Receta de carne asada auténtica

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esta oferta receta de carne asada ¡Es sabroso y demuestra que a veces todo lo que necesitas son unos pocos ingredientes simples para hacer una comida deliciosa! ¡Un bistec a la parrilla jugoso y tierno, relleno con increíbles sabores mexicanos, hace que esta receta casera de Carne Asada sea la mejor que jamás haya probado!

Una receta fácil de carne asada

Probablemente conozca Carne Asada como la comida que ordena en su restaurante mexicano favorito. Cuando das tu primer bocado, se siente como uno de esos platos que no puedes preparar en casa. Piensa para ti mismo: no hay forma de recrearlo, es tan delicioso. ¡Piensa otra vez! Aquí te daré una receta infalible para la mejor carne Asada con el adobo perfecto.

¿Qué es la carne asada?

Carne Asada es un filete marinado y preparado que ha sido rebanado contra el grano rebanado. Es simple, rápido y fácil de hacer. Es perfecto para una pequeña reunión o una gran reunión. Carne Asada se traduce como “carne a la parrilla”. Bastante simple, ¿verdad?

¿Qué tipo de carne debo usar para la Carne Asada?

Tradicionalmente, la Carne Asada se prepara con bistec o flanco. Personalmente, prefiero el bistec de flanco porque es más magro y parece conservar mejor el sabor. Algunas personas prefieren la apariencia jaspeada del mayor contenido de grasa del pañal. Es preferencia personal, y no está mal.

¿Cómo Marinar Carne Asada y Por Qué?

La carne que usas y la forma en que marinas esa carne son los detalles más importantes a seguir cuando preparas Carne Asada. Ahora que sabemos qué tipo de carne usar, pasemos a la marinada.

Para marinar el filete, utilizará una combinación de jugo de naranja, aceite de oliva y varias hierbas y especias. El filete de flanco se combina con este adobo marinado que agrega el sabor perfecto. El filete debe marinarse durante al menos 2 horas o toda la noche. Cuando la marinada esté lista, retire el filete de la bolsa y deseche el resto de la marinada.

Marinar el filete es importante porque los sabores cítricos harán que la carne esté tierna, mientras que el aceite permitirá que los cítricos se extiendan uniformemente. Esto hará que su carne sea sabrosa, jugosa y le dará una textura que se derrite en la boca.

Ingredientes para la carne asada

No buscará en los pasillos de los supermercados ingredientes difíciles de pronunciar o difíciles de encontrar para esta receta. Las frutas cítricas son el secreto para una carne perfectamente tierna y el cilantro, el jalapeño, el vinagre, el ajo y las especias infunden a la carne sabores auténticos. Estos ingredientes comunes se unen para crear la mejor marinada para su Carne Asada.

Para hacer este rosbif vas a necesitar:

• Zumo de naranja (sin pulpa)
• Aceite de oliva
• Cilantro
• Expediente
• Limón
• vinagre de vino blanco
• Comino
• sal
• pimienta negra
• Chile jalapeño
• Dientes de ajo
• pañal

Cómo preparar carne asada

Carne Asada no podría ser más fácil de hacer. Marinar la carne, asar, cortar a contrapelo y servir. Asegúrate de seguir estas sencillas instrucciones y tendrás una cena deliciosa en la mesa antes de que te des cuenta.

1. Combine el jugo de naranja, el aceite de oliva, el cilantro, el jugo de lima, el jugo de lima, el vinagre de vino blanco, el comino, la sal, la pimienta negra, el jalapeño y el ajo en un tazón grande y mezcle hasta que quede suave.
2. Guarde ⅓ de taza de la marinada en un recipiente tapado en el refrigerador.
3. Combine el adobo restante y el filete en una bolsa grande para congelar con cierre hermético. Refrigere el bistec en la marinada durante al menos 2 horas o toda la noche.
4. precalienta tu cuadrícula a fuego alto, o 500 grados. Si está cocinando Carne Asada en la estufa, querrá ponerla a fuego alto. para estar seguro bandeja de hornear o la sartén está caliente antes de empezar a cocinar la carne.
5. Retire el filete de la marinada y séquelo. Deseche la marinada restante.
6. Agregue el solomillo a la parrilla precalentada y cocine de 6 a 8 minutos por cada lado o hasta el nivel deseado. Tenga en cuenta que si usa bistec de flanco, es mejor cocinarlo poco o poco porque es un corte magro de solomillo. Use un termómetro para carne de lectura instantánea para verificar la precisión de la temperatura.
7. Retire el bistec del fuego y déjelo reposar durante 10 minutos. ¡Dar tiempo a la carne para que descanse es muy importante!
8. Cuando el bistec haya reposado durante 10 minutos, córtalo en rodajas finas a contrapelo y sírvelo con ⅓ de taza de la mezcla de cilantro reservada.

Tenga en cuenta que el tiempo de cocción se calcula. Esto dependerá del grosor del filete. Para comprobar la temperatura de la carne, utilice un termómetro de lectura instantánea Para precisión. Véase también el Guía de preparación de filetes en la tarjeta de recetas a continuación, para encontrar la temperatura ideal. La FDA recomienda que el bistec se cocine a una temperatura central de 145 °F.

Cómo cortar la carne asada

Después de que el bistec haya tenido tiempo de reposar y cuando llegue el momento de cortarlo, lo cortarás en lonchas muy finas. de mala gana. Las líneas finas que ves en el bistec son los granos o las fibras musculares. Al cortar contra la corriente, NO al costado de las líneas, obtendrá la bondad que se derrite en la boca por la que la Carne Asada es famosa.

Cómo servir la carne asada

La carne asada generalmente se sirve con arroz y frijoles. También puedes probar la salsa de mi restaurante o el maíz a la parrilla. Deja espacio para el postre y disfruta de esta salsa de queso crema y churros baja en grasa.

Cómo almacenar y recalentar el rosbif

Puede almacenar Carne Asada en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por cinco días. Cuando llegue el momento de recalentarlo, puede cocinarlo en el microondas o calentarlo en una sartén hasta que esté caliente.

También puede congelar Carne Asada para su uso posterior en sopas o guisos. Simplemente cocine la Carne Asada como lo haría normalmente y déjela enfriar. Colóquelo en una bolsa con cierre hermético hasta por 3 meses. Cuando decidas que es hora de usarlo, sácalo del congelador y déjalo descongelar en el refrigerador durante la noche. Una vez descongelado, ¡puedes usarlo como quieras!

Ideas para usar las sobras

¡Las sobras de Carne Asada son las sobras más versátiles! Está bien con Carne Asada. Puede comerlo solo o como lo sirvió originalmente, o puede usar las sobras para cosas como sándwiches, sopas, tacos, burritos, nachos o incluso sus propios huevos para el desayuno.

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Utensilios utilizados en esta receta.

Receta de carne asada auténtica

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WW estilo libre: 6

tiempo de configuración

2 horas y 15 minutos

Hora de cocinar

30 minutos

Tiempo Total

Tres horas

esta oferta receta de carne asada ¡Es sabroso y demuestra que a veces todo lo que necesitas son unos pocos ingredientes simples para hacer una comida deliciosa!

Curso: cena

cocina mexicana

Porciones: 6 porciones

Calorías: 268kcal

Ingredientes

• 3/4 taza de jugo de naranja (sin pulpa)
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1/4 taza de cilantro fresco picado
• jugo de 2 limones
• 1 jugo de limón
• 3 cucharadas de vinagre de vino blanco
• 1 cucharadita de comino
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 1 chile jalapeño, sin semillas y picado
• 4 dientes de ajo, picados
• bistec de flanco de 1/2 libra

Instrucciones

1. En un tazón grande, combine el jugo de naranja, el aceite de oliva, el cilantro, el jugo de lima, el jugo de lima, el vinagre de vino blanco, el comino, la sal y la pimienta, el jalapeño y el ajo; batir hasta que esté bien mezclado.

2. Reserva ⅓ taza de adobo; tapar el resto y ponerlo en la nevera.

3. Combine el resto de la marinada y el bistec en una bolsa grande para congelar con cremallera; cierre y refrigere por lo menos 2 horas o toda la noche.

4. Precaliente la parrilla a ALTO.

5. Retire el filete de la marinada y séquelo con una toalla de papel.

6. Agregue el bistec a la parrilla precalentada y cocine durante 6-8 minutos adicionales por cada lado o hasta que esté bien cocido. Tenga en cuenta que el bistec de flanco funciona mejor cuando se cocina corto o brevemente, porque es un corte magro de bistec.

7. Retire del fuego y deje reposar durante 10 minutos. Cortar el lomo en rodajas finas a contrapelo, decorar con la mezcla de cilantro reservada y servir.

método de la estufa

1. Caliente una sartén grande de hierro fundido (preferiblemente una sartén de hierro fundido) a fuego alto hasta que esté caliente. Agregue el bistec a la sartén y cocine durante 6 a 7 minutos por cada lado o hasta que esté listo.

Guía para cocinar bistec:

1. Temperatura interna de 125 °F a 130 °F para RARO

2. Temperatura interna de 135 °F a 140 °F para MEDIO RARO

3. Temperatura interna 145°F a 150°F PROMEDIO a PROMEDIO BIEN

4. Temperatura interna de 150°F para BIEN HECHO

5. La FDA recomienda que el bistec se cocine a una temperatura central de 145 °F.

Notas de recetas

PUNTOS WW FREESTYLE: 6

CARBOHIDRATOS LÍQUIDOS: 7 gramos

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