receta de carne asada

Este asado de ternera la receta con Cebolla Caramelizada y Champiñones es una receta sencilla pero llena de sabor. La carne se corta en cubitos en lugar de cocinarla entera, por lo que cada carne se cubre con condimentos para obtener un sabor increíble. Sírvelo con puré de papa, pasta o cualquier cereal y ya tienes la cena lista. Esta receta de carne de res ha sido una de las favoritas de la multitud y se ha convertido en la tuya también.

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receta de carne asada

Olvídate de todo lo que sabes sobre la carne asada y prepárala. Si bien cocinar la carne de res entera puede ser más fácil, tomarse unos minutos para cortarlo en cubos lo recompensará con mucho sabor. Esto le permite cubrir cada pieza de condimento de manera uniforme, agregando mucho sabor a cada bocado. Además, un tamaño más pequeño significa tiempos de cocción más rápidos.

Dondequiera que vaya este plato de recetas de carne (¡y ha estado en muchos lugares, así que lo sé!) recibe excelentes críticas y la gente constantemente me pregunta por la receta o me llama más tarde para pedirla. La carne es tierna y caramelizada. El condimento es perfecto, además de servir es muy fácil. ¡Te encantará esta receta!

Carne asada

Este asado de res es mi plato favorito cuando me invitan. Odio perder el tiempo en la cocina en el último minuto cuando los invitados ya están en casa. Esta receta de carne de res es perfecta ya que la comienzas varias horas antes de servirla, luego la sacas del horno cuando está lista para comer y ¡listo!

Beef Chuck es el mejor corte de carne para este plato, ya que tiene mucha grasa veteado, lo que resulta en mucho sabor y ternura en el plato final. ¡Espero que pruebes esta receta! Fue amado en mi familia y sé que lo será también en la tuya.

¡Hagamoslo!

Ingredientes para la receta de carne asada:

• arrojar – este corte de carne tiene mucha grasa veteado y se cocina en la receta de carne asada más sorprendentemente tierna y sabrosa. Este es el único corte que uso para el rosbif porque siempre queda jugoso y nunca seco.
• champiñones – Yo uso champiñones blancos, pero los champiñones portobello también funcionan. Puede omitir fácilmente los champiñones en esta receta, pero seguro que sabe muy bien con ellos agregados.
• cebollas – esta receta utiliza cebollas secas para dar sabor a cada trozo de carne y cebollas caramelizadas para agregar encima del rosbif. Ambos agregan mucha dulzura y gran sabor.
• Aceite – utilizar un aceite de sabor neutro tanto para asar carnes como para caramelizar cebollas y champiñones. El aceite de oliva ligero, el aceite de semilla de uva, el aceite de canola, el aceite de maíz o incluso el aceite de aguacate funcionarán.
• Ajo – puedes usar fresco como yo, o reemplazarlo por ajo seco. Sin embargo, prefiero el sabor a fresco.
• Zanahorias – no son cruciales para esta receta, pero me encanta el color, el sabor y la nutrición que aportan.
• pimiento en trocitos – añaden una pequeña cantidad de calor que nos gusta. Puede omitir o aumentar la cantidad si prefiere la receta de rosbif más picante.
• Hojas de laurel – Aportan otra capa de sabor, así que no te la pierdas si puedes.
• pimentón ahumado – agrega solo un toque de humo y complementa bien el sabor de la receta de rosbif. No lo sustituyas por pimentón puro o picante ya que es diferente y hará que tu rosbif sea muy picante.

Cómo cocinar carne asada:

1. Corte la carne en cubos de 2 pulgadas, eliminando cualquier grasa o tejido conectivo.
2. Agregue la carne cortada en cubitos a una asadera, agregue el ajo exprimido, la pimienta negra, la sal, las hojuelas de pimiento rojo picado, las zanahorias y el aceite de oliva y mezcle hasta que se distribuya uniformemente. Añade las hojas de laurel.
3. Cubra con papel aluminio y hornee durante 1 1/2 horas en un horno precalentado a 350F o hasta que las piezas de carne se puedan perforar fácilmente con un tenedor.

Cómo saltear champiñones y cebollas:

1. Caramelice las cebollas en un poco de aceite, luego retire las cebollas con una cuchara ranurada, dejando el aceite atrás.
2. Agregue los champiñones y saltee hasta que se caramelicen por ambos lados. Sazonar con sal. Cubra con la tapa y continúe cocinando hasta que esté bien cocido, volteándolo con frecuencia.

Cómo terminar el rosbif con champiñones caramelizados y cebollas:

1. Cuando la carne esté tierna y se pinche fácilmente con un tenedor, retire el papel aluminio, espolvoree con cebollas y champiñones caramelizados y vino (si se usa).
2. Regrese al horno y cocine por otros 15 minutos para permitir que los champiñones se calienten.

En este punto, mezcle todo suavemente, espolvoree con perejil y sirva.

¿Qué puedo servir con esta receta de carne?

Sirve esta receta de carne con uno de nuestros favoritos:

• puré de patatas: combinación realmente deliciosa (nuestra favorita)!
• papas fritas,
• arroz blanco
• o fideos.

¿Por qué estoy agregando vino y puedo omitirlo de esta receta de carne?

La carne se cocina en su propio jugo hasta que esté completamente tierna, luego, al final, cuando los jugos se evaporan, agrego aproximadamente ½ – 1 copa de vino (de su elección) para agregar un impulso de sabor y crear un poco de sabor. Sumergir. El vino es opcional, como lo hice con y sin él, pero definitivamente es mejor con él. Tú Potencia reemplace el vino con un poco de caldo si eso es todo lo que tiene, u omítalo por completo.

¿Este rosbif se puede preparar con anticipación?

¡Sí! Puedes cocinarlo hasta el último paso, luego dejarlo enfriar y refrigerar hasta su uso; luego cubra con papel aluminio y caliente en el horno a 350 F hasta que esté tibio. Agregue un poco de caldo de res si no hay líquido en el fondo para ayudar a evitar que el asado se seque.

O puede mantener todo rebanado, sazonado y listo para usar cuando esté listo para cocinar. Simplemente mezcle la carne con el condimento y las zanahorias, luego cubra con papel aluminio y refrigere. Corte los champiñones y las cebollas por separado, cubra y refrigere hasta que esté listo para cocinar.

algunos otros geniales recetas de carne gustar:

• Receta fácil de estofado de olla – casi como rosbif, cocinado solo en caldo en un horno holandés.
• Receta De Costillas Asadas– Receta sencilla de costilla de ternera.
• Carne picante y chile– ¡Versión light de ternera y pimientos para llevar!
• Stroganoff instantáneo de carne–Una versión más rápida del clásico: ¡receta rápida y fácil!
• Carne de Mongolia – siempre un favorito por aquí!

Roast Beef con Cebolla Caramelizada y Champiñones

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Este asado de ternera la receta con Cebolla Caramelizada y Champiñones es una receta sencilla pero llena de sabor. La carne se corta en cubitos en lugar de cocinarla entera, por lo que cada carne se cubre con condimentos para obtener un sabor increíble. Sírvelo con puré de papa, pasta o cualquier cereal y ya tienes la cena lista.

Ingredientes

• 3 1/2 – 4 libras de grasa de res recortada, cortada en 1 1/2 piezas

• 2 zanahorias grandes, peladas, cortadas en trozos de 1/2 pulgada

• 2 cebollas medianas, peladas, partidas por la mitad y cortadas en mitades de aros

• 20 champiñones medianos limpios con toallas de papel húmedas, cortados por la mitad

• 5-6 dientes de ajo, pelados, prensados ​​o picados

• 1 1/2 cucharadita de pimienta negra molida

• 1 cucharadita de pimentón ahumado

• 1 cucharadita de pimiento rojo picado

• 6-8 cucharadas de aceite neutro, dividido por ejemplo: aceite de oliva ligero, aceite de semilla de uva o aceite de aguacate

• 1 1/3 cucharada de sal kosher, dividida, reduzca a 1/4 si usa sal de mesa

• 2-3 hojas de laurel

• 1/2 vaso de vino tinto o blanco Opcional

• 3-4 cucharadas de perejil picado para decorar

Instrucciones

1. Carne de temporada: Sazone la chuleta de ternera picada con 5-6 dientes de ajo machacados o picados, 1 ½ cucharaditas de pimienta negra, 1 cucharadita de pimentón, 1 cucharadita de pimiento rojo picado, 1 cucharada de sal y 3 cucharadas de aceite de oliva hasta que la carne esté uniforme. saburral. Transfiera a su bandeja para hornear favorita de 9 “x 13” y agregue los trozos de zanahoria entre los trozos de carne. Completar con 2-3 hojas de laurel.

2. Para hornear: Cubrir con papel aluminio y cocinar durante 1 1/2 horas a 180°C o hasta que los trozos de carne estén tiernos y casi desprendiéndose. La mayoría de los jugos de la carne se habrían evaporado al final de la cocción, incluso si el plato estuviera cubierto.

3. Caramelizar las cebollas: Mientras tanto, precaliente una sartén grande con 3-4 cucharadas de aceite a fuego medio. Agregue la cebolla y saltee, revolviendo constantemente hasta que esté caramelizada y transparente. Con una cuchara ranurada, retire las cebollas en un tazón y reserve.

4. Dorar los champiñones: agregue 20 champiñones partidos por la mitad a la misma sartén. Freír a fuego alto por ambos lados en el aceite restante de las cebollas hasta que estén ligeramente doradas. Luego sazone con 1 cucharadita de sal kosher, cubra con la tapa y continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que los champiñones estén bien cocidos, aproximadamente de 5 a 10 minutos. Ahora, déjalo ir.

5. Añadir los champiñones, la cebolla y el vino: Cuando la carne esté tierna, retírala del horno y quita el papel aluminio, prestando atención al vapor caliente atrapado debajo del papel aluminio.

   Ahora espolvorea con cebolla caramelizada y champiñones y agrega 1/2 vaso de vino (si se usa). Regresar al horno por 15 minutos para calentar los champiñones y evaporar el alcohol del vino.

6. Guarnición: En este punto, mezcle todo suavemente, espolvoree con perejil y sirva.

Roast Beef con Cebolla Caramelizada y Champiñones Cantidad por ración

calorías 857 calorías de grasa 486

% Valor diario *

gordo 54g83%Grasa Saturada 22g138%Colesterol 293 miligramos98%Sodio 1237mg54%Potasio 1696mg48%carbohidratos 7gdos%2g de fibra8%3 g de azúcar3%Proteína 84g168%
vitamina a 2797UI56%vitamina C 6 miligramos7%Fútbol 94 miligramos9%Hierro 9mg50% * Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías.