receta de bizcocho de crepes

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¡Este pastel de crepas es hermoso y delicioso! Todo el mundo pensará que te tomó horas prepararlo, pero es tan simple cuando usas nuestra infalible receta de crepes en licuadora. Este es el pastel de 30 capas más simple que jamás hayas hecho con 15 crepes y 15 capas de crema.

He estado enamorado de la idea de los crepes desde que los vi por primera vez; elegante con encanto rústico y muy bonito! He estado experimentando con diferentes variaciones de este pastel de crepe durante algún tiempo cuando descubrí la crema ganadora para él; basado en nuestro popular pastel de capas Spartak (mi pastel favorito en el planeta). El glaseado tiene un sabor suave y es maravillosamente cremoso pero ligero, tiene leche condensada azucarada para que sepas que es bueno. ¡Espero que este pastel de crepe se convierta en un nuevo favorito para ti, tanto para hacer como para probar!

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No necesita equipo sofisticado para hacer crepes caseros, solo una licuadora para mezclar los ingredientes y una buena sartén antiadherente de 9”. También sugiero una espátula de punta fina para voltear fácilmente las crepas. ¡He estado usando este método para hacer crepes durante años y nunca me cansaré de esta receta!

Ingredientes para panqueques (hace 15 panqueques):

1/2 taza de agua caliente 1 taza de leche 4 huevos grandes 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida y más para dorar 1 taza de harina para todo uso *medida correctamente 2 cucharadas de sal granulada

* Mira nuestro fácil vídeos de demostración como medir correctamente

Para el glaseado de pastel de crepe:

1 taza (16 cucharadas) de mantequilla sin sal, ablandada a temperatura ambiente 12 onzas de leche condensada azucarada (de una lata de 14 onzas, llena por peso) 8 onzas de queso crema, ablandada a temperatura ambiente 2 cucharaditas de extracto de vainilla (haga el suyo propio con 2 ingredientes !)

Cómo hacer panqueques:

1. En el tazón de una licuadora, agregue los ingredientes para panqueques en el orden en que aparecen: 1/2 taza de agua caliente, 1 taza de leche, 4 huevos grandes, 4 cucharadas de mantequilla derretida, 1 taza de harina para usar, 2 cucharadas de azúcar y una pizca de sal. Mezcle hasta que esté bien combinado, raspando los lados con una espátula si es necesario, y reserve.

2. Caliente una sartén antiadherente mediana (9 pulgadas) a fuego medio. Agregue un poco de mantequilla y unte con una espátula para cubrir ligeramente. Cuando la mantequilla esté caliente, agregue aproximadamente 3 cucharadas de la masa, o lo suficiente para cubrir ligeramente el fondo de la sartén, revolviendo la sartén mientras agrega la masa para cubrir uniformemente el fondo de la sartén. Freír durante unos 30 segundos por cada lado o hasta que estén ligeramente dorados, luego voltear con una espátula de punta fina y cocinar por otros 30 segundos o hasta que el segundo lado esté dorado. Retire a una superficie limpia, como una tabla de cortar, y permita que las capas se enfríen a temperatura ambiente antes de apilar.

Nota: Cuando use una buena sartén antiadherente (resistente a los rasguños), solo necesitará agregar mantequilla para preparar la sartén para el primer panqueque, ya que hay un poco de mantequilla en la masa.

Cómo hacer esmalte de uñas crepé:

1. En el tazón de un procesador de alimentos con batidor, bata la mantequilla y la leche condensada con el batidor a alta velocidad durante 7 minutos. Debe verse apretado y de color claro.

2. Agregue 8 onzas de queso crema ablandado, 1 cucharada a la vez, mientras mezcla a velocidad media-alta. Continúe batiendo durante 3 minutos o hasta que quede suave. Agregue 2 cucharaditas de vainilla y bata hasta que esté bien incorporado y suave. Unas pocas piezas pequeñas están bien y no se notarán cuando el pastel esté listo para disfrutarlo.

Montar la tarta de crepes

1. Coloque la primera capa de crepe en el plato para servir y distribuya alrededor de 3 bolas o 1 bola de helado entre cada capa de crepe para un total de 15 crepes y 15 capas de crema.

2. Refrigere el pastel durante al menos 6 horas o hasta que el glaseado esté firme (se puede hacer con 2 días de anticipación); será mucho más fácil de cortar después de la refrigeración y no se deslizará. Para servir, espolvorea con azúcar en polvo y agrega fruta fresca, si lo deseas.

Nota: si el molde era más grande o más pequeño o si hiciste los panqueques más gruesos, puedes obtener una cantidad diferente de panqueques y está bien :).

receta de bizcocho de crepes

Tiempo de preparación: 30 minutos.

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Tiempo total: 45 minutos

¡Este pastel de crepas es hermoso y delicioso! Este es el pastel de 30 capas más simple que jamás hayas hecho con 15 crepes y 15 capas de crema.

Nivel de habilidad: Fácil

Costo de producción: $8-$10

Calorías: 346kcal

Porciones: 14 porciones (hacer un pastel de 30 pulgadas por 9 pulgadas)

Para las tortitas (hace 15 capas)

Para el glaseado de pastel de crepes:

Cómo hacer panqueques:

1. En un tazón de licuadora, agregue los ingredientes para panqueques en el orden en que aparecen: 1/2 taza de agua caliente, 1 taza de leche, 4 huevos, 4 cucharadas de mantequilla derretida, 1 taza de harina, 2 cucharadas de azúcar y una pizca de sal. Licúa hasta que esté bien mezclado, raspando la licuadora con una espátula si es necesario.

2. Caliente una sartén antiadherente mediana (9 pulgadas) a fuego medio. Agregue un poco de mantequilla** y unte con una espátula para cubrir ligeramente. Cuando la mantequilla esté caliente, agregue aproximadamente 3 cucharadas de la masa, o lo suficiente para cubrir ligeramente el fondo de la sartén, revolviendo la sartén mientras agrega la masa para cubrir uniformemente el fondo de la sartén. Saltee unos 30 segundos por cada lado o hasta que estén ligeramente doradas, luego voltee con una espátula delgada y saltee por otros 30 segundos o hasta que estén doradas por el otro lado. Voltee la crepa boca abajo sobre una superficie limpia, como una tabla de cortar, y deje que las capas se enfríen a temperatura ambiente antes de apilarlas.

Cómo hacer esmalte de uñas crepé:

1. En el tazón de un procesador de alimentos equipado con un batidor, bata la mantequilla y la leche condensada a alta velocidad durante 7 minutos. Debe verse apretado y de color claro.

2. Agregue 8 onzas de queso crema ablandado, 1 cucharada a la vez, mientras mezcla a velocidad media-alta. Continúe batiendo durante 3 minutos o hasta que quede suave. Agregue 2 cucharaditas de vainilla y bata hasta que esté bien incorporado y suave. Unos cuantos grumos pequeños están bien y no aparecerán en el pastel.

Montar la tarta de crepes

1. Coloque la primera capa de crepe en un plato para servir y extienda unas 3 cucharadas o 1 cucharada de helado entre cada capa de crepe, para un total de 15 capas de crepes y 15 capas de crema.

2. Refrigere el pastel durante al menos 6 horas o hasta que el glaseado se haya endurecido (se puede preparar con 2 días de anticipación); será mucho más fácil de cortar después de la refrigeración y no se separará. Para servir, espolvoree con azúcar en polvo, si lo desea, y cubra con fruta fresca.

* Para medir la harina correctamente, colóquela en la taza medidora y nivele la parte superior para obtener una medida precisa. ** Al usar una buena sartén antiadherente (sin rayar), solo agregue mantequilla para hacer la sartén por primera vez.

Solicitud: ¿Alguna vez has intentado hacer panqueques caseros? ¿Usas una sartén o tienes uno de esos panqueques? En caso afirmativo, ¿lo recomendaría a todos nosotros? Házmelo saber en un comentario a continuación y obtendrás un agradecimiento de por vida ;).