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Es temporada de barbacoa de verano; Si sigue su olfato en el sur de California, es probable que encuentre una deliciosa carne asada a la parrilla en cada fiesta en el jardín.
Una vez marinada, esta irresistible receta se cocina más rápido de lo que se tarda en terminar tu primera margarita.
Haz más de lo que crees que deberías, porque a todo el mundo le gusta el rosbif con todos los ingredientes.
¿Necesitas duplicar o triplicar esta fabulosa receta? Haga clic y deslice el número junto a “porciones” en la tarjeta de recetas a continuación para ajustar los ingredientes para que coincidan con la cantidad que está alimentando: la receta hace los cálculos por usted, es así de fácil.
¿Qué es la carne asada?
Literalmente se traduce como “carne a la parrilla”, pero es mucho más maravilloso de lo que parece. La carne asada es la carne que se suele comer en tacos y burritos callejeros. Es dulce, picante, salado, carbonizado por fuera y reconfortante por dentro con un sabroso adobo de limón y cerveza.
¿Cómo se produce la Carne Asada?
El verdadero truco para hacer rosbif es hacer un adobo de alto nivel y asar la carne marinada con el mayor calor posible. Así que deja reposar la carne antes de cortarla para disfrutarla como quieras.
¿Cuál es la mejor carne para la Carne Asada?
Flanquería fácil de cocinar y trocear gracias a su formato ancho y plano. El filete de falda también es ideal, ya que tiene más grasa y es mantecoso y sabroso. Ambos funcionarán.
¿Qué es la sal sazonada?
La sal sazonada es una mezcla de sal, hierbas, especias y, a veces, potenciadores del sabor. Lawry’s es una marca popular, o puedes hacer la tuya propia.
¿Cuáles son algunos buenos ingredientes para los tacos de carne asada?
Es muy divertido hacer esta receta para una fiesta y tener una selección de diferentes sabores y texturas. Pruebe rábanos en rodajas finas, una rodaja de aguacate, repollo rallado, jugo de lima, perejil, cebolla y cilantro, y guacamole.
¿Cómo se come la carne asada?
¡No hay manera incorrecta! Puede servir platos de carne en rodajas con arroz y frijoles, siempre y cuando haya muchas tortillas y tal vez un poco de guacamole al lado. O bien, puede rellenar la carne de res en rodajas en tacos y agregar tantos otros ingredientes como sea posible. Si está inspirado, por supuesto, siéntase libre de pensar fuera de la caja. Últimamente he oído hablar de patatas fritas horneadas, que podrían merecer una o dos experiencias…
¿Puedes hacer Carne Asada en el horno?
Si haces esta receta en el horno, es probable que el centro de la carne se cocine demasiado antes de que el exterior tenga la oportunidad de encenderse. Recomiendo usar una parrilla, gas o carbón. Para obtener los mejores resultados, agregue el bistec a la parrilla solo después de que las brasas estén más calientes o después de que el gas haya tenido la oportunidad de precalentarse hasta que ya no pueda precalentarse.
Es temporada de barbacoa de verano; Si sigue su olfato en el sur de California, es probable que encuentre una deliciosa carne asada a la parrilla en cada fiesta en el jardín. Una vez marinada, esta irresistible receta se cocina más rápido de lo que se tarda en terminar tu primera margarita. Haz más de lo que crees que deberías, porque a todo el mundo le gusta el rosbif con todos los ingredientes.
Tipo de cocina: Mexicana Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Tiempo de remojo 1 hora Tiempo total: 25 minutos Porciones: 6 porciones Calorías: 246 kcal
- 12 onzas de cerveza mexicana
- 1/4 taza de jugo de limón de 2-3 limones
- 1 cebolla grande, en rodajas finas
- 1/2 manojo de cilantro picado (hojas y tallos tiernos)
- 1 cucharada de sal sazonada
- 2 cucharaditas de comino molido
- Sal y pimienta negra recién molida
- 2 kilos de arrachera o arrachera
- Tortillas de maíz para servir
- arroz mexicano para servir
- Frijoles fritos para servir
- guacamole para servir
- En un plato hondo grande o en una bolsa de plástico con cierre hermético, combine la cerveza, el jugo de limón, la cebolla, el cilantro, la sal sazonada, el comino, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta.
- Agregue el bistec y gire para cubrir. Marinar por lo menos 1 hora o hasta 2 horas. Deje reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de hornear.
- Precaliente la parrilla a fuego alto durante 10 minutos. Limpiar y engrasar la parrilla. Retire el filete de la marinada y sacuda el exceso.
- Asa el bistec a fuego directo, volteándolo ocasionalmente, hasta que un termómetro instantáneo lea 110 grados en su punto más grueso, aproximadamente de 5 a 10 minutos. Transfiera a una tabla de cortar y deje reposar durante 5 minutos.
- Rebane finamente a contrapelo y sirva con tortillas, arroz, frijoles y guacamole.
Nutrición
Calorías :: 246kcal
