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Brochetas de huevo con pimienta Son perfectos para desayunos para llevar, meriendas rápidas o como parte de un desayuno buffet durante el entretenimiento. Estos bocados de huevo son súper lindos y la receta es fácil de ajustar para usar vegetales de temporada para complacer las papilas gustativas de todos.
La semana pasada organizamos una “semana de las novias” en nuestra casa. Cada uno de mis tres hijos mayores invitó a sus hijas a nuestra casa durante la semana. Así que estaba ocupado cocinando una tormenta todos los días, preparando el desayuno, el almuerzo y la cena mientras los “niños” descansaban y se relajaban.
Dos niñas son vegetarianas, así que preparé estos nuggets de huevo con pimienta y brócoli la última mañana que todos estuvieron aquí.
Estos bocados de brócoli y pimiento son excelentes para alimentar a una multitud, pero también son una gran idea para las mañanas de la escuela. Se pueden preparar con un día de anticipación y recalentar brevemente en el microondas a la mañana siguiente.
Receta de huevos revueltos: fácil de personalizar
La receta de estos bocaditos de huevo es muy flexible, así que siéntete libre de personalizarla según los gustos de tu familia. Cambia tus verduras de temporada favoritas como calabacín, champiñones, coliflor o espinacas.
Primero, se saltean las verduras hasta que estén cocidas. Una vez enfriado, divida las verduras cocidas entre los moldes para mini muffins. Asegúrese de engrasar bien los moldes para muffins para que sea más fácil eliminar las picaduras de los huevos una vez que estén cocidos.
Luego bate los huevos con sal, pimienta y tu mezcla favorita de hierbas secas. Usé Herbes de Provence, una de mis mezclas de hierbas favoritas, pero puedes usar tomillo, orégano, albahaca o cualquier mezcla de hierbas. Rellena cada molde para muffins con la mezcla de huevo.
Luego agrega el queso rallado de tu preferencia. Me encanta el queso cheddar fuerte, pero cualquier queso rallado funciona bien. Si es alérgico a la leche, sustituya un queso sin lácteos o sáltelo por completo.
Estos bocados de huevo con pimienta y brócoli tardan solo 15 minutos en cocinarse.
Deje que los trozos de huevo se enfríen un poco antes de sacarlos de los moldes para muffins. Use un cuchillo de plástico y páselo alrededor de cada bocado de huevo en el molde para panecillos para quitarlo fácilmente.
Estos bocados de huevo con brócoli y chile son perfectos para el desayuno para llevar, bocadillos rápidos o un desayuno buffet cuando se toma su tiempo.
Brochetas de huevo con pimienta
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 tazas de floretes de brócoli picados
- 1 taza de pimiento rojo picado
- 2 cebollines picados
- 6 huevos grandes
- sal marina
- pimienta negra
- 1 cucharadita de tu mezcla de hierbas secas favorita
- 1 taza de queso cheddar bajo en grasa
- Spray para cocinar
Instrucciones
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Precalentar el horno a 350 grados.
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Caliente el aceite en una sartén grande. Agregue el brócoli, la pimienta y las cebolletas. Condimentar con sal y pimienta. Saltar 1-2 minutos. Agrega 1 cucharada de agua y tapa la cacerola; Cocine hasta que el brócoli esté tierno, aproximadamente uno o dos minutos más. Retirar a un plato y dejar enfriar a temperatura ambiente.
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Rocíe bien los moldes para muffins con aceite en aerosol. Divide las verduras cocidas en latas.
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Mezclar los huevos, la sal, la pimienta y la mezcla de hierbas secas. Divide la mezcla de huevo entre las latas.
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Espolvorea queso en cada lata.
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Cocine por 15 minutos o hasta que esté bien cocido.
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