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Receta de budín de noche con nueces y frambuesa
El budín de semillas de chía es una excelente opción para el desayuno cocinado.
Simplemente mezcle y combine todos los ingredientes la noche antes de acostarse, colóquelos en un recipiente grande con tapa y el desayuno estará listo cuando se despierte al día siguiente.
También puede presentarse en frascos de vidrio más pequeños si desea un desayuno personalizado para una opción de viaje por la mañana.
Para el budín de chía y frambuesa necesitarás:
- semillas de chia
- leche de tu preferencia
- frambuesas congeladas
- canela en polvo
- sirope de malta de arroz, sirope de agave, sirope de arce o miel (según lo que tengas)
- vainilla
- Extras opcionales: más fruta congelada, yogur, granola y semillas en capas.
Si no tiene frambuesas congeladas, siéntase libre de tener fresas o arándanos o una mezcla de bayas si eso es lo que tiene a mano.
Cómo hacer budín de chía
El pudín de chía es muy fácil de hacer en casa.
Simplemente mezcle todos los ingredientes, excepto las semillas de chía, hasta que quede suave. Agregue las semillas de chía y use un batidor para obtener una consistencia suave.
Coloque en el refrigerador durante la noche y por la mañana estará listo para usar.
GRAN CONSEJO: Para asegurar un delicioso budín de frambuesa, use un batidor para que no termine con grumos de semillas de chía. No hay nada peor que un puñado de semillas de chía en lo que debería ser un budín de chía agradable y esponjoso, así que aléjate hasta que no puedas ver nada más.
Yo suelo poner el mío en tarros de cristal individuales para que cada uno pueda sacar el suyo de la nevera por la mañana y “adornar” con frutas, frutos secos y semillas a su gusto.
Usamos este tamaño de frasco de vidrio y siempre nos da el tamaño de porción perfecto (especialmente para niños):
Si no tiene frascos de tamaño individual, colóquelos en un recipiente grande con tapa y divida las porciones individuales en la mañana cuando sea el momento de divertirse.
Una nota sobre la trama.
A dos de los niños y a mí nos encanta este pudín de chía por lo que es, sin embargo, a mi hijo mayor le gustan las texturas y no puede evitar los pequeños bultos.
Si eres una “persona estructurada”, simplemente agrega semillas de chía al resto de la mezcla cuando mezcles y debes eliminar la mayoría de los pequeños trozos de chía. Todavía tendrá una ligera textura gelatinosa, pero sin los grumos esto no parece ser un problema para la mayoría.
Creo que la mejor manera de disfrutar un budín de chía es con muchos accesorios. Nos gusta usar estos:
- rodajas de plátano
- fruta fresca o congelada
- granola casera (ver más abajo para muchas sugerencias caseras)
- semillas
- nueces
- buckini
- fragmentos de cacao
Usa tu imaginación y haz tu propia receta de budín de semillas de chía y frambuesa.
¿Por qué no hacer una granola para servir con tu pudín de chía nocturno?
Mientras hablamos de textura, una cosa que me encanta comer con mi budín de semillas de chía es granola casera (o comprada en la tienda), si eso es lo que tienes.
Agrega gran crujido y una buena capa de sabor y textura.
Estoy un poco obsesionado con hacer mi propia granola, así que echa un vistazo a algunos de ellos si sientes la necesidad de hacer la tuya (pista: haz el doble y mantén la mitad en el congelador durante una semana ocupada):
ES Pan de Granola de Plátano Combina perfectamente con pudín de chía y frambuesa.
¿Tienes un muesli favorito que te gusta usar en casa? Házmelo saber en los comentarios.
Disfruta de tu budín de chía y frambuesa.
Receta de pudín de frambuesa y semillas de chía
Un pudín de chía y frambuesa durante la noche es la manera perfecta de comenzar el día. De origen vegetal y rico en el dulzor natural de las frambuesas congeladas, este es un rico y delicioso desayuno que hará las delicias de toda la familia. Nos gusta hacer esto la noche anterior para un desayuno rápido y fácil (sin estrés) por la mañana. Los niños pueden sacarlo de la nevera por la mañana. Hágalo más divertido agregando un poco de yogur de origen vegetal (o normal), granola de su elección y unas cuantas nueces y semillas. Siempre un éxito.
Tiempo de preparación: 5 minutos
12 horas de descanso
Curso: desayuno
Cocina: desayuno
Porciones: 8 porciones
Calorías: 162kcal
Ingredientes
- 3/4 taza de semillas de chía
- 3 1/2 tazas de leche sin lácteos (use almendras)
- 1 taza de frambuesas congeladas (y más para servir)
- 1/4 taza de jarabe de malta de arroz (sub agave, arce o miel)
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
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Agregue todos los ingredientes, excepto las semillas de chía, a una licuadora y mezcle hasta que quede suave.
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Agregue las semillas de chía a un tazón mediano con tapa.
-
Agregue el contenido de la licuadora a las semillas de chía y use un batidor para mezclar hasta que la mezcla esté suave y no haya grumos de semillas de chía. Dejar reposar durante 10 minutos.
-
Vuelve a batir, una vez más, asegurándote de que no queden grumos. Abra la tapa y coloque en el refrigerador durante la noche.
-
Por la mañana, vuelve a batir y sirve (ver notas si está demasiado húmedo o seco).
Los grados
Si está demasiado seco, agregue 1 cucharadita más de leche sin lácteos a la vez. Si está demasiado húmedo, agregue 1 cucharadita más de semillas de chía a la vez (deje reposar durante al menos 10 minutos antes de servir). Dura alrededor de una semana en la nevera.
Nutrición
Calorías: 162kcal | Carbohidratos: 20 g | Proteína: 6g | Grasa: 7g | Grasa saturada: 1 g | Sodio: 62mg | Potasio: 233 mg | Fibra: 7g | Azúcar: 10g | Vitamina A: 414 UI | Vitamina C: 12 mg | Calcio: 259mg | Hierro: 2mg
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