¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Me encanta hacer un lote de verduras a la parrilla, ¡no puedes equivocarte con maíz a la parrilla, espárragos a la parrilla y especialmente brócoli a la parrilla! Hago esta receta casi todas las semanas durante el verano y siempre recibe excelentes críticas.
La mayoría de las verduras se pueden asar a la parrilla, pero debo decir que el brócoli a la parrilla es uno de mis favoritos. El brócoli está tierno por dentro y caramelizado por los bordes y el sabor no podría ser mejor.
¿Cómo se hace el brócoli a la parrilla?
Esta receta comienza con un simple adobo de aceite de oliva, jugo de limón, ajo y hierbas. Coloque el brócoli grande en la marinada y déjelo reposar durante al menos 20 minutos. Precaliente una parrilla al aire libre o una olla interior y agregue el brócoli. Cocine el brócoli durante 3-4 minutos por cada lado o hasta que esté tierno. Disponer el brócoli asado en un plato, decorar con perejil fresco y rodajas de limón y servir.
Consejos para el brócoli perfecto
- El uso de trozos más grandes de brócoli evita que esta verdura se deslice por las rejillas de la parrilla.
- Me gusta terminar mi brócoli con una pizca de perejil. Si no tienes perejil a la mano, otras excelentes opciones incluyen cebollino, tomillo, albahaca o eneldo.
- Esta receta requiere un condimento seco italiano que se encuentra en el pasillo de especias de la mayoría de las tiendas de comestibles. Esta salsa es una mezcla de albahaca seca, orégano, perejil y ajo en polvo. Si no puede encontrar salsa italiana, puede prepararla combinando hierbas secas y ajo en polvo en cantidades iguales.
- Me parece que este plato se come mejor de inmediato. Guarde las sobras en el refrigerador hasta por 3 días.
- Esta receta funciona mejor con brócoli fresco. El brócoli congelado quedará blando y recocido si tratas de asarlo.
¿El brócoli a la parrilla es bueno para ti?
El brócoli es una gran fuente de muchos nutrientes diferentes y es una buena opción para una dieta saludable. El brócoli contiene ácido fólico, potasio, vitamina C y calcio. Esta verdura es baja en carbohidratos y calorías y alta en fibra.
Técnicas de cocción del brócoli a la parrilla
Hay algunas formas diferentes de cocinar el brócoli para obtener mejores resultados.
- Directo: Coloque los floretes de brócoli directamente en una parrilla o sartén. Este método funciona mejor con trozos de brócoli de al menos 3 pulgadas de tamaño. Si usa pequeños trozos de brócoli, es probable que caigan a través de las rejillas al fuego.
- Brocheta: Puede ensartar pequeños trozos de brócoli en brochetas de madera o metal para cocinar más fácilmente. Si está utilizando este método, le recomiendo blanquear el brócoli primero para que esté lo suficientemente tierno como para ensartarlo.
- Cesta para asar: para este método, deberá comprar una cesta o bandeja para asar. Puedes poner cestas de brócoli de cualquier tamaño en tu cesta o bandeja y obtendrán ese gran sabor ahumado sin riesgo de que se pierdan las verduras en el fuego.
- Paquete de papel de aluminio: Divida el brócoli en 4 pedazos de papel de aluminio y dóblelo en paquetes. Asa cada paquete durante unos 10 minutos o hasta que el brócoli esté tierno.
variaciones de sabor
Hay muchas maneras diferentes de condimentar su brócoli a la parrilla, ¡estas son algunas de mis favoritas!
- Queso: Agregue una pizca de queso feta o queso parmesano al brócoli cocido.
- Verduras: siéntase libre de agregar otras verduras a la mezcla, como champiñones o calabacín.
- Sabor: Después de cocinar el brócoli, decorar con piñones tostados, aceitunas, tomates secos o tocino.
Este brócoli a la parrilla es la mejor manera de comer verduras, ¡hasta a los niños les encantará!
Otras recetas de verduras que te encantarán
- calabacín asado
- vegetales asados
- gratinado de calabacín
- Ensalada de pepino y tomate
- Ensalada De Tomate Cherry
receta de brócoli a la parrilla
Brócoli a la parrilla
Este brócoli a la parrilla se marina con ajo, hierbas y aceite de oliva, luego se seca a la perfección. ¡Una forma única e inesperada de preparar brócoli, perfecta para los meses más cálidos!
Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Tiempo de marinado 20 minutos Tiempo total: 45 minutos
Porciones: 6 calorías: 138kcal
Ingredientes
- 4 tazas de brócoli, cortado en trozos de 3 pulgadas
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 1/4 cucharaditas de sal kosher
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1 1/2 cucharadita de aderezo italiano seco
- 1 1/2 cucharaditas de ajo picado
- 1 cucharada de hojas de perejil picadas, más ramitas para decorar
- rodajas de limón por porción opcional
Instrucciones
- Coloque el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal, la pimienta, el condimento italiano y el ajo picado en un tazón grande. Batir hasta que esté bien combinado.
- Agregue los trozos de brócoli al tazón y mezcle. Cubra y refrigere por al menos 20 minutos o hasta 2 horas.
- Precaliente una parrilla o sartén a fuego medio-alto.
- Cocine el brócoli durante 3-4 minutos por cada lado o hasta que esté dorado y tierno.
- Coloque el brócoli en el plato. Espolvorea con perejil y decora con rodajas de limón y ramitas de perejil, si lo deseas.
Los grados
Consulte el texto de la publicación para conocer otros métodos de cocción del brócoli, como en una envoltura de aluminio o a la parrilla.
Nutrición
Calorías :: 138kcal | Carbohidratos: 7g | Proteína: 3g | Grasa: 8g | Grasa saturada: 1 g | Sodio: 392 mg | Potasio: 325mg | Fibra: 3g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 1360 UI | Vitamina C: 13,9 mg | Calcio: 48mg | Hierro: 3,6 mg
