receta de bizcocho y salsa

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Pregúntele a cualquier lugar de brunch o desayuno cuál es el servicio de catering número uno y probablemente sea un buen B&G. Y por una buena razón, porque realmente no puedo pensar en nada mejor en una mañana de fin de semana que galletas calientes y esponjosas espolvoreadas con salsa de salchicha.

Omita las reservas de brunch y haga el suyo propio, aquí mismo. Es mucho más fácil de lo que piensas.

¿Necesita hacer más salsa o una tanda doble de galletas? Haga clic y deslice el número junto a “porciones” en la tarjeta de recetas a continuación para ajustar los ingredientes para que coincidan con la cantidad que está alimentando: la receta hace los cálculos por usted, es así de fácil.

¿Cómo se hacen las galletas y la salsa de salchicha?

Estas galletas caseras de suero de leche comienzan en un procesador de alimentos. Una vez que los ingredientes secos y la mantequilla fría se combinen para formar una comida espesa, agregue el suero de leche hasta que se forme una pasta tamizada. Extiende la masa sobre una superficie de trabajo y corta 8 galletas.

Mientras se cocinan, es el momento de preparar la salsa. Dorar la salchicha en una sartén, espolvorear con harina y especias, luego batir con la leche. Deja que hierva.

¿Puedes congelar galletas y salsa?

Si bien puede congelar con éxito galletas saladas crudas, la salsa se prepara fresca el día que la necesita.

¿Puedes hacer galletas y salsa de verduras?

Si está buscando una versión vegetariana de salsa para acompañar sus galletas, me gusta mucho esta salsa de champiñones:

• 6 onzas de champiñones mixtos, picados
• 1/4 taza de chalota picada
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 taza de mantequilla
• 1/4 taza de harina
• sal y pimienta recién molida
• 1/2 taza de caldo de verduras
• 1 1/2 tazas de leche
• 1 cucharadita de salvia molida

Direcciones:

1. En una sartén, saltee las chalotas en aceite de oliva a fuego medio hasta que comiencen a ablandarse.
2. Agregue los champiñones y cocine hasta que quede suave. Retire los champiñones y los chalotes con una cuchara ranurada, dejando los jugos en la sartén y reserve.
3. En la misma sartén, derrita la mantequilla. Agregue la harina y cocine / hierva durante unos minutos, revolviendo constantemente, para formar un roux.
4. En este punto, puedes sazonar tu roux con salvia, sal y pimienta.
5. Por último, añadir el caldo, la leche, los champiñones hervidos y las chalotas.

¿Qué puede reemplazar la salchicha en salsa?

Si la salchicha no es su favorita, puede usar jamón picado, tocino picado o pavo molido.

¿Qué tipo de salsa se usa en las galletas?

La salsa de aserradero, que es lo que se considera esta salsa en particular, es una salsa sureña tradicional hecha con gotas de carne, harina y leche o crema. Históricamente, las gotas de carne de cerdo se usaban para hacer salsa para un desayuno saludable pero económico.

¿Cómo se hacen las lindas galletas?

Esta receta utiliza polvo de hornear y bicarbonato de sodio para hacer una masa suave y esponjosa. Pero también es importante usar un cortador afilado; Cuanto más afilado sea el cortador, más limpio será el corte, más grandes serán las galletas. Finalmente, no tuerza el cortador al presionar; el giro también evita que las galletas se levanten.

¿Con qué sirven galletas y salsas?

¡Café y más! Haz una salsa extra si te gusta rica. Y mantequilla de miel, hecha con partes iguales de miel y mantequilla para cualquier galleta sobrante. Además, creo que la ensalada de frutas sería bienvenida, al igual que mis rollos de canela caseros.

¿Qué es la salsa de aserradero?

La salsa de aserradero es una salsa sureña tradicional hecha con gotas de carne, harina y leche o crema. Esta salsa de salchicha es una especie de salsa de aserradero.

Una receta fácil de galletas y salsa sureñas. ¡Galletas de hojuelas de suero de leche hechas desde cero y cubiertas con una rica salsa cremosa de salchicha! Cómoda comida clásica que sabe mejor de lo que recuerdas.

Cocina: Americana Tiempo de Preparación: 10 minutos Tiempo de Cocción: 30 minutos Tiempo Total: 40 minutos Porciones: 8 porciones, 1 galleta y salsa cada una Calorías: 688kcal

Para las galletas:

• 3 tazas de harina para todo uso (15 onzas)
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de sal
• 8 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en trozos de 1/2 pulgada y enfriada
• 4 cucharadas de manteca, cortada en trozos de 1/2 pulgada y enfriada
• 1 1/4 tazas de suero de leche

Para la salsa:

• 1/4 taza de harina de trigo
• 1 cucharadita de hinojo molido
• 1 cucharadita de salvia molida
• Sal y pimienta negra recién molida
• 1 1/2 kg de chorizo ​​de cerdo
• 3 tazas de leche entera

Para hacer las galletas:

• Coloque la parrilla en la posición central y precaliente el horno a 450 grados. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
• En un procesador de alimentos, combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la mantequilla y la mantequilla hasta que la mezcla parezca harina gruesa, unas 15 legumbres. Transferir a un tazón grande. Agregue la crema hasta que se combine.
• En una encimera ligeramente enharinada, retire la masa. Amasar hasta que quede suave, alrededor de 8 a 10 veces. Amasar la masa en un círculo de 9 pulgadas, aproximadamente 3/4 de pulgada de espesor.
• Usando un cortador de galletas de 3 pulgadas sumergido en harina, corte los rodillos (no tuerza el cortador) y colóquelos en una bandeja para hornear preparada. Reúna la masa restante, bátala en un círculo de 3/4 de pulgada de grosor y corte las galletas restantes. (Debes tener 8 galletas en total).
• Hornee hasta que las galletas comiencen a subir, aproximadamente 5 minutos, luego gire la bandeja y reduzca la temperatura del horno a 400 grados. Continúe cocinando hasta que estén doradas, 12-15 minutos más, luego transfiera a una rejilla y deje enfriar. (Las galletas se pueden almacenar en una bolsa con cierre hasta por 2 días).

Para preparar la salsa:

• Combine la harina, el hinojo, la salvia y 1 1/2 cucharadita de pimienta en un tazón pequeño.
• En una sartén grande a fuego medio-alto, cocine la salchicha hasta que ya no esté rosada, aproximadamente 8 minutos. Divide todos los grupos con una cuchara de madera.
• Espolvorea la mezcla de harina sobre la salchicha y cocina, revolviendo constantemente, hasta que la harina se absorba, aproximadamente 1 minuto.
• Poco a poco agregue la leche y cocine hasta que la salsa se haya espesado, aproximadamente 5 minutos. Sazonar con sal al gusto. Servir en galletas saladas.

Notas de recetas

Para reemplazar el suero de leche: en un tazón pequeño, mezcle 1 cucharada de jugo de limón con 1 1/4 tazas de leche. Dejar reposar hasta que espese un poco, unos 10 minutos. Adaptado de Cook’s Country.

Nutrición

Calorías:: 688kcal