receta de cañón de col

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El puré de patatas es el mejor acompañamiento, ya sea cocinado a la cazuela, en una olla de cocción lenta o con la col rizada en este plato tradicional irlandés.

¿Alguna vez has probado el colcannon? Si no, te lo pierdes. Esta receta es una deliciosa mezcla de repollo, papas y tocino, todo mezclado para obtener un plato cremoso y satisfactorio.

¿De qué está hecho el colcannon?

Colcannon es una receta irlandesa hecha con unos pocos ingredientes simples. Esta guarnición siempre contiene patatas, mantequilla, algún tipo de verdura y hierbas. Las papas oxidadas se usan con más frecuencia, pero las papas Yukon Gold también son una buena opción. Las verduras suelen consistir en repollo o repollo rallado. A menudo se agregan otros ingredientes a la mezcla, como puerros, cebolletas, perejil o tocino.

¿Cómo se produce el colcannon?

Esta receta comienza con papas, que se pelan y luego se cocinan hasta que estén tiernas. Mientras las papas están hirviendo, es hora de cocinar el resto del plato. El tocino se coloca en una sartén y se cocina hasta que esté crujiente y dorado. Retire el tocino de la sartén y dore el repollo en la grasa de tocino restante. Las papas se machacan con un poco de mantequilla y crema hasta que estén suaves, luego la mezcla de tocino y repollo se mezcla con las papas. Agregue algunas hierbas frescas para decorar, sirva y disfrute.

Consejos para el seguimiento perfecto

Cortar las patatas en trozos del mismo tamaño. Esto ayuda a garantizar que todas las papas terminen de cocinarse al mismo tiempo.
Puedes usar un machacador de papas, una batidora de mano o una cuchara más rica para triturar las papas. No use un procesador de alimentos, hará que el colcannon se vuelva masticable.
Esta receta se puede preparar con 3 días de anticipación. Calienta el barril en la estufa o en el horno.
Puede congelar este plato hasta por 2 meses en un recipiente hermético.
Use una mandolina para cortar en rodajas finas el repollo. También puedes comprar una bolsa de repollo previamente rallado para ahorrar tiempo.

variaciones de ingresos

Esta receta es genial tal como está escrita, pero puedes cambiar los ingredientes para personalizar este plato a tu gusto.

Carne: en lugar de tocino, intente usar tocino o incluso jamón para obtener un perfil de sabor completamente diferente.
Verduras: omita la col rizada y reemplácela con col rizada salteada, espinacas o acelgas.
Amante del ajo: Aumente la cantidad de ajo a 1 cucharada o use 1/4 taza de dientes de ajo asados enteros.
Lácteos: Pruebe esta receta con crema agria o queso crema en lugar de crema espesa.

Ya sea que esté buscando un plato fácil e inesperado, o si está buscando una receta para acompañar su carne en conserva del Día de San Patricio, ¡este colcannon seguramente dará en el clavo!

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cañón de col

Esta receta de colcannon es una mezcla de puré de papas, col rizada salteada y tocino, todo combinado para formar un plato rico y sabroso. Colcannon combina perfectamente con pollo, res y cerdo y además es muy fácil de preparar.

Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Tiempo total: 50 minutos

Porciones: 6 calorías: 402kcal

Ingredientes

3 libras de papas rojizas, peladas y cortadas en cuartos
6 rebanadas de tocino cortado en cubitos
2 cucharaditas de ajo picado
4 tazas de repollo rallado
Sal y pimienta para probar
1/3 taza de cebollas verdes, en rodajas finas
1 taza de crema agria también puedes usar leche
1/4 taza de mantequilla, rebanada
mantequilla adicional, tocino y cebollino o perejil para guarnición opcional

Instrucciones

Pon a hervir una olla grande de agua con sal. Cocine las papas durante 15-18 minutos o hasta que estén tiernas. Escurrir las papas.
Mientras se cocinan las papas, coloque el tocino en una sartén a fuego medio. Cocine durante 6-8 minutos o hasta que el tocino esté crujiente.
Retire el tocino de la sartén.
Agregue el repollo y sazone con sal y pimienta al gusto. Cocine durante 5-7 minutos o hasta que el repollo se ablande. Agregue la cebolla verde y el ajo y cocine por 30 segundos.
Regrese las papas a la sartén. Añadir la nata, la mantequilla y sal y pimienta al gusto. Amasar hasta que quede suave.
Vierta la mezcla de tocino y repollo en el puré de papas. Revuelve para combinar.
Sirva inmediatamente, cubierto con mantequilla, tocino y hierbas, si lo desea.

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