receta de blini ruso

blinis son como crepes porque son gruesos, ligeramente masticables y tienen una hermosa apariencia de encaje debido a la levadura en la masa. Este delicioso manjar ruso se puede disfrutar tanto salado como dulce y, si lo deseas, preparar un desayuno, merienda o cena espectacular.

Si te parece bien, te encantarán algunas de mis recetas de panqueques, como esta. panqueque de requesónmi panqueques holandesesy por supuesto el mio Receta de panqueques rusos de suero de leche!

La versatilidad de las crepes rusas

Siempre me encantarán los crepes por su versatilidad. Se pueden rellenar, sumergir, enrollar y cubrir con ambos Sabroso Y rellenos dulces. Pero hay un lugar especial en mi corazón para estos tipo duro y grueso de crepes rusos que se hacen tan comúnmente en Rusia y Ucrania.

La levadura en la masa le da a estos crepes rusos un aroma increíble, similar al que se siente cuando se corta pan recién hecho. Solo quieres acercarte a tu cara e inhalar todo ese aroma increíble. ¡Mmm!

Cómo servir esta receta de Blini Ruso

Debido a que esta receta de blini ruso hace crepes extra gruesos, funcionan muy bien con cualquier salsa de crepe tradicional. mi favorito es crema azucarada. un bien mermelada Por supuesto que no dolerá, pero la crema agria endulzada es mi corazón cuando se trata de esta receta de blini ruso. Probablemente sea porque así es como los comía mientras crecía: ¡me trae tantos buenos recuerdos!

Sin embargo, tradicionalmente, estos blinis se sirven con ingredientes más sabrosos. Lo más común para combinar con esta Receta de Blini Ruso es caviaro salmón ahumado. Hablando de salmón, ¿sabías que puedes hacer el tuyo propio? salmón ahumado ¿en casa?

Aquí están nuestros pares de crepes favoritos en una lista:

• Nata agria azucarada o nata fresca
• mermeladas o mermeladas
• Leche condensada
• Nutella + Plátano + Almendras
• nutella + fresas
• Azúcar con mantequilla derretida y jugo de limón
• Tvorog azucarado (queso de granjero)
• Crema agria y caviar
• salmón ahumadoeneldo y crema agria

como hacer blinis

*Para obtener instrucciones detalladas sobre recetas, consulte la pestaña de recetas en la parte inferior de la publicación.

Este manjar se puede batir por la mañana. Mientras ensaya la masa, disfrute de una taza de café o de un episodio de su programa favorito, luego regrese y termine esta sencilla receta.

Ingredientes Blini

Como puede ver, los ingredientes de Blini son fáciles de encontrar y es probable que ya los tenga en su alacena.

Cómo hacer pasta Blini

• Mezclar la leche tibia, el azúcar y la levadura y dejar reposar por 10 minutos.
• Agregue el huevo, la harina y la sal y bata hasta que quede suave.
• Cubra el recipiente y deje que la levadura pruebe.

Cómo preparar Blinis

• Precaliente una sartén hasta que esté caliente y agregue la mantequilla.
• Usando una cuchara, agregue la mezcla a la sartén hasta cubrir toda la sartén.
• Cocine, luego voltee con una espátula y cocine del otro lado.
• Transfiera a un plato y haga el siguiente blini hasta usar toda la masa.

Cómo llenar tu Blini

Los blinis se pueden rellenar con casi cualquier cosa. Mis formas favoritas de disfrutarlos son dulces (crema azucarada y mermelada) o salados (caviar o salmón ahumado).

Llevar los blinis hacia adelante

La masa no se puede preparar con anticipación porque la levadura ya no estará activa si tiene que almacenarse demasiado tiempo.

Pero puede cocinar crepes, enfriarlos, luego cubrirlos con una envoltura de plástico y refrigerar. Retirar de la nevera unas horas antes de servir para llevar a temperatura ambiente o en el microondas hasta que esté ligeramente tibio y servir.

Congelar, separe cada crepe con una capa de papel pergamino, cubra y congele bien. Coloque en el refrigerador durante la noche para descongelar. Luego póngalo en el microondas para calentar antes de servir.

Además ondulado ingresos:

• Crepas de Queso Campesino – Crepes con un relleno de queso dulce suave.
• Crepes con salsa de fresas y frambuesas – Crepas súper fáciles con salsa de bayas.
• Crepes de suero de leche con pasta choux – Crepas simples de suero de leche.

receta de blinis

Ingredientes

receta de blinis

• dos
  tazas
  leche caliente (90°C)

• 1
  cuchara de mesa
  azúcar granulada

• 1/2
  cuchara de té
  Levadura activa seca
  (Yo uso levadura Red Star Platinum)

• 1/2
  cuchara de té
  sal kosher

• 1
  huevo

• 1 1/2
  vidrio
  harina de uso general
  yo uso harina canadiense

• dos
  cuchara de mesa
  aceite neutro

Para engrasar la sartén al cocinar crepes

• 1 cucharada
  mantequilla fria

Instrucciones

Cómo hacer pasta Blini

1. Mezcle 2 tazas de leche caliente (por debajo de 90°C) con 1 cucharada de azúcar y 1/2 cucharadita de levadura y déjelo reposar durante unos 10 minutos.

2. Luego agregue 1 huevo y 1 1/2 tazas de harina y 1 cucharadita de sal. Coloque el batidor en el medio y comience a batir la mezcla lentamente hasta obtener una masa suave. Si tratas de mantener la batidora justo en el medio de la mezcla y permites que la harina se acerque naturalmente al centro para batirla, obtendrás una masa suave y sin grumos. Finalmente, agregue 2 cucharadas de aceite y bata hasta que quede suave una vez más.

   Si todavía quedan trozos de harina en la masa, pásalos por un colador para eliminarlos.

3. Cubra la mezcla con un paño de cocina y colóquelo en el horno con la luz encendida (no encienda el fuego) o en cualquier otro lugar cálido y sin corrientes de aire durante aproximadamente 45 minutos a 1 hora. Durante este tiempo, la mezcla debe formar una parte superior espumosa. Mezclar la masa y precalentar la sartén para cocinar las crepas.

Cómo cocinar blinis

1. Precaliente una sartén de 8 pulgadas a fuego medio hasta que esté completamente caliente y pueda sentir el calor de la sartén si pasa la palma de la mano unas 2 pulgadas por encima de la sartén.

   Perfore 1 cucharada de mantequilla fría con un tenedor y engrase rápidamente el fondo de la sartén con mantequilla.

   Luego, con una cuchara medidora de 1/4 de taza, vierta la masa en el centro de la sartén y gírela para cubrir completamente el fondo. Cocine por unos minutos hasta que la parte superior ya no esté húmeda. Luego, con una espátula, voltee suavemente la crepa y cocine del otro lado durante unos minutos más. Transferir a un plato.

   Continúe cocinando las crepas de esta manera hasta que toda la masa se haya agotado. Revuelve la masa mientras se cocina para que la harina no se asiente en el medio.

Notas de recetas

Para guardar las crepas – Deje que las crepas se enfríen por completo, cubra con film transparente y refrigere hasta el momento de servir. Cuando esté listo para servir, llévelos a temperatura ambiente con anticipación o cocine en el microondas el plato con los crepes.

receta de blinis

Cantidad por porción

calorías 114
Calorías de Grasa 36

% Valor diario *

gordo 4g6%

1 g de grasa saturada6%

Colesterol 18 mg6%

Sodio 121 mg5%

Potasio 80 mgdos%

carbohidratos 15g5%

1g de fibra4%

3g de azúcar3%

Proteína 4g8%

vitamina a 86 UIdos%

Fútbol 50 mg5%

Hierro 1 mg6%

* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías.

Lanzada originalmente en diciembre de 2012, esta receta se actualizó en febrero de 2020.

3.1.09