Receta de camarones y palomitas

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Cada vez que tengo una fiesta, ofrezco una variedad de bocadillos saludables que incluyen salsa de maíz con queso, alitas de pollo asadas y esos irresistibles camarones con palomitas de maíz.

Las palomitas de maíz con camarones son uno de mis platos principales habituales para pedir en los restaurantes, ¡no puedo resistirme a estos bocadillos crujientes! En realidad, es bastante simple hacer tus propios camarones fritos en casa. Tengo que decir que creo que mi versión es incluso mejor que la que obtendrías en un restaurante.

¿Por qué los camarones se llaman palomitas de maíz?

Este plato se conoce como camarones popcorn porque son pequeños trozos de camarones empanizados. Estos camarones a menudo se comen a puñados, de forma similar a como se comen las palomitas de maíz.

¿Cómo se hacen los camarones con palomitas de maíz?

Mezcle la harina y los condimentos para crear la cobertura de camarones. Mezclar las gambas con una pequeña cantidad de harina curada y sumergir cada gamba en una mezcla de huevo y leche. Cubra cada camarón con otra capa de harina y colóquelos en una sartén con aceite de cocina caliente. Escurre y sirve inmediatamente con tu salsa favorita.

¿Qué tipo de camarón es mejor para las palomitas de maíz?

Necesitas preparar este plato con camarones muy pequeños. Puede usar camarones o seleccionar un camarón al 61/70, 51/60 o 41/50. Tenga en cuenta que los tiempos de cocción pueden variar ligeramente según el tamaño de los camarones seleccionados. Observa atentamente las gambas mientras se cocinan, luego retíralas del aceite una vez que estén doradas.

Cómo pelar y destapar camarones

Para pelar los camarones, solo usa tu pulgar para presionar la parte inferior de los camarones, donde están las patas. Pele cada lado de la cáscara hacia atrás, de adelante hacia atrás. Puede consumir un camarón cortando la parte superior del camarón crudo con un cuchillo afilado. El corte debe ir desde el frente del camarón hasta la cola. Corte aproximadamente 1/8 de pulgada en los camarones. Dentro del corte verás una vena oscura. Retire la vena con la punta del cuchillo.

Consejos para los camarones perfectos

Asegúrese de usar un termómetro para freír para mantener el aceite a la temperatura correcta. Si el aceite está demasiado caliente, los camarones pueden quemarse. Si el aceite está demasiado frío, los camarones pueden absorber el exceso de aceite y engordar.
Los camarones fritos se sirven mejor de inmediato. Puede recalentar los camarones con palomitas de maíz en el horno, sin embargo, existe la posibilidad de que los camarones se vuelvan masticables debido al largo tiempo de cocción.
Me encanta servir mis camarones fritos con salsa de cóctel. Otras excelentes opciones incluyen la salsa marinara o el alioli de limón.

variaciones de sabor

Mexicano: Agregue 2 cucharaditas de chile en polvo y 1/4 de cucharadita de comino a la mezcla de harina.
Italiano: omitir pimentón. Agregue 1/4 de cucharadita de cebolla en polvo y 2 cucharaditas de condimento italiano a la harina. Espolvorea los camarones cocidos con queso parmesano rallado.
Cajún: agregue 2 cucharaditas de condimento cajún a la harina. Servir con remoulade de remojo.
Asiático: Sáltate el pimentón. Agregue 1/4 de cucharadita de jengibre molido y 1/2 cucharadita de polvo de cinco especias a la harina. Cubra los camarones cocidos con semillas de sésamo y cebollino en rodajas.

Estos camarones son el refrigerio definitivo para las fiestas y siempre son lo primero que desaparece en las fiestas. ¡Todos rogarán por la receta!

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Vídeo de camarones y palomitas de maíz

camarones con palomitas

Esta receta de camarones con palomitas de maíz consiste en nuggets de camarones esponjosos cubiertos con ingredientes y fritos hasta que estén dorados. Una opción de refrigerio fácil que seguramente será un éxito entre familiares y amigos.

Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Tiempo total: 35 minutos

Porciones: 4 calorías: 314kcal

Ingredientes

1 kilo de camarones, pelados y sin pelar
1 1/4 tazas de harina para todo uso
2 cucharaditas de sal, y más para servir
1/2 cucharadita de pimentón ahumado o natural
1/4 cucharadita de pimienta
1/4 cucharadita de ajo en polvo
1 huevo
1/4 taza de leche
aceite vegetal para freír
2 cucharaditas de perejil fresco picado

Instrucciones

En un tazón mediano, combine la harina, la sal, el pimentón, la pimienta y el ajo.
Seca las gambas y colócalas en un bol grande. Agregue 1/4 taza de la mezcla de harina y revuelva para combinar hasta que los camarones estén cubiertos.
Caliente 3-4 pulgadas de aceite en una sartén profunda a 375 grados F.
En un tazón pequeño, mezcle el huevo y la leche.
Sumerja cada camarón en la mezcla de leche, luego páselo por la harina curada restante.
Coloque 8-10 piezas de camarones en el aceite. Cocine durante 2-3 minutos o hasta que estén doradas.
Retire las gambas del aceite y escúrralas en una toalla de papel. Repite el proceso con los camarones restantes.
Espolvorear con perejil picado y servir inmediatamente.

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