Receta de carne asada auténtica

este concurso Receta de carne asada ¡es sabroso y demuestra que a veces todo lo que necesitas son unos pocos ingredientes simples para hacer una comida deliciosa! ¡Un bistec a la parrilla jugoso y tierno, relleno con increíbles sabores mexicanos, hace que esta receta casera de Carne Asada sea la mejor que jamás hayas comido!

Una receta fácil de carne asada

Probablemente conozca Carne Asada como la comida que ordena en su restaurante mexicano favorito. Cuando das tu primer bocado, se siente como uno de esos platos que no puedes preparar en casa. Piensa para ti mismo: no hay forma de recrearlo, sabe muy bien. ¡Piensa otra vez! Aquí te daré una receta infalible para la mejor Carne Asada con el adobo perfecto.

¿Qué es la carne asada?

Carne Asada es un bistec marinado preparado que ha sido rebanado contra la fibra del corte. Es simple, rápido y fácil de hacer. Es perfecto para una pequeña reunión o una gran reunión. Carne Asada se traduce como “carne a la parrilla”. Bastante simple, ¿verdad?

¿Qué tipo de carne debo usar para la Carne Asada?

Tradicionalmente, la Carne Asada se elabora con un filete de falda o arrachera. Personalmente, prefiero el bistec de flanco porque es más magro y parece retener mejor el sabor. Algunas personas prefieren el aspecto jaspeado alto en grasa del filete de falda. Es preferencia personal y tampoco está mal.

¿Cómo Marinar Carne Asada y Por Qué?

La carne que usa, y cómo marina esa carne, son los detalles más importantes que debe seguir al hacer Carne Asada. Ahora que sabemos qué tipo de carne usar, pasemos a la marinada.

Para marinar su bistec, usará una combinación de jugo de naranja, aceite de oliva y varias hierbas y especias. El bistec de flanco se combina con este tierno adobo que le da el sabor perfecto. El bistec deberá marinarse durante al menos 2 horas o toda la noche. Cuando termine de marinar, retire el bistec de la bolsa y deseche el resto de la marinada.

Marinar el bistec es importante porque los sabores cítricos harán que la carne esté tierna, mientras que el aceite permitirá que los cítricos se dispersen uniformemente. Esto hará que su carne sea sabrosa, jugosa y le dará una textura que se derrite en la boca.

Ingredientes para Carne Asada

No buscará en los pasillos de los supermercados ingredientes difíciles de pronunciar o difíciles de encontrar para esta receta. Las frutas cítricas son el secreto de las carnes perfectamente tiernas y el cilantro, el jalapeño, el vinagre, el ajo y las especias infunden a la carne sabores auténticos. Estos ingredientes comunes se unen para crear la mejor marinada para su Carne Asada.

Para hacer esta Carne Asada, necesitarás:

• Zumo de naranja (sin pulpa)
• Aceite de oliva
• cilantro
• limas
• Limón
• vinagre de vino blanco
• Comino
• sal
• pimienta negra
• Chile jalapeño
• Dientes de ajo
• pañal

Cómo preparar Carne Asada

Carne Asada no podría ser más fácil de hacer. ¡Marine la carne, cocine a la parrilla, corte a contrapelo y sirva! Asegúrate de seguir estas sencillas instrucciones y tendrás una cena deliciosa en la mesa antes de que te des cuenta.

1. Combine el jugo de naranja, el aceite de oliva, el cilantro, el jugo de lima, el jugo de lima, el vinagre de vino blanco, el comino, la sal, la pimienta negra, el jalapeño y el ajo en un tazón grande y mezcle hasta que estén bien mezclados.
2. Guarde ⅓ taza de marinada en un recipiente tapado en el refrigerador.
3. Combine el adobo restante y el bistec en una bolsa grande para congelar. Refrigere el bistec en la marinada durante al menos 2 horas o toda la noche.
4. precalienta tu cuadrícula calor alto, o 500 grados. Si está cocinando Carne Asada en la estufa, querrá ponerla a fuego alto. Asegúrate de eso sartén o la sartén está caliente antes de empezar a cocinar la carne.
5. Retire el bistec de la marinada y séquelo. Deseche los adobos restantes.
6. Agregue el bistec a la parrilla precalentada y cocine de 6 a 8 minutos por cada lado o hasta lograr el punto de cocción deseado. Ten en cuenta que si usas bistec de flanco, es mejor cocinarlo poco hecho o poco hecho porque es un corte magro de bistec. Use un termómetro para carne de lectura instantánea para verificar la precisión de la temperatura.
7. Retire el bistec del fuego y déjelo reposar durante 10 minutos. ¡Es muy importante darle tiempo a la carne para que descanse!
8. Después de que el bistec haya tenido tiempo de reposar durante 10 minutos, córtelo en rodajas finas contra el grano y sírvalo con la taza reservada de la mezcla de cilantro.

Nota: ¡el tiempo de cocción es estimado! Esto dependerá de la densidad del bistec. Para comprobar la temperatura de la carne, utilice un termómetro de lectura instantánea Para precisión. Véase también el Guía de cocción de bistec en la pestaña de recetas a continuación, para encontrar la temperatura ideal. La FDA recomienda que el bistec se cocine a una temperatura central de 145 °F.

Cómo cortar la carne asada

Después de que el bistec tenga tiempo de reposar y cuando llegue el momento de cortarlo, cortará el bistec en rodajas muy finas. contra el sentido común. Las líneas finas que ves en el bistec son los granos o las fibras musculares. Al cortar contra la corriente, NO a lo largo de las líneas, ¡obtendrá la bondad tierna y que se derrite en la boca por la que la Carne Asada es famosa!

Cómo servir la carne asada

La carne asada generalmente se sirve con arroz y frijoles. También puedes probar mi salsa estilo restaurante o maíz a la parrilla. Deja espacio para el postre y prepara esta salsa de frutas con queso crema bajo en grasa y churro.

Cómo almacenar y recalentar Carne Asada

Puede almacenar Carne Asada en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por cinco días. Cuando llegue el momento de recalentarlo, puede cocinarlo en el microondas o recalentarlo en una sartén hasta que se recaliente.

También puede congelar Carne Asada para su uso posterior en sopas o guisos. Simplemente cocine la Carne Asada como lo haría normalmente y déjela enfriar. Colóquelo en una bolsa con cierre hermético hasta por 3 meses. Cuando decidas que es hora de usarlo, sácalo del congelador y déjalo descongelar en el refrigerador durante la noche. Una vez descongelado, ¡puedes usarlo como quieras!

Ideas para usar las sobras

¡Las sobras de Carne Asada son las sobras más versátiles! Está bien con Carne Asada. Puede comerlo solo o como lo sirvió originalmente, o puede usar las sobras para cosas como sándwiches, sopas, tacos, burritos, nachos, ¡o incluso con sus propios huevos para el desayuno!

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¡GUSTAR!

Utensilios utilizados en esta receta.

Receta de carne asada auténtica

7
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WW estilo libre: 6

tiempo de configuración

2 horas y 15 minutos

Hora de cocinar

30 minutos

Tiempo Total

3 horas

este concurso Receta de carne asada ¡es sabroso y demuestra que a veces todo lo que necesitas son unos pocos ingredientes simples para hacer una comida deliciosa!

Curso: cena

cocina mexicana

Porciones: 6 porciones

Calorías: 268kcal

Ingredientes

• 3/4 taza de jugo de naranja (sin pulpa)
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1/4 taza de cilantro fresco picado
• jugo de 2 limones
• 1 jugo de limón
• 3 cucharadas de vinagre de vino blanco
• 1 cucharadita de comino
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 1 chile jalapeño, sin semillas y picado
• 4 dientes de ajo, picados
• 1 1/2 libras de bistec de flanco

Instrucciones

1. En un tazón grande, combine el jugo de naranja, el aceite de oliva, el cilantro, el jugo de lima, el jugo de lima, el vinagre de vino blanco, el comino, la sal y la pimienta, el jalapeño y el ajo; batir hasta que esté bien mezclado.

2. Reserva ⅓ taza de adobo; tapar el resto y ponerlo en la nevera.

3. Combine el adobo restante y el bistec en una bolsa grande para congelar con cierre hermético; cierre y refrigere por lo menos 2 horas o toda la noche.

4. Precaliente la parrilla a fuego ALTO.

5. Retire el bistec de la marinada y séquelo con una toalla de papel.

6. Agregue el bistec a la parrilla precalentada y cocine durante 6-8 minutos adicionales por cada lado o hasta que lo desee. Tenga en cuenta que el bistec de flanco sabe mejor cuando está poco hecho o poco hecho porque es un corte magro de bistec.

7. Retire del fuego y deje reposar durante 10 minutos. Rebane el bistec en rodajas finas a contrapelo, adorne con la mezcla de cilantro reservada y sirva.

método de la estufa

1. Caliente una sartén grande de hierro fundido (preferiblemente una sartén de hierro fundido) a fuego alto hasta que esté caliente. Agregue el bistec a la sartén y cocine durante 6-7 minutos por cada lado o hasta el nivel deseado de cocción.

Guía para cocinar bistec:

1. Temperatura interna de 125 °F a 130 °F para RARO

2. Temperatura interna de 135 °F a 140 °F para MEDIO RARO

3. Temperatura interna de 145°F a 150°F para MEDIUM – MIDDLE WELL

4. Temperatura interna de 150°F para BIEN HECHO

5. La FDA recomienda que el bistec se cocine a una temperatura central de 145 °F.

Notas de recetas

PUNTOS WW FREESTYLE: 6

CARBETES NETOS: 7 gramos

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