Realmente no podía imaginar una manera más perfecta de empezar el día. Verás, en mi mundo, hay dos componentes de un desayuno balanceado: un tazón de matcha (polvo de té verde) y un tazón de budín de chía. Un día me pregunté qué pasaría si fusionara los dos en un fantástico tazón de felicidad para el desayuno, y este fue el resultado.
Este pudín es rico en omega-3 de origen vegetal de chía, antioxidantes de chía y matcha, cafeína de una taza de café (sin ácido), proteína y fibra. Además, se ve realmente delicioso. Este es realmente un desayuno de un tazón que satisface todas las necesidades bajo el sol. Comienza tu día con esto y es imposible tener un mal día.
Rinde 1 tazón grande
Ingredientes:
- 2 cucharadas de semillas de chía
- 1 taza de leche de almendras
- 1 cucharada de copos de avena
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1-2 cucharadas de jarabe de arce
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/2 cucharadita de polvo de matcha
La mayoría de las recetas de pudín de chía simplemente requieren que se agreguen semillas de chía enteras directamente al pudín. A medida que las semillas absorben el líquido, se convierten en un gel y crean la consistencia de pudín. Funciona muy bien, pero en realidad me gusta mezclar las semillas en el budín. ¿Por qué? No solo la textura es más suave, sino que también potencialmente desbloquea más nutrientes al descomponer las semillas. Dicho esto, las semillas enteras se ven atractivas en el budín y agregan una textura agradable. Entonces, para crear lo mejor de ambos mundos, mezclamos la mitad de las semillas con los otros ingredientes y luego mezclamos la otra mitad como semillas enteras. ¿Esto tiene sentido?
Primer paso
Mide una cucharada de semillas de chía en una licuadora junto con todos los demás ingredientes: leche de almendras (o tu leche no láctea favorita), avena, jugo de limón, jarabe de arce (al gusto), vainilla y polvo de matcha.
segundo paso
Transfiera el budín a un tazón y ahora agregue otra cucharada de semillas de chía enteras. Coloque en el refrigerador, cubierto con una envoltura de plástico, durante al menos 3 horas hasta que se congele con la consistencia perfecta de pudín.
Tercer paso
Sirva con una pizca de polvo de matcha y un chorrito de jarabe de arce.
Consejo: Me encanta prepararlo como pudín de chía “de la noche a la mañana”: póngalo en el refrigerador antes de acostarse y su desayuno (¡y el té!) estarán listos cuando se despierte 🙂
