Receta fácil de calabaza asada cubierto con una deliciosa mezcla de mantequilla, nueces y arándanos. Ve a la receta de Calabaza Asada con Nueces y Arándanos o sigue leyendo para conocer nuestros consejos para prepararla.
Nos encanta esta receta de calabaza al horno con bellota. Es fácil. Simplemente corte la calabaza en rodajas con un pincel con aceite de oliva y sazone con azúcar moreno, sal y pimienta.
Cocine durante aproximadamente 1 hora y sirva la calabaza asada con una mezcla de mantequilla derretida, nueces y arándanos cubiertos con una cuchara.
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Receta actualizada, originalmente publicada en noviembre de 2010. Desde que publicamos esta publicación en 2010, hemos cambiado la receta para que sea más clara. – Adán y Juana
Receta de calabacín al horno con nueces y arándanos
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PREPARAR 15min
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COCINAR 1 hora
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TOTAL 1 hora y 15 minutos
Calabaza de bellota horneada en el horno y cubierta con mantequilla, nueces crujientes y arándanos dulces. Se ve increíble en la mesa y a todos les encanta.
Hace 8 porciones
Usted necesitará
2 calabacines medianos
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta negra recién molida
3 cucharadas de azúcar moreno, jarabe de arce o miel
3 cucharadas de mantequilla
1/4 taza de nueces picadas en trozos grandes, ligeramente tostadas
1/4 taza de arándanos secos
indicaciones
Caliente el horno a 400 grados F.
Corta la calabaza por la mitad y usa una cuchara para extraer todas las semillas del centro. Corte con cuidado cada mitad en 2 rebanadas.
Coloque las rebanadas en una bandeja para hornear grande y cepille todos los lados con aceite de oliva. Espolvorea azúcar moreno uniformemente encima, luego sazona con sal y pimienta. Cocine hasta que estén tiernos y caramelizados alrededor de los bordes, aproximadamente 1 hora.
Cuando la calabaza esté bien cocida, agregue la mantequilla, las nueces y los arándanos a una cacerola pequeña a fuego medio. Cocine hasta que la mantequilla comience a burbujear alrededor de las nueces, luego vierta sobre la calabaza.
Consejos de Adam y Joanne
- Información nutricional: La información nutricional proporcionada a continuación es una estimación. Usamos la Calculadora de Ingresos USDA Supertracker para calcular montos aproximados.
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Nutrición por ración: 1 ración / Calorías 144 / Proteína 1 g / Carbohidratos 18 g / Fibra dietética 2 g / Azúcares totales 6 g / Grasas totales 9 g / Grasas saturadas 3 g / Colesterol 11 mg
