo MEJOR de esta receta es que puedes cocinarla al final del día… Por lo general, tienes que cocinar una paleta de cerdo baja y lenta durante muchas horas. Gracias a Instant Pot, este tiempo de cocción se reduce a unas 2 horas en total.
Puede usar paleta de cerdo deshuesada o deshuesada para esta receta. Paso unos 10 minutos recortando el exceso de grasa en la paleta de cerdo, ya que hay mucha grasa veteada en la carne para mantener esta carne de cerdo molida agradable y tierna.
Algunas recetas requieren dorar la paleta de cerdo antes de cocinar a presión, ¡pero esta receta me pareció MUY sabrosa sin este paso!
Cómo hacer carne de cerdo picada instantánea:
- Coloque todas las especias, la salsa de tomate, el jarabe de arce y el vinagre de sidra de manzana en el recipiente de una olla instantánea de 6 galones y mezcle.
- Agrega la paleta de cerdo. Gire para cubrir.
- Tape, cierre la válvula y cocine a presión durante 1,5 horas. Para una paleta de cerdo más pequeña (2 libras) podría permanecer con 60 minutos de tiempo de cocción, pero para una paleta de cerdo más grande de 3 libras tuve que volver a colocarla durante otros 30 minutos para desmenuzarla.
- Libera rápidamente la presión o deja que se libere naturalmente durante 10 a 20 minutos (esta receta es bastante lenta).
- Retire la paleta de cerdo instantánea en un tazón grande, triture y vuelva a la salsa en su olla instantánea. ¡Que la pases bien!
¿Puedo cocinar esta receta de carne de cerdo picada en una olla de cocción lenta? ¡Sí! ¡Encuentra mi receta para la olla de puerco desmenuzado aquí!
¿Qué corte de cerdo es mejor para la carne de cerdo molida? Siempre he usado paleta de cerdo (también conocida como lomo de cerdo o picnic) ya que generalmente es bastante gruesa y se beneficia mucho del “bajo y lento” para la ternura. Debido a que hay suficiente grasa en una paleta de cerdo, no se seca durante un largo período de cocción como algunos cortes. Sin embargo, recientemente escuché que el lomo de cerdo es un excelente cerdo más ligero y quiero probarlo pronto.
¿Puedo congelar esta receta de puerco desmenuzado? ¡SÍ! Esto se puede congelar de dos maneras: 1) como una comida crockpot en el congelador (ponga todos los ingredientes en una bolsa para congelar antes de cocinar, luego descongele y vierta todo en el IP antes de cocinar) o 2) congele la carne de res. 1-2 meses
¿Cómo servir esta receta de olla a presión con carne de cerdo molida?
Receta instantánea de cerdo salado
Curso: plato principal
Cocina: Suroeste
Palabra clave: congelador, olla instantánea, carne de cerdo
Calorías: 217kcal
Porciones: 12
Una receta instantánea de carne de cerdo salada cocinada en una salsa dulce, picante, ácida y ahumada, hecha sin ingredientes envasados como refrescos o salsa de tomate. Paleo y alimentos limpios.
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 4h
Tiempo total 4 horas 15 min
Ingredientes
- 13.5oz 398ml lata de salsa de tomate
- 1 cucharada de chile en polvo
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de chile chipotle en polvo
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/3 taza de vinagre de sidra de manzana
- 1/3 taza de jarabe de arce
- 2-3 libras de paleta de cerdo
Instrucciones
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En la base de una olla instantánea de 6 litros, mezcle todos los ingredientes excepto la paleta de cerdo.
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Agregue la paleta de cerdo, gire para cubrir la salsa.
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Coloque la tapa en Instant Put, ajuste la válvula a “sellado” y cocine a presión (alta presión) durante 90 minutos. Cuando hayan pasado los 90 minutos, libere la presión inmediatamente o deje que se libere naturalmente durante 10 a 20 minutos.
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Retire la paleta de cerdo de la sartén, tritúrela con unos tenedores y regrésela a la olla instantánea.
Nutrición
Tamaño de la porción: 1/2 taza | Calorías: 217kcal | Carbohidratos: 11g | Proteína: 13g | Grasa: 13g | Grasa saturada: 0g | Grasa poliinsaturada: 0 g | Grasa monoinsaturada: 0g | Grasas trans: 0g | Colesterol: 0mg | Sodio: 330mg | Potasio: 40mg | Fibra: 1g | Azúcar: 8g
