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Glazed Cherry Almond Cake es un delicioso pastel con cerezas al marrasquino en cada bocado y un bonito glaseado de cereza rosa y almendras en la parte superior.
Desplácese hacia abajo para ver una tarjeta de recetas completa.
Este hermoso cupcake es un excelente postre para el Día de San Valentín o para una noche romántica. La receta rinde 4 rebanadas generosas.
Cómo hacer un pastel de almendras y cerezas:
para el pastel
Precalentar el horno a 180°C.
Corte un trozo redondo de papel pergamino de 15 cm para alinear una forma redonda de 15 cm. Haga clic para obtener un molde para pastel redondo de 6 pulgadas.
Rocíe los lados y el fondo de la sartén con spray antiadherente, luego coloque el papel de pergamino redondo en el fondo de la sartén y rocíe nuevamente.
En el tazón de un procesador de alimentos equipado con un accesorio de paleta, o en un tazón mediano, combine el azúcar, el azúcar moreno, la harina, el bicarbonato de sodio, la levadura y la sal. Revuelva a fuego lento hasta que se mezclen.
En un recipiente aparte, mezcle el huevo, la crema agria, el aceite y el extracto de almendras.
Vierta la mezcla de huevo en los ingredientes secos y bata a fuego lento hasta que se mezclen. Este accesorio de coctelera es increíble y raya el costado del tazón para que no tengas que hacerlo tú. Haga clic para obtener una cuchilla de licuadora de 4,5 a 5 litros.
Vierta en agua caliente y continúe mezclando hasta que se mezclen, aproximadamente 1 minuto. La masa debe ser muy delgada.
Escurrir las cerezas en el marrasquino, reservando el jugo para la cobertura. Picar las cerezas en trozos grandes en un procesador de alimentos o con un cuchillo.
Doble suavemente las cerezas en la masa.
Vierta la masa en un molde para pasteles de 6 pulgadas.
Hornee en horno precalentado durante 30 a 35 minutos, o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro del pastel, éste salga limpio.
Enfríe el pastel durante 10 minutos en el molde, retírelo del molde y transfiéralo a una rejilla y déjelo enfriar por completo. Retire y deseche el pergamino redondo si todavía está en el pastel cuando lo suelte de la sartén.
Para el glaseado:
Combine el azúcar en polvo, la mantequilla derretida, el jugo de cereza y el extracto de almendras en un tazón pequeño. Mezcle hasta que quede suave.
Cuando el pastel esté completamente frío, extienda el glaseado encima. Cortar y servir.
