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Cuando estoy tratando de impresionar, he preparado un menú de brunch festivo de estofado de tocino y huevo, bagels horneados y sándwiches pegajosos increíblemente deliciosos. ¡Estas magdalenas dulces son tan buenas como cualquier cosa que puedas conseguir en una panadería!
Cada vez que me cruzo con una panadería, tengo que pedir un sándwich pegajoso si puedes encontrar uno en la ventana. Esta versión casera del famoso desayuno es una forma segura de disfrutar toda esa delicia del azúcar y la canela en la comodidad de tu hogar.
¿Cómo se hacen los sándwiches pegajosos?
Los bollos pegajosos tienen tres partes; masa, relleno y cobertura. Tendrás que empezar a hacer la masa para darle tiempo a que suba. La masa contiene mantequilla, leche, azúcar y huevos para darle una textura ligera y esponjosa que hace que los bollos sean perfectos.
Para el relleno, mezcla en un bol la canela, el azúcar granulada, el azúcar moreno y la mantequilla. Una vez que haya estirado la masa en un rectángulo, cúbralo con este dulce relleno. Enrolle la masa en un tronco y corte los círculos con un cuchillo afilado.
Para hacer ese glaseado pegajoso de nuez que a todos les encanta, simplemente derrita un poco de mantequilla en una sartén y agregue azúcar morena, crema, miel y sal. Lleve la salsa a ebullición, luego cocine a fuego lento durante unos minutos. Vierta la mayor parte de esta salsa en el fondo de la sartén, espolvoree con nueces y coloque los bollos encima. Una vez que los muffins hayan subido un poco más, hornéalos en el horno hasta que estén dorados. Apenas salgan del horno, darles la vuelta. ¡Espolvoree su cobertura extra sobre los muffins y tendrá los sándwiches pegajosos más deliciosos y deliciosos de todos los tiempos!
Consejos para muffins dulces
- Puedes hacer la masa la noche anterior y guardarla en la nevera.
- La masa de levadura crecerá más rápido en un día caluroso y más lentamente en un día frío. Los tiempos de crecimiento de estos ingresos son aproximados. Vigile la masa para ver si se dobla de acuerdo con la temperatura de su cocina.
- Puede cocinar un lote de panecillos en un molde de 9″ x 13″ o cocinar dos lotes más pequeños en moldes redondos de 9″.
- Para amasar la masa, lo más fácil es utilizar un robot de cocina equipado con un gancho. También puedes amasar la masa a mano si lo prefieres.
Variaciones de pan pegajoso
Esta es una receta clásica, pero puedes personalizarla fácilmente a tu gusto.
- Intente agregar otros condimentos al relleno, como jengibre, nuez moscada, pimienta de Jamaica o clavo molido.
- Puedes agregar 1/2 taza de pasas con las nueces encima. También puede agregar pasas al relleno.
- Siéntase libre de agregar ralladura de naranja o limón a la salsa para obtener un sabor cítrico más brillante.
- ¿No eres fanático de las nueces? Puedes utilizar otros frutos secos como nueces troceadas o almendras laminadas.
¿Cómo se almacenan los sándwiches pegajosos?
Puede almacenar panes pegajosos en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días. Si refrigera los sándwiches, se mantendrán frescos durante una semana. Puede almacenar estos rollos en el congelador hasta por 3 meses. Recomiendo calentar los sándwiches en el microondas durante unos 20 segundos antes de servir.
Esta receta es simplemente genial. La masa es ligera y esponjosa, el relleno es dulce y delicioso, y la cobertura tiene la cantidad justa de caramelo pegajoso. Pruebe esta receta y podrá servir con orgullo estos bollos a sus amigos y familiares.
Otros desayunos favoritos
- muffin de arándanos
- queso crema danés
- Cazuela de tostadas francesas con canela
- burritos de desayuno
- Avena cocinada
sándwiches pegajosos
Estos bollos pegajosos son bollos de levadura suaves y livianos rellenos con azúcar de canela y cubiertos con un glaseado de caramelo con nueces. ¡Una opción de desayuno o brunch decadente que te hará ganar excelentes críticas de familiares y amigos!
Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Tiempo de preparación 2 horas 30 minutos Tiempo total: 3 horas 30 minutos
Porciones: 12 calorías: 615kcal
Ingredientes
para masa
- 1 paquete de 1/4 oz de levadura seca activa
- 3/4 taza de agua caliente a unos 100 grados F.
- 3/4 taza de leche caliente a unos 100 grados F.
- 1/4 taza de azúcar granulada
- 1/4 taza de mantequilla, derretida
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 2 huevos
- 5-5 1/2 tazas de harina para todo uso
- Spray para cocinar
Llenar
- 1/2 taza de mantequilla, ablandada
- 1/4 taza de azúcar granulada
- 3/4 taza de azúcar moreno oscuro
- 2 1/2 cucharaditas de canela
para cobertura
- 2 tazas de nueces, picadas en trozos grandes
- 1/2 taza de mantequilla
- 3/4 taza de azúcar moreno oscuro
- 3/4 taza de crema
- 1/4 taza de miel
- 1/4 cucharadita de sal
Instrucciones
para masa
- Coloque el agua en el recipiente de una batidora equipada con un accesorio de paleta. Agregue el paquete de levadura y deje que la levadura se disuelva en el agua durante 1 minuto.
- Agregue leche, azúcar, mantequilla, sal, huevos y 5 tazas de harina al tazón. Bate durante 2-3 minutos o hasta que se forme una masa suave.
- Si la masa está pegajosa, agregue más harina, 2 cucharadas a la vez, hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Cambie al gancho para masa y amase durante 3-4 minutos o hasta que quede suave y elástico.
- Coloque la masa en un tazón grande cubierto con aceite en aerosol. Cubrir la masa con film transparente y dejar reposar durante una hora o hasta que doble su tamaño.
Llenar
- Coloque la mantequilla, el azúcar moreno, el azúcar granulada y la canela en un tazón mediano. Mezcle hasta que esté bien combinado.
- Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Enrolle la masa en un rectángulo de 18 “x12”. Distribuya uniformemente la mezcla de relleno por toda la masa.
- Comenzando por el extremo largo de la masa, enróllala bien, hasta obtener la mermelada. Pellizque las costuras para sellar el final del rollo.
- Cortar el rollo en 12 rebanadas iguales.
para cobertura
- Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agregue el azúcar moreno, la crema agria, la miel y la sal y deje hervir. Reduzca el fuego a bajo y cocine durante 2-3 minutos hasta que el glaseado esté suave y brillante.
- Vierta 2/3 de la mezcla de glaseado en el fondo de un molde de 9″x13″ que haya sido cubierto con aceite en aerosol. Reserve el resto de su cobertura para uso posterior.
- Espolvorea las nueces en la mezcla de azúcar y coloca los bollos encima.
- Cubra y deje que los bollos suban hasta que se dupliquen, esto debería tomar alrededor de una hora.
- Precaliente el horno a 350 grados F. Hornee los sándwiches durante 30-35 minutos hasta que estén dorados.
- Deje reposar los sándwiches durante 5 minutos, luego dé vuelta la sartén sobre una bandeja para servir. Caliente la salsa reservada y sazone por encima y sirva de inmediato.
Los grados
La masa se puede hacer el día anterior. Cubra y refrigere la masa, luego déjela reposar a temperatura ambiente durante 1-2 horas o hasta que doble su tamaño antes de continuar con el resto de la receta.
Nutrición
Calorías :: 615kcal | Carbohidratos: 88 g | Proteína: 9g | Grasa: 31g | Grasa saturada: 17g | Colesterol: 98mg | Sodio: 534 mg | Potasio: 196mg | Fibra: 4g | Azúcar: 42g | Vitamina A: 858UI | Vitamina C: 1mg | Calcio: 67mg | Hierro: 3mg
