¡Un clásico aperitivo italiano hecho con tomates frescos, ajo y albahaca, esta receta de bruschetta de tomate es brillante, deliciosa y muy fácil de preparar! ¡Te va a gustar!
Esta es una de esas recetas clásicas que deberían ser un elemento básico en la cocina de todos. A veces llamado Bruschetta Pomodoro o Bruschetta al Pomodoro, a menudo se sirve en restaurantes italianos (¡incluso el Olive Garden probablemente tenga bruschetta en su menú!), Pero la bruschetta de tomate es increíblemente fácil de preparar. No esperes a salir a cenar para disfrutar de este clásico aperitivo cuando puedes prepararlo fácilmente en casa.
Olvídate de las rebanadas de pan tostado, podría beberlas con una cuchara. Hecha con tomate fresco picado, albahaca fresca, ajo picado, cebolla roja, un poco de vinagre balsámico y sazonada con sal y pimienta, los brillantes sabores de esta receta de bruschetta de tomate explotan en tu boca. Si estás de acuerdo, también te encantará mi bruschetta de cebada.
Pero en realidad, solo estoy bromeando sobre el pan. No querrás olvidarte del pan. Sirva la bruschetta cubierta sobre rebanadas de pan dorado crujientes, para obtener el delicioso sabor veraniego definitivo en la boca del aperitivo.
¿Tu sabia? La bruschetta se pronuncia: broo bosquejo oh.
Acerca de esta receta clásica de bruschetta:
Recomendamos usar tomates Roma para esta clásica bruschetta. ¿Por qué tomates Roma? Son más delgados, tienen menos semillas y no son tan jugosos como un tomate normal. Dicho esto, si tiene un tipo diferente de tomate en su cocina, tal vez incluso de cosecha propia, definitivamente lo usa. Puedes exprimir algunas de las semillas y el jugo si los tomates se ven demasiado jugosos.
Picar los tomates pequeños y hermosos. Recuerda que lo vas a servir sobre rebanadas de pan. Si su bruschetta de tomate contiene trozos gigantes, el glaseado tendrá dificultades para permanecer en el panecillo.
Pica un poco de cebolla roja y ajo y mézclalos con los tomates. Agregue el aceite de oliva, la albahaca fresca en rodajas y un poco de balsámico y mezcle todo junto. Sazone con un poco de sal y pimienta recién molida.
Luego déjalo marinar por un rato. Cubra el tazón con una envoltura de plástico y déjelo reposar en el mostrador durante al menos media hora más o menos. Los sabores se mezclan y puedes trabajar en tostar el pan.
Para servir, simplemente extienda una cucharada de la mezcla de tomate sobre las rebanadas de pan tostado, creando su clásica bruschetta de tomate. Disfrute con una copa de Pinot Grigio, Sauvignon Blanc o un rosado fresco.
Cómo personalizar esta bruschetta de tomate:
Esta es una receta muy sencilla. Sin embargo, hay algunas cosas que puedes hacer para que sea tuyo.
- Deja el vinagre balsámico afuera. Muchas recetas no usan vinagre balsámico, pero me encanta el sabor que agrega. Si no eres un fan, sáltatelo. También puedes usar vinagre balsámico blanco para evitar que este tenga un aspecto amarronado.
- Como soy un fanático balsámico, me encanta la bruschetta de tomate con una pizca extra de reducción o glaseado balsámico.
- Omita o aumente la cantidad de ajo, dependiendo de cuánto le guste el ajo. También puedes frotar el pan crujiente con un diente de ajo crudo mientras aún está caliente para darle un toque de sabor a ajo.
- Para una opción de queso, agregue mozzarella fresca. Puede cortarlo en cubos y mezclarlo o poner una pequeña rebanada en la tostada antes de apilar los tomates. O agregue parmesano rallado a la mezcla (alrededor de 1/4 taza).
- Aceitunas Kalamata picadas añadidas.
- En lugar de servir esta bruschetta de tomate sobre una tostada, utilícela como aderezo para la pasta, como los espaguetis cabello de ángel. O sería genial servido en este pollo marinado balsámico. Por cierto, ¡mira mi receta de bruschetta de pollo!
Preguntas frecuentes y consejos sobre calefacción y almacenamiento
¿La bruschetta se sirve fría o caliente?
La bruschetta de tomate se sirve a temperatura ambiente. Eso no significa que esté prohibido servirlo caliente o frío, depende de usted, ¡usted es el cocinero! Estoy seguro de que se verá muy bien de cualquier manera que lo sirvas.
¿Cómo evitar que la bruschetta se empape?
Bueno, la bruschetta se empapa si se deja sobre una tostada durante más de media hora más o menos. ¿Mi solución? Me gusta servir la mezcla de tomate y las tostadas por separado. Deja que tus invitados hagan la suya. Las bruschetta de tomate son realmente las mejores si las haces antes de llevártelas a la boca.
¿Deberías refrigerar la bruschetta?
Si está preparando su receta de bruschetta de tomate con más de 2 horas de anticipación, refrigeraría la mezcla en un recipiente hermético. Si vas a hacer esto, no agregues la albahaca hasta que estés listo para servir la bruschetta, para mantener el color verde brillante. Deje que la bruschetta alcance la temperatura ambiente antes de servir.
¿Puedes congelar bruschetta?
No he probado a congelarlo, pero Google me dijo que podías hacerlo y congelarlo hasta por 8 meses. Dejaría la albahaca y agregaría albahaca fresca después de descongelar. Sin embargo, dado que los tomates frescos están disponibles prácticamente todo el año, es mejor hacerlos frescos. No hay nada mejor que los sabores frescos de esta combinación y, de hecho, es bastante fácil de preparar.
¿Te gusta el sabor brillante de los tomates?
Todavía tengo algunos aperitivos de tomate que estoy seguro que querrás probar:
Ingredientes
-
1 pan francés, hecho en picatostes
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1 1/2 libras de tomates Roma, sin semillas, cortados en cubitos (alrededor de 8 tomates)
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1/4 taza de albahaca fresca en rodajas finas o picadas
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2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, dividido
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2 cucharadas de cebolla roja finamente picada
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1 cucharada de vinagre balsámico
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½ cucharadita de ajo picado (alrededor de 1 diente) o al gusto
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1/2 cucharadita de sal kosher
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1/4 cucharadita de pimienta negra molida gruesa
Instrucciones
- En un tazón grande, combine los tomates, la albahaca, el aceite de oliva, la cebolla, el vinagre balsámico, el ajo, la sal y la pimienta. Revuelve para combinar.
- Cubra y deje reposar la mezcla de tomate a temperatura ambiente durante 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
- Instrucciones de pan aquí!
- Cuando esté listo para servir, vierta la mezcla de tomate sobre el pan y sirva de inmediato.
Los grados
- Si es necesario, puede refrigerarlo hasta una hora antes de servir. Servir a temperatura ambiente. Si desea que la albahaca esté más verde en lugar de marrón, espere hasta agregarla antes de servir.
- Si te gusta el balsámico, intenta aderezarlos con reducción de balsámico o glaseado (enlace).
- También puede agregar 1/4 taza de queso parmesano rallado para darle un toque cursi a esta clásica bruschetta.
Información nutricional:
Rendimiento: 20
Tamaño de la porción: 1 bruschetta
Cantidad por porción:
Calorías: 86 Grasas totales: 2 g Grasas saturadas: 0 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 2 g Colesterol: 0 mg Sodio: 198 mg Carbohidratos: 14 g Fibra: 1 g Azúcar: 2 g Proteína: 3 g
¿Preparaste esta receta?
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Veredicto: No puedo tener suficiente de este combo. Es tan clásico y eso es lo que todo el mundo parece amar.
El esposo toma: ¡Ben también es fanático! También solemos pedirlo en los restaurantes porque es un aperitivo con el que siempre podemos estar de acuerdo.
Cambios que me gustaría hacer: No se requiere ninguno, ¡pero diviértete con algunas de las ideas que mencioné anteriormente!
Dificultad: ¡Fácil!