receta de bizcocho dulce

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Dulce bocado significa “dulce bocado”. Es un postre italiano clásico. Es un pastel sin pastel. Este Pastel Dulce Bocado tiene tres capas crujientes de merengue, chocolate, crema, fruta y más fruta. Cada rebanada está cubierta con almíbar de frutos rojos. ¡Oh Dios mio! Es lo mejor de todo en un pastel.

¡Mi amiga Mila Ivanov me envió esta maravillosa receta y estoy muy contenta de que la haya hecho! Lo hice para el baby shower de mi hermana y fue un éxito! Hubo prisa en el pastel y no quedó ni un trozo. Mila, muchas gracias!

Antes de comenzar, aprende a hacer Sweet Bite:

Receta PD actualizada el 5/12/16: redujo la cantidad de claras de huevo y azúcar, agregó crémor tártaro para estabilizar y sal para dar sabor, aumentó el tiempo de mezcla a 7 minutos, volvió a fotografiar y agregó un súper video de instrucciones prácticas, todo porque creo que lo vales! ?

Ingredientes de la torta de bocado dulce:

10 claras de huevo, temperatura ambiente (alrededor de 1 1/3 tazas + 1 cucharada de claras de huevo) 1 3/4 tazas de azúcar 1/4 cucharadita de cremor tártaro 1/4 cucharadita de sal

Para el almíbar de frutas:

2-4 tazas de fresas congeladas o frescas congeladas 1-2 cucharadas de azúcar granulada o al gusto

Ingredientes para topping y topping:

3 tazas de crema batida espesa 1/2 taza de azúcar en polvo

1 taza de chispas de chocolate (chocolate con leche o semidulce o ambos) 1/2 libra de fresas 1 litro de frambuesas u otra fruta para decorar

Precaliente el horno a 200 grados F. 1. Dibuje tres círculos de 9 1/2 pulgadas con un bolígrafo en papel pergamino, luego voltee el papel para que no se derrame el merengue sobre la tinta. Usa un bolígrafo para que puedas ver el círculo a través del papel.

2. Bate las claras de huevo a temperatura ambiente con el azúcar, 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de crémor tártaro durante aproximadamente 7 minutos a alta velocidad en un procesador de alimentos con un batidor o hasta que quede suave. forma picos duros. Nota: Si no están a temperatura ambiente, tardarán mucho más en caducar.

3. Divida la mezcla de clara de huevo entre los tres círculos en papel pergamino. Forme los tres niveles en círculos de aproximadamente 1″ de altura y déles la forma más uniforme posible. Aplane la parte superior para que los niveles queden uno encima del otro fácilmente al armar el pastel.

4. Hornee durante 6 horas a 200 °F, girando las bandejas cada 2 horas para una cocción uniforme (la mía estaba en dos rejillas en el tercio superior e inferior del horno). Si una de tus capas sigue siendo elástica en el centro después de hornear, apaga el horno y déjalo allí durante otra hora para que se seque por completo. Retire del horno, retire las capas de las bandejas y deje enfriar a temperatura ambiente.

Cómo hacer la guinda:

1. Congele el recipiente y bata el accesorio durante 15 minutos. La crema se formará mejor si el bol y la batidora están muy fríos. Además, guarda la nata espesa en la nevera hasta su uso.

2. Bata 3 tazas de crema batida espesa con 1/2 taza de azúcar glas durante aproximadamente 2 minutos o hasta que se formen picos rígidos. Refrigere el glaseado hasta que esté listo para usar.

Montaje de la torta Boccone Dolce:

Montar la tarta justo antes de servir. Se recomienda consumirlo dentro de las 2 horas posteriores al montaje. 1. Lave y seque las bayas y corte las fresas a lo largo.

2. Derrita el chocolate según las instrucciones del paquete. Una vez que el chocolate se haya derretido, extiéndalo sobre cada una de las tres capas (vea el consejo n.º 2 a continuación).

3. Colocar la primera capa de merengue en el plato donde se servirá la tarta. Distribuir o canalizar un poco menos de 1/3 del esmalte de uñas en la primera capa. Coloque una capa de fresas en rodajas encima del glaseado.

4. Repita con las siguientes dos capas y decore la parte superior agregando la crema batida restante y cubra con bayas y más chocolate, si lo desea.

Sirve el pastel:

¡Las rebanadas se vuelven un poco borrosas y eso está bien! ? Use un procesador de alimentos o una licuadora para alimentar sus fresas descongeladas con 1 o 2 cucharadas de azúcar y espolvoree sobre cada rebanada.

Fui bombardeado con solicitudes de este pastel. Espero que les guste mucho!! ¿Alguien sabe qué puedo hacer con todas estas gemas que cuelgan en la nevera?

receta de bizcocho dulce

Tiempo de preparación: 45 minutos.

Tiempo de cocción: 6 horas.

Tiempo total: 6 horas y 45 minutos

Un pastel italiano clásico: capas de merengue crujiente, mucha fruta fresca, crema batida ligeramente endulzada y, por supuesto, ¡chocolate! ¡Asegúrate de servir el almíbar de frutas, que va encima!

Nivel de habilidad: medio

Costo de producción: $12-$14

Porciones: 10 rebanadas

Ingredientes de la torta de bocado dulce:

• Temperatura ambiente 10 claras de huevo (alrededor de 1 1/3 tazas + 1 cucharada de claras de huevo)
• 1 3/4 tazas de azúcar
• 1/4 cucharadita de cremor tártaro
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 taza de chispas de chocolate con leche o semidulce, o ambos
• 1/2 kilo de fresas
• 1 litro de frambuesas u otras bayas para decorar

Para el almíbar de frutas:

• 2-4 tazas de fresas congeladas frescas o descongeladas
• 1-2 cucharadas de azúcar granulada o al gusto

Tareas para el hogar:

1. Precaliente el horno a 200 grados F. Dibuje tres círculos de 9 1/2 pulgadas con un bolígrafo en papel pergamino, luego voltee el papel para que el merengue no entre en la tinta. Usa un bolígrafo para que puedas ver el círculo a través del papel.

Cómo hacer el pastel Boccone Dolce:

1. Bate las claras de huevo a temperatura ambiente con el azúcar, 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de crémor tártaro durante unos 7 minutos a alta velocidad en el procesador de alimentos con la batidora o hasta que se formen picos. Nota: Si no están a temperatura ambiente, tardarán mucho más en caducar.

2. Divida la mezcla de clara de huevo entre los tres círculos en papel pergamino. Forme los tres niveles en círculos de aproximadamente 1″ de alto y déles la forma más uniforme posible. Aplane la parte superior para que los niveles queden fácilmente uno encima del otro cuando ensamble el pastel.

3. Hornee durante 6 horas a 200 °F, rotando las bandejas cada 2 horas para que se cocinen uniformemente (la mía estaba en dos rejillas en el tercio superior e inferior del horno). Si una de tus capas sigue siendo elástica en el centro después de hornear, apaga el horno y déjalo allí durante otra hora para que se seque por completo. Retire de las bandejas y deje enfriar a temperatura ambiente.

Cómo hacer la guinda:

1. Congele el recipiente y mezcle el accesorio durante 15 minutos. La crema se formará mejor si el bol y la batidora están muy fríos. Además, mantenga la crema en el refrigerador hasta que esté listo para mezclarla.

2. Batir 3 tazas de crema batida espesa con 1/2 taza de azúcar en polvo durante unos 2 minutos o hasta que se formen picos rígidos. Refrigere el glaseado hasta que esté listo para usar.

Armar el pastel:

1. Lave y seque las bayas y corte las fresas a lo largo.

2. Derretir el chocolate según las instrucciones del paquete. Una vez que el chocolate se haya derretido, extiéndalo sobre cada una de las tres capas (consulte las notas para el consejo n.º 2).

3. Colocar la primera capa de merengue en la forma donde se servirá el bizcocho. Distribuir o canalizar un poco menos de 1/3 del esmalte de uñas en la primera capa. Coloque una capa de fresas en rodajas encima del glaseado.

4. Repita con las siguientes dos capas y decore la parte superior agregando la crema batida restante y cubra con bayas y más chocolate, si lo desea.

Sirve el pastel:

1. Use un procesador de alimentos o una licuadora para alimentar sus fresas descongeladas con 1 o 2 cucharadas de azúcar y espolvoree sobre cada rebanada.

Consejos para el éxito: 1. Las capas de merengue tardan un poco en hornearse/secarse en el horno, así que siéntete libre de prepararlas el día anterior. Deje enfriar a temperatura ambiente y cubra con celofán en el mostrador durante la noche. Este pastel debe armarse el día que lo come y es MEJOR comerlo dentro de las 2 horas posteriores al armado, ya que el glaseado suaviza el merengue. Si desea que el pastel permanezca crujiente por más tiempo, cepille cada capa (superior e inferior) con chocolate derretido. Cuando el chocolate se haya endurecido, actuará como una barrera entre el merengue y la crema, dando como resultado un bizcocho más crujiente, lo que permitirá que dure una o dos horas más a temperatura ambiente. .4. Si olvida llevar los huevos a temperatura ambiente, coloque las claras de huevo en un tazón y coloque el tazón en agua caliente durante 5 a 10 minutos para que alcancen la temperatura ambiente, dándoles un remolino o dos en el proceso.