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Pastel de chocolate negro bajo en carbohidratos – ¡Este pastel de chocolate súper fácil, húmedo, aireado y ridículamente delicioso satisfará todos tus antojos de chocolate!
¡Este pastel de chocolate y chocolate también es BAJO EN CARBONO, SIN AZÚCAR y muy, muy bueno!
¡¿Qué dices qué?! ¡YO SE! Amantes de los postres bajos en carbohidratos (y las personas necesitadas), regocíjate, porque por fin es hora del postre. Esto también es ideal para cualquier persona que siga una dieta cetogénica.
Y como es un pastel de chocolate bajo en carbohidratos (¡y sin azúcar!), todos sabemos lo que eso significa… ¡podemos COMERLO todo!
Está bien… comprometamos la mitad por mí, la mitad por ti.
El adicto al chocolate de mi esposo decidió ir a casi tipo de dieta sin azúcar. Dijo que quiere recuperar su cuerpo de 28 años… buena suerte, hombre.
Entonces, siendo la buena esposa y amiga que soy, decidí jugar en la cocina y tal vez crear un postre para el Día de San Valentín que no interfiriera con su dieta. La única manera de que tu viaje funcione es si hay, uno, uno y dos, un pastel de chocolate con chocolate.
Imagine un pastel de chocolate decadente que es un cruce entre un soufflé de chocolate y un pastel de chocolate. Este es este pastel envuelto en pocas palabras. Subirá y se cocinará como un soufflé de chocolate, pero sin el centro derretido. La textura es turbia y más densa que un postre soufflé. ¿Esto tiene sentido? Co’
LO QUE NECESITAS PARA HACER UNA TARTA DE CHOCOLATE BAJA EN CARBONO
No te preocupes, los ingredientes no son nada lujosos. Necesitarás lo siguiente:
- Manteca
- chocolate horneado sin azúcar
- Stevia / edulcorante
- harina de almendra
- crema espesa
- polvo de cacao
- y huevos
Solo hay 1 o 2 ingredientes que podrían no estar en tu despensa: harina de almendras y stevia. ¡Apúntalos en tu lista de la compra, estadística!
CÓMO HACER UN PASTEL DE CHOCOLATE BAJO EN CARBOHIDRATOS
Lo único que realmente no podía prescindir era mantequilla y vas a necesitar un poco. 12 cucharadas… ¡LO SÉ! Este pastel sirve para unas 6 personas, lo que equivale a 2 cucharadas de mantequilla por ración.
- Derretirás la mantequilla junto con el chocolate para hornear.
- Mientras tanto, te recomendamos batir los huevos durante 5 minutos junto con el edulcorante.
- La mezcla de mantequilla también se unirá a los huevos, al igual que la harina de almendras, el cacao en polvo y la crema espesa.
- Seguirás batiendo la mezcla hasta que esté bien combinada y empiece a espesar.
- Transfiera a una bandeja para hornear y hornee durante 35 a 40 minutos en un baño de agua a 350F, o hasta que el centro del pastel alcance una temperatura de 160F.
Tome este pastel directamente de la sartén y sírvalo como está, o agregue una cucharada de crema batida baja en carbohidratos. El pastel de chocolate sabe mejor mientras aún está tibio.
¡GUSTAR!
¿NECESITAS POSTRES DE CHOCOLATE MÁS SALUDABLES? RECOGELOS:
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HERRAMIENTAS UTILIZADAS EN ESTA RECETA:
Pastel de chocolate negro bajo en carbohidratos
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WW estilo libre: 18
tiempo de configuración
20 minutos
Hora de cocinar
35 minutos
Tiempo Total
55 minutos
¡Este pastel de chocolate súper fácil, húmedo y ridículamente delicioso satisfará todos tus antojos de chocolate!
Curso: postre
cocina francesa
Porciones: 8 porciones
Calorías: 323kcal
Ingredientes
- 12 cucharadas (3/4 taza) de mantequilla sin sal, cortada en trozos
- 2 onzas de chocolate horneado sin azúcar, picado
- 1/2 taza de crema espesa
- 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
- 1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1/3 taza de harina de almendras
- 1/8 de cucharadita de sal
- 5 huevos grandes
- 2/3 taza de stevia o endulzante de tu preferencia
- 1 1/2 tazas de agua hirviendo
- crema batida baja en carbohidratos, para servir (opcional)
- hojas de menta, para servir (opcional)
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350F.
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Engrasar ligeramente un molde ovalado de 2 litros y reservar.
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Mezcla la mantequilla y el chocolate picado en una sartén; hervir y revolver hasta que se disuelva. Reserva para enfriar.
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En un tazón pequeño, mezcle la crema y la vainilla.
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En un recipiente aparte, mezcle la harina de almendras, el cacao en polvo y la sal; batir hasta incorporar por completo.
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Coloque los huevos en el tazón de su procesador de alimentos con el batidor; batir a alta velocidad durante 1 minuto.
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Agregue gradualmente la stevia/edulcorante y continúe batiendo a alta velocidad durante 5 minutos, o hasta que espese y adquiera un color amarillo claro.
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Encienda la velocidad de la batidora y agregue gradualmente la mantequilla derretida y la mezcla de chocolate. Mezcle hasta que esté combinado.
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Agregue gradualmente la mezcla de harina de almendras; mezcle hasta que se incorpore por completo.
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Ajuste la batidora a velocidad media y agregue lentamente la mezcla de crema espesa; continúa batiendo por 1 minuto o hasta que espese.
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Transfiera la masa de la torta a una bandeja para hornear preparada.
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Tome una cacerola y vierta agua hirviendo en ella.
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Coloque la sartén en un baño de agua.
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Hornee durante 35 a 40 minutos, o hasta que el pastel esté firme, hinchado y haya alcanzado los 160F en el centro.
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Retire del horno y deje reposar durante 10 minutos. El pastel se vacía.
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Recoge el pastel en tazones.
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Opcionalmente, adorne con crema batida baja en carbohidratos y hojas de menta.
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Atender.
Notas de recetas
- Tome este pastel directamente de la sartén y sírvalo como está, o agregue una cucharada de crema batida baja en carbohidratos.
- Este pastel de brownie de chocolate es aún mejor tibio.
PUNTOS INTELIGENTES WW: 18
CARBOHIDRATOS LÍQUIDOS: 10 GRAMOS
Palabras clave: receta de pastel de chocolate, receta de pastel de chocolate
