receta de bizcocho de limon

Esta receta de pastel de limón es un equilibrio perfecto entre lo agridulce, ¡como un pastel de limón! Cada bocado húmedo y tierno pero espeso de este bizcocho está repleto de sabor cítrico y luego cubierto con un delicioso glaseado de queso crema. ¡La cobertura de acabado cubrirá tus labios y llevará tus gustos directamente al cielo! Si te encanta todo lo relacionado con los limones, prueba este pastel de limón, el helado de pastel de limón, estas tazas de galletas de limón y estas galletas de limón perfectas.

¡Pastel de limón perfecto!

No es por tocar la bocina, pero soy la reina del bizcocho (autoproclamada). Quiero decir, ¿qué sería Grandbaby Cakes si no supieras cómo sortear uno o dos pasteles? He pasado la mayor parte de mi vida batiendo tazones de masa y glaseando envoltorios recién horneados.

Aprendí todo lo que sé sobre pasteles de mi Big Mama; ella era la verdadera reina de la torta. Al crecer, pasé muchas tardes perezosas en un taburete ayudando a preparar crema de mantequilla o midiendo el azúcar. Big Mama tarareó mientras me congelaba, luego charlamos mientras tomamos un trozo.

Este Key Lime Cake es un testimonio de las habilidades que me enseñó mi gran madre. Cada bocado es mantecoso, sabroso, fragante y dulce. Tan perfecto. También tiene la textura perfecta de bizcocho. Denso pero ligero. Húmedo y suave.

Esta receta es un himno a todas las cosas frescas y abundantes. Puede que aún no sea primavera, ¡pero tal vez este pastel Key Lime nos acerque un paso (o un bocado)!

¿QUÉ SON LOS LIMAIS CLAVE?

Una lima clave es un híbrido de cítricos que es verde cuando se recolecta y amarillo cuando está maduro. En comparación con un limón normal, las limas clave son más pequeñas, más ácidas, tienen un aroma cítrico más fuerte y una corteza más delgada. Un jugo de lima es agridulce, pero un poco más amargo que su contraparte diaria.

Key Limes se usa a menudo en postres muy dulces; su acidez equilibra la dulzura del azúcar de una manera maravillosamente única.

CONSEJO: visite su bodega local si tiene problemas para encontrar este raro hallazgo. Las bodegas también suelen tener precios más baratos. Ganar.

CÓMO HACER LA TORTA DE LLAVE DE PUNTA DI LIMA

Me has escuchado decir esto antes, pero lo diré nuevamente para los nuevos: los bizcochos son muy fáciles de hacer. Ingredientes simples, un tazón y tiempo de cocción lo suficientemente largo como para tomar una siesta, todo se combina para hacer el postre casero más simple que jamás haya existido.

En una receta sencilla, cada ingrediente juega un papel fundamental y su aporte es épico. A continuación se muestran algunas de las estrellas desprevenidas de este pastel:

CREMA DE QUESO

El queso crema es la diferencia entre un pastel seco y uno húmedo. Por sí solo, el queso crema tiene un sabor cremoso y sutil; la adición es increíble para infundir humedad.

JUGO DE LIMÓN + ZEST

Las limas clave contienen una increíble cantidad de acidez, más que un limón tradicional. Cada gota de jugo atraviesa la dulzura y crea esa experiencia de “golpe de labios”.

La cáscara de los cítricos está llena de aceite fragante y sabroso. ¡Incluso la adición más pequeña de ralladura intensifica los sabores de limón y deja tu pastel con un olor increíble!

HARINA PARA TORTAS

La harina para pasteles es más liviana que la harina para todo uso y produce una textura más liviana en este bizcocho. El uso de harina gruesa solo pesaría los ingredientes y crearía un pastel con forma de roca.

¿CUÁNTO DURA LA TORTA DE LIMA?

Por mucho que nos encantaría comer un pastel entero de media libra de una sola vez, probablemente no sea recomendable. Muy mal, ¿verdad? ¡Afortunadamente, es muy fácil guardar el pastel sobrante y guardar todas las cosas duras que has puesto!

Su libra de pay de limón estará bellamente envuelta (usando una envoltura de plástico y papel de aluminio), refrigerada o congelada. Guárdelo en el refrigerador hasta por una semana o congélelo hasta por seis meses.

CONSEJO: Descongele el pastel en el mostrador sin desenvolverlo para obtener mejores resultados.

RECETAS ADICIONALES DE PASTELES COMO ESTE PASTEL DE LIMÓN CLAVE

Los bizcochos vienen en diferentes formas, tamaños y sabores. Como conocedor de bizcochos, he horneado casi todas las variedades posibles. ¡Estas son algunas de mis recetas favoritas inspiradas en la primavera para alegrar tus últimos días de invierno!

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receta de bizcocho de limon

Esta receta de pastel de limón es un equilibrio perfecto entre lo agridulce, ¡como un pastel de limón! Cada bocado húmedo y tierno pero espeso está lleno de sabor cítrico y luego se cubre con un delicioso glaseado de queso crema.

Curso: Postre

Cocina americana

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Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 1 hora y 25 minutos

Tiempo de descanso: 10 minutos

Tiempo total: 2 horas y 5 minutos

Porciones: 16 porciones

Calorías: 543kcal

Ingredientes

para el pastel

• 1 1/2 tazas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

• 2 cucharadas de grasa o aceite

• 8 onzas de queso crema a temperatura ambiente

• 2 3/4 tazas de azúcar granulada

• 6 huevos grandes a temperatura ambiente

• 3 tazas más 1 cucharada de harina de pastel tamizada

• 1/2 cucharadita de sal

• 4 cucharaditas de ralladura de lima

• 2 1/2 cucharadas de jugo de limón

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

para el glaseado

• 4 onzas de temperatura de queso crema

• 2 tazas de azúcar en polvo

• 2 cucharadas de leche

• 1 cucharada de jugo de limón

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

para el pastel

• Comience precalentando el horno a 325 °F, luego rocíe generosamente una sartén de 12 tazas con spray antiadherente.

• En el tazón de una batidora eléctrica, agregue la mantequilla, el aceite o la manteca vegetal, el queso crema y bata durante 2 minutos a alta velocidad. Agregue lentamente el azúcar batida a alta velocidad durante otros siete minutos hasta que tenga un color amarillo muy pálido y esponjoso.

• Luego agregue los huevos uno a la vez, mezcle bien después de cada adición y raspe los lados según sea necesario.

• Gire la batidora a la velocidad más baja y agregue lentamente la harina a la masa en dos incrementos, luego agregue la sal, la ralladura y el jugo. Tenga cuidado de no golpearlo demasiado fuerte.

• Finalmente, agregue el extracto de vainilla, raspe los lados y mezcle hasta que esté bien mezclado, luego apague la batidora.

• Vierta la masa del pastel en el molde preparado y hornee durante 1 hora y 15 a 25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio.

• Deje enfriar en una sartén sobre una rejilla de alambre durante 10 minutos, luego gire el pastel en el plato para servir durante al menos una hora o hasta que el pastel esté frío al tacto.

para el glaseado

• Mezcle el queso crema, el azúcar en polvo, la leche, el extracto de vainilla y el jugo de limón hasta que quede suave, luego vierta sobre el pastel enfriado y sirva. Nota: este esmalte de uñas debe refrigerarse, así que tenlo en cuenta.

Los grados

Como este pastel tiene un glaseado de crema, debe refrigerarse. O puedes servir el glaseado por separado, dejando el bizcocho a temperatura ambiente sin glasear. Mantenga el glaseado en el refrigerador para servir a un lado. Su bizcocho también se verá muy bien envuelto (usando una envoltura de plástico y papel de aluminio), enfriado o congelado. Guárdelo en el refrigerador hasta por una semana o congélelo hasta por seis meses.

Nutrición

Calorías: 543kcal | Carbohidratos: 68g | Proteína: 6g | Grasa: 28g | Grasa saturada: 16g | Colesterol: 131 mg | Sodio: 169 mg | Potasio: 86mg | Fibra: 1g | Azúcar: 50g | Vitamina A: 906UI | Vitamina C: 1mg | Calcio: 41mg | Hierro: 1mg