Receta de camarones Po’Boys

¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. 😉

¡Esta receta de camarones Po’ Boys es tan deliciosa! Camarones crujientes en suero de leche recién frito, apilados en panecillos franceses esponjosos y cubiertos con tomates maduros, lechuga picada crujiente y mayonesa picante.

Camarones Chicos

¡El sándwich más famoso de Po, ‘Boys, New Orleans’, es una visita obligada cuando se visita la ciudad! No hay nada como cenar en el Barrio Francés con un suave pan francés relleno de mariscos frescos fritos y unas gotas de Crystal Hot Sauce. Quiero ostras o camarones, no soy quisquilloso. ? Dado que Nueva Orleans es un viaje en avión de 6 horas, tomo el asunto en mis propias manos y tengo estos Shrimp Po ‘Boys en casa. Durante el verano, cuando los tomates están calientes y maduros, anhelo este sándwich, ¡aunque se puede comer durante todo el año! Po’ Boys es sorprendentemente fácil de hacer y perfecto para un almuerzo o una cena divertida.

¿Buscas otras recetas de camarones? Algunos de mis favoritos en el sitio son la Frigideira de Prawn y mis Fajitas de Prawn Frigideira.

Construye una estación de fritura

Comience por hacer todos los sándwiches y configure una estación para freír. Como soy diestro, empiezo con los camarones curados en el extremo derecho. Luego la mezcla de suero de leche, luego la harina/harina de maíz, luego el aceite caliente. Use un termómetro para freír/toffee para controlar la temperatura del aceite. Finalmente, coloque una bandeja para hornear forrada con toallas de papel y una bandeja para hornear para mantener los camarones crujientes en el lado opuesto del aceite. Si es zurdo, puede invertir la configuración.

Estos camarones son muy deliciosos. La combinación de suero de leche, harina y harina de maíz brinda la mejor textura crujiente. Son excelentes servidos solos o en un Little Boy.

Qué servir con camarones Po’ Boys

Cómo hacer un sándwich chico

Un Little Boy clásico es tan simple, eso es lo que lo hace tan delicioso. Los ingredientes básicos son el pan fresco y tierno y el marisco. Una pizca de lechuga crujiente y unas rodajas de tomates maduros son perfectos. Me gusta el mío con mayonesa picante, o simplemente una cantidad generosa de mayonesa y unas gotas de salsa picante. ¡Estoy trabajando en una receta de eliminación de cajún para probar con ellos la próxima vez!

La clave de este sándwich son los camarones calientes recién fritos y los bagels recién horneados. Sugiero obtenerlos de una panadería local si es posible. Usé muffins de Pyrenees Bakery aquí en Bakersfield.

camarones pequeños

Este sándwich Po’ Boy está relleno de camarones fritos con suero de leche en un panecillo plano con lechuga picada crujiente, tomate fresco y mayonesa picante.

Ingredientes

• 2 kilos de camarones medianos, descongelados, pelados, desviados y sin forro

• 2 cucharaditas de sal kosher

• 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida

• 1 cucharadita de ajo en polvo

• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo

• 1 cucharadita de pimentón ahumado

• 1 1/2 taza de mantequilla

• Salsa picante con 10 golpes

• 2 1/2 tazas de harina

• 1 1/2 tazas de harina de maíz

• 1 1/2 litros de aceite vegetal

• 6 6rollossoft

• tomate en rodajas

• lechuga picada

• Fichas Cherkin opcionales

mayonesa picante

• 1 taza de mayonesa

• 1 cucharada de salsa picante

• 1 uña astillada para pegar

• 1/2 cucharadita de kasher

• 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida

Instrucciones

1. En una sartén profunda, caliente el aceite vegetal a 350 grados usando un termómetro para dulces/freír.

2. Prepara la mayonesa picante combinando todos los ingredientes y reserva. En un tazón mediano, mezcle los camarones con sal kosher, pimienta negra molida, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimentón ahumado. En otro tazón mediano, combine el suero de leche y la salsa picante. En un tazón mediano separado, combine la harina y la harina de maíz. Cubra una bandeja para hornear con toallas de papel y una bandeja para hornear. Alinee los tazones al lado del aceite caliente y coloque la sartén en el otro lado para los camarones cocidos.

3. Trabajando en lotes pequeños, sumerja los camarones sazonados en la mezcla de suero de leche, luego en la mezcla de harina y harina de maíz y agréguelos suavemente al aceite caliente. Freír durante 2-3 minutos o hasta que las gambas estén ligeramente doradas. Use un colador de araña para revolver los camarones de vez en cuando mientras los fríe y transfiéralos a la sartén para que se enfríen.

4. Haga los sándwiches apilando los sándwiches suaves con camarones fritos, lechuga picada y tomates frescos. Sirva con mayonesa/mayonesa picante, salsa picante y pepinos encurtidos.

Notas de recetas

Los datos nutricionales de esta receta son una estimación y no incluyen el aceite utilizado para freír.

Información nutricional

camarones pequeños

Valor por proporción

calorías 707 calorías de grasa 81

% Valor diario *

gordo 9g14%

2 g de grasa saturada13%

Colesterol 388 mg129%

Sodio 2313mg101%

Potasio 399mgonce%

carbohidratos 105g35%

fibra 6g25%

8 g de azúcar9%

Proteína 48g96%

vitamina a 265 UI5%

vitamina C 6,2 mg8%

Fútbol 305 mg31%

Hierro 17,6 miligramos98%

* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías.