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Adentro: Receta de Tazón de Burrito de Pollo a la Sartén
Esta receta de burrito de pollo frito es una de mis nuevas favoritas. Está lleno de sabor y es muy fácil de hacer. Combiné pechuga de pollo sin piel y sin hueso, arroz mexicano, frijoles negros y tomate con especias mexicanas. Queda riquísimo y lo mejor es que se cocina todo en una misma olla, hasta el arroz. ¡Esta comida de una sola olla fue un gran éxito con mi familia y es más rápida que conducir sobre la marcha! ¡Puedes encontrar la versión de olla de cocción lenta de esta receta de tazón de burrito de pollo aquí!
Inicialmente, estaba trabajando en el desarrollo de una olla mexicana con una olla arrocera. Cuando le mencioné mi idea a mi esposo, dijo: “Suena genial, como cualquier cosa que le pondrías a un burrito de pollo”. ¡Así que pensé que era un nombre mucho mejor y describí el plato aún mejor! Servimos el nuestro en tazones, pero este plato se vería genial envuelto en una tortilla. ¡Una forma rápida de hacer burritos de pollo caseros!
Cómo hacer tazones de pollo burrito
Comience salteando la cebolla en aceite de oliva y luego dore el pollo. El pollo no necesita estar completamente cocido en este punto, continuará cocinándose más tarde. Cuando el pollo esté dorado, empuje el pollo a un lado de la sartén y agregue otra cucharada de aceite de oliva. Saltee el arroz crudo en aceite de oliva hasta que esté ligeramente dorado, solo uno o dos minutos. Saltarse el arroz crudo es un paso vital para hacer arroz mexicano casero, así que asegúrese de no saltarse este paso. Evite que el arroz sea demasiado almidonado y pegajoso.
Agregue el caldo de pollo, los tomates enlatados escurridos y los frijoles negros escurridos y lavados a la sartén junto con los condimentos. Cocine, cubra y reduzca el fuego a bajo. Cocine tapado durante unos veinte minutos o hasta que el arroz esté tierno.
Una vez que se quita la tapa, tiene este delicioso brebaje de arroz y frijoles. El arroz realmente absorberá el condimento, así que asegúrate de probarlo en este punto y ajusta el condimento si es necesario.
Retire la sartén del fuego y espolvoree con queso. Recuperar y dejar reposar el plato unos minutos hasta que se derrita el queso. Adorne con tomates frescos y cebollas verdes. Termina el tazón de burrito de pollo con guacamole fresco y crema agria.
Tenía un millón de ideas para este plato y me costó mucho reducir la mezcla de ingredientes. Todo me pareció perfecto, pero terminé con una combinación que pensé que era la más adecuada para los niños de nuestra familia. ¡En la receta enumeré las posibles variaciones solo para mezclar las cosas!
Herramientas que puede necesitar
Aquí hay algunos enlaces a los productos que uso y amo en mi cocina.
Receta de tazón de burrito de pollo
Aquí hay un video corto de mi receta de burrito de pollo frito:
Cuencos de burrito de pollo de una olla
Ingredientes
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1 kg de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en trozos pequeños
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3 cucharadas de aceite de oliva
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1/4 taza de cebolla amarilla picada
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1 taza de arroz crudo de grano extra largo
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1 lata de 14.5 onzas de tomates picados, sin existencias
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1 15 oz de frijoles negros, escurridos y lavados
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1/2 cucharadita de ajo en polvo
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1/2 cucharadita de chile en polvo
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1 cucharadita de comino
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2 1/2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
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2 tazas de queso jackbyterey colby o cheddar
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sal y pimienta kosher
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tomates frescos cortados en cubitos
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cebollín verde picado
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crema
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Guacamole
Instrucciones
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Comience echando las cebollas en 2 cucharadas de aceite hasta que comiencen a ablandarse.
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Sazone el pollo cortado en cubitos con 1 cucharadita de sal kosher y 1/2 cucharadita de pimienta negra.
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Agregue el pollo a la sartén y cocine a fuego medio-alto hasta que el pollo comience a dorarse.
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Mueva el pollo a un lado de la sartén, en el otro lado de la sartén agregue otra cucharada de aceite de oliva y saltee el arroz crudo durante unos 2 minutos o hasta que algunos granos comiencen a dorarse.
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Agregue frijoles negros, tomates enlatados, caldo de pollo, ajo en polvo, chile en polvo y comino.
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Llevar a ebullición, tapar y reducir el fuego a bajo.
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Cocine por unos 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno.
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Sazone con sal y pimienta adicionales, si es necesario.
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Espolvorear con queso, recuperar y dejar reposar 2-3 minutos para que se derrita el queso.
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Adorne con tomates frescos, cebollino, crema agria y guacamole.
Notas de recetas
Variantes de la receta: intente omitir los pimientos o jalapeños cortados en cubitos junto con las cebollas. Agregue el elote congelado en los últimos 5 minutos de cocción. Reemplace la carne molida de res o el pavo molido con pollo. Omita el queso para una versión más ligera.
¡Para obtener más ideas para la cena, consulte estas sencillas recetas para la cena!
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