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Estos deliciosos brownies de menta combinan una base masticable de brownie con relleno de queso crema de menta y una rica salsa de chocolate. ¡Y son tan fáciles de hacer! La mejor parte, cuanto más tiempo se sientan, más gomosos se vuelven. Pero le preocupa que le resulte difícil resistirse a comérselo todo. Usted ha sido advertido.
¿Cuáles son las capas para los brownies de menta?
Brownies de caramelo, rellenos de crema de menta y salsa de chocolate, también conocidos como Grasshopper Brownies.
¿Puedo usar Crema de Menta?
¡Sí! Reemplace el extracto de menta y el colorante verde para alimentos con 2 cucharadas de crema de menta. El alcohol se cocinará en el horno.
¿Qué es una caldera doble?
Esencialmente dos macetas en una, es una combinación de una grande que parece una maceta normal con una maceta más pequeña y menos profunda que cabe dentro.
¿Por qué usar un baño de agua?
Una caldera doble, o baño maría, se usa para cocinar ingredientes delicados que tienden a quemarse o adherirse al calor directo, como la mantequilla derretida y el chocolate en nuestro caso actual.
¿Cómo puedo hacer mi baño maría?
Si no tienes una caldera doble oficial:
- Llene una olla pequeña con una pulgada de agua y hierva (alrededor de 180 grados).
- Coloque la mantequilla y el chocolate en un recipiente de vidrio o de metal que encaje perfectamente en la sartén y revuelva hasta que se derrita y esté suave.
La clave es evitar que el fondo del recipiente toque el agua hirviendo, ya que esto puede quemar la mantequilla y el chocolate.
Estos deliciosos brownies de menta combinan una base masticable de brownie con relleno de queso crema de menta y una rica salsa de chocolate. ¡Y son tan fáciles de hacer! La mejor parte, cuanto más tiempo se sientan, más gomosos se vuelven. Pero le preocupa que le resulte difícil resistirse a comérselo todo. Usted ha sido advertido. Cocina: Americana Tiempo de Preparación: 10 minutos Tiempo de Cocción: 1 hora 10 minutos Tiempo de Refrigeración 1 hora Tiempo Total: 1 hora 20 minutos Porciones: 36 brownies Calorías: 138 kcal
Para el relleno de menta:
- 1 paquete (8 onzas) de queso crema ablandado
- 1/4 taza de azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto de menta
- 4 gotas de colorante alimentario verde
Para brownies:
- 1 taza de mantequilla (2 barras)
- 4 onzas de chocolate sin azúcar, cortado en trozos
- 2 tazas de azúcar
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 4 huevos
- 1 taza de harina de trigo
Para el glaseado:
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de jarabe de maíz
- 2 cucharadas de agua
- 2 onzas de chocolate sin azúcar, cortado en trozos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de azúcar en polvo
- Precalentar el horno a 350 grados. Cubra un molde para pasteles de 9 por 13 pulgadas con spray antiadherente y espolvoree ligeramente con harina.
Para hacer el relleno de menta:
- En un tazón pequeño, bata el queso crema y el azúcar hasta que quede suave. Agregue el huevo, la menta y el colorante para alimentos y mezcle hasta que quede suave. Lo dejó a un lado.
Para hacer los brownies:
- Para hacer un baño de agua, coloque un recipiente (vidrio o metal) encima, pero sin tocarlo, de una olla con agua hirviendo (aproximadamente 180 grados). En el tazón, agregue la mantequilla, revolviendo ocasionalmente, hasta que se derrita.
- Agregue el chocolate hasta que quede suave. Retire del fuego y deje enfriar un poco, al menos 10 minutos.
- Añadir el azúcar y la vainilla. Agregue los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agregue la harina.
- Vierta la masa en la forma preparada. Cubrir con cuidado con el relleno de menta. Cocine hasta que esté bien cocido, de 45 a 50 minutos. Enfriar completamente, alrededor de 1 hora.
Para hacer la guinda:
- En una cacerola mediana a fuego medio-alto, combine la mantequilla, el jarabe de maíz y el agua y hierva. Aléjate del calor.
- Agregue el chocolate hasta que quede suave. Agregue la vainilla y el azúcar glas y bata hasta que quede suave. Vierta sobre los brownies enfriados y distribuya uniformemente. Cortar en 36 barras. Conservar en la nevera.
Nutrición
Calorías:: 138kcal
