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caldo mineral magico Es rico en nutrientes y minerales y se puede disfrutar tal cual o se puede utilizar como base para sopas, guisos y chiles.
Esta publicación se ha actualizado para incluir nuevas fotos y contenido en honor al Mes de Concientización sobre el Cáncer de Mama.
Caldo rico en minerales para pacientes con cáncer
Durante los últimos siete años, he estado preparando Rebecca Katz Magic Mineral Broth para personas con cáncer. Una de mis amigas con cáncer de mama tomó las botellas de caldo con las que la hice trabajar y lo bebió durante el día durante la quimioterapia.
Otro amigo dijo que este caldo literalmente le salvó la vida mientras se sometía a radioterapia por cáncer de tiroides. Tenía problemas para masticar y tragar, y este caldo fue lo único que pudo comer durante una semana.
Magic Mineral Broth es un caldo vegetal denso en nutrientes lleno de magnesio y potasio. Está hecho con una variedad de verduras, incluidas las cáscaras. La idea es infundir el caldo con una amplia variedad de vegetales ricos en nutrientes y minerales a través de un lento proceso de cocción.
El resultado final es un caldo nutritivo que se puede tomar solo, como té o como base para recetas de sopas.
Use verduras orgánicas para el caldo mineral mágico
Recomiendo usar verduras orgánicas para este caldo, especialmente si está cocinando para alguien con un sistema inmunológico comprometido. Los vegetales orgánicos aseguran los ingredientes más limpios y libres de químicos.
camote orgánico
Las verduras orgánicas también tienen niveles más altos de compuestos fenólicos que las verduras convencionales (que se rocían con productos químicos) porque necesitan protegerse contra las enfermedades. Se cree que estos compuestos fenólicos ayudan a combatir el cáncer.
apio organico
Esta receta requiere que se deje la piel en todas las verduras, por lo que sugiero comprar verduras orgánicas para este caldo. Debes asegurarte de estar bebiendo un caldo limpio y libre de pesticidas. Como no hay pelado, basta con frotar y cortar las verduras.
puerro organico
También sugiero usar agua filtrada para eliminar la mayor cantidad posible de productos químicos en el agua. La idea es crear un caldo limpio, rico en nutrientes y libre de toxinas.
papas organicas
Hacer un caldo mineral mágico para amigos con cáncer
He hecho galones de este caldo a lo largo de los años para amigos con cáncer. Muchos de ellos los recibió a través del tratamiento del cáncer cuando estaban demasiado débiles para comer algo.
También uso este caldo como base nutricional para otras sopas anticancerígenas que preparo para pacientes con cáncer cuando su apetito es mayor.
Ingredientes Mágicos del Caldo Mineral
Haz una olla grande de caldo mineral mágico y congélalo en pintas o recipientes para que puedas hacer la sopa cuando quieras.
Si conoces a alguien que esté en tratamiento contra el cáncer, te animo a que le hagas un caldo mineral mágico y formes parte de mi recetas para combatir el cancer. Es una excelente manera de ayudar a los amigos con cáncer a mantenerse nutridos durante la terapia y saber que se preocupan por ellos.
Ingredientes preparados con caldo mineral mágico
Caldo Mineral Mágico de Rebecca Katz
Adaptado de Un bocado a la vez, por Rebecca Katz. Este caldo se puede disfrutar caliente, frío oa temperatura ambiente y es una excelente base para sopas, chiles y guisos. He hecho esto varias veces para amigos que han recibido quimioterapia y radiación, y siempre ha sido bien recibido.
Tiempo total 2 horas 20 minutos
Ingredientes
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3 zanahorias orgánicas, peladas, cortadas en tres
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1 cebolla amarilla orgánica mediana, sin pelar, cortada en trozos
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1 puerro orgánico, partes blancas y verdes, bien lavado, cortado en tercios
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1/2 paquete de apio orgánico incluida la semilla, cortado en tres
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3 dientes de olorajo orgánico, pelados y partidos por la mitad
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1/2 manojo de perejil de hoja plana orgánico fresco
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2 patatas rojas ecológicas medianas con piel
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1 encuadernaciones orgánicas japonesas o regulares con peeling de piel
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1 patata granate ecológica con piel
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Tira de kombu de 1 x 8 pulgadas
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1 hoja de laurel
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6 6 granos de pimienta negra
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3 bayas de pimienta de Jamaica o enebro
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1/2 cucharada de marina
Instrucciones
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Frote y lave bien las zanahorias, las papas, las batatas y los ñames. Lave bien las verduras restantes, incluido el kombu. Coloque todos los ingredientes, excepto la sal, en una olla grande de 6-8 litros. Llene con agua hasta 2 pulgadas por debajo del borde de la cacerola. Cubra y deje hervir; Reduzca al mínimo y cocine, sin tapar, durante 2-3 horas. Cocina hasta que puedas disfrutar de toda la riqueza de las verduras. Agregue sal y mezcle.
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Filtrar el caldo; lleve a temperatura ambiente y refrigere o congele.
Notas de recetas
Usé una variedad de papas y batatas que encontré en el mercado de agricultores. La idea es utilizar una variada selección de verduras frescas. Si sigue una dieta libre de yodo, no incluya kombu, ya que los vegetales marinos contienen yodo. Para hacer el Caldo Mágico de Pollo, basta con añadir 2 kg de huesos de pollo ecológicos; refrigere y elimine la grasa. Este caldo es especialmente bueno para las personas que reciben quimioterapia, ya que proporciona alimentos incluso cuando el apetito es bajo.
