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¡Nuestro amor por todo lo relacionado con el limón no tiene límites! Desde panecillos de semillas de amapola y limón o barras de limón hasta bolas de galletas de limón, los dulces de cítricos siempre encuentran una gran sonrisa.
¿Por qué agregar pudín a la mezcla para pastel? ¿Por qué usar una mezcla para pastel?
Esta sencilla receta de postre ha sido utilizada durante generaciones por chefs de todos los niveles. Incluso se vendió en deliciosos restaurantes y panaderías de todo el país. La gente lo intenta.
De alguna manera, la combinación de la mezcla para pastel y el budín enlatado… simplemente funciona. Algunos panaderos usan mermelada de limón en lugar de pudín de limón, pero no importa cuál elija usar, el componente de mermelada hace que el pastel sea súper húmedo y esponjoso.
Una de las cosas más útiles de esta receta es que puedes guardar la mezcla y el budín en la despensa para usarlos cuando los necesites, porque no se necesitan elementos perecederos además de los huevos.
No necesita crema espesa, no necesita dejar que la mantequilla se ablande o esperar a que los huevos alcancen la temperatura ambiente. El pastel está casi listo cuando lo necesites.
Ingredientes del pastel de pudín de limón:
- Lemon Pie Mix (Duncan Hines funciona muy bien, pero si lo mantiene en secreto, escriba “DH” en su lista de compras, nadie necesita saberlo).
- Budín instantáneo de limón
- Agua
- Aceite vegetal
- limón rallado
- Zumo de limón recién exprimido
- Huevo
Cómo hacer pastel Bundt de limón:
¡Colecciona, cariño! Esto es fácil y ventoso.
- Unte con mantequilla el molde de pastel más bonito. ¡El aceite de cocina antiadherente o antiadherente también funciona!
- Luego, mezcle la mezcla para pastel (DH) y el budín seco en un tazón grande. Agregue el agua, el jugo de limón, la ralladura de limón, los huevos y el aceite. Mezclar todo bien para combinar. ¡Eso es!
- Luego, todo lo que tienes que hacer es verter la masa en el molde preparado.
- Hornee a 350 grados durante 40 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel esté limpio. Algunas migas son buenas.
- Deje que el pastel se enfríe durante 15 minutos, luego déle la vuelta sobre una rejilla para que termine de enfriarse. Debe estar completamente frío cuando lo pulas.
- Tienes que hacer el glaseado de limón. Mezcle el azúcar en polvo, el jugo de limón y la vainilla y agréguelos al pastel enfriado.
- Deja que el glaseado de limón se endurezca antes de cortarlo, pero ¿quién podría culparte si lo desentierras?
Glaseado de queso crema de limón para tarta de limón:
Si eres del tipo de glaseado de queso crema, entonces este es el final, todo glaseado de queso crema. Extienda una capa gruesa sobre este pastel y retírelo.
- 8 onzas de queso crema, ablandado
- 1 barra de mantequilla sin sal, ablandada
- 2 3/4 tazas de azúcar en polvo, tamizada
- 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido, dividido (aproximadamente 1 limón)
- 1 cucharada de ralladura de limón (¡rallar primero el limón, luego el jugo!)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/8 de cucharadita de sal
Usando un procesador de alimentos o una batidora de mano pesada, bata el queso crema y la mantequilla a velocidad media. Haga esto hasta que la mezcla esté suave, suave, alrededor de 3-4 minutos.
Reduzca la velocidad y agregue el azúcar en polvo, el jugo de limón, la ralladura, la vainilla y la sal. Aumente la velocidad una vez que se mezcle el azúcar glas y bata el glaseado durante 3 minutos. Agregue el jugo de limón restante si cree que el esmalte de uñas es demasiado espeso.
Budín De Limón
Vierta la masa en un molde engrasado de 9 pulgadas por 13 pulgadas y hornee a 350 grados. ¡Una vez frío, congela o glasea como mejor te parezca! ¡Corta cuadrados grandes de limón y sírvelos en deliciosos platos de papel con un tenedor de plástico sobresaliendo de la parte superior!
Albóndigas de limón:
La siguiente receta debe hacer 12 pastelitos si prefiere tener deliciosos pastelitos de limón en su fiesta. Vigile el horno: se cocinan en 13-15 minutos, mucho más rápido que una magdalena.
Cubre el molde para cupcakes con capacillos. Llene los frascos de cupcakes 2/3 de su capacidad con la masa. Hornee en el horno a 350 grados durante 13-15 minutos. Enfriar completamente antes de congelar.
Tipo de Cocina Americana Tiempo de Preparación: 15 minutos Tiempo de Cocción: 1 hora Tiempo Total: 1 hora y 15 minutos Raciones: 12 porciones Calorías: 211 kcal
PARA EL PASTEL:
- 1 paquete de mezcla para pastel de limón
- 1 paquete de 3.4 onzas de budín instantáneo de limón
- 2/3 taza de agua
- ½ taza de aceite vegetal
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1/3 taza de jugo de limón fresco (de 2 limones)
- 4 huevos grandes
PARA EL REFRIGERADOR:
- 2 tazas de azúcar en polvo
- 1/4 taza de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- Fresas frescas para servir, opcional
- Precalentar el horno a 350 grados. Cubra generosamente un molde Bundt grande con grasa o spray antiadherente.
- En un tazón grande, combine la mezcla de pastel y pudín seco en un tazón grande. Agregue el agua, el aceite, el jugo de limón, el huevo y la ralladura de limón y mezcle.
- Vierta en el molde preparado y cocine por 40 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio con algunas migajas.
- Dejar enfriar 15 minutos en la sartén. Invierta sobre una rejilla de alambre colocada en una bandeja para hornear y deje que se enfríe por completo.
- Para hacer el glaseado, mezcle el azúcar en polvo, el jugo de limón y la vainilla. Espolvorea sobre el pastel enfriado y deja que el glaseado se asiente durante al menos 10 minutos.
- Transfiera a un plato y sirva con fresas frescas, si lo desea.
Nutrición
Calorías :: 211kcal
