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Los meses de invierno no tienen que sentirse limitados a comer en temporada. Es el momento perfecto para retirarse a la cocina y llenar el horno de verduras asadas y asadas.
Parece que mi estufa siempre está muy caliente, lista para recibir una rotación constante de panecillos para el desayuno y las cenas de pan.
Durante años, este pastel de remolacha con chocolate ha sido el favorito de la familia, tanto por su sabor profundo como por la sensación hogareña que evoca. Sé que a ti también te encantará.
Pastel de sándwich de remolacha y chocolate
Este es el pastel que se enfría en el mostrador cuando mis hijos llegan a casa de la escuela. También es tu pastel de cumpleaños imprescindible, servido como un paquete.
Naturalmente dulce, inherentemente húmedo, no adivinarías que este pastel contiene remolacha de invierno, conchas y todo lo demás. El jarabe de arce equilibra el ligero amargor de las cáscaras de remolacha y el cacao oscuro combina bien con ambos.
Haga esta receta una vez y querrá agregarla al repertorio de postres familiares para las generaciones venideras.
El bocadillo de remolacha con chocolate es una delicia que solo mejora con la edad. Haga esto mucho antes del té de la tarde o el Día de San Valentín.
CONSEJO: hornee las remolachas con anticipación y este pastel se mezclará en el horno en minutos. Tenga en cuenta que le estoy dando las instrucciones para el puré de remolacha extra asada, ya que definitivamente estará rehaciendo esta receta.
Kitchn tiene una guía paso a paso para asar remolachas perfectamente tiernas en todo momento. Este es más o menos el método que usé. El puré de remolacha se puede congelar, así que agregue cualquier porción adicional en porciones de 1/2 taza y congélelas para otro día de cocción.
Tarta de chocolate y remolacha
Un pastel de remolacha con chocolate negro endulzado naturalmente que es un reconfortante favorito de la familia.
Curso: postre
Cocina americana
Ingrediente esencial: chocolate
Tiempo de preparación: 20 minutos.
Tiempo de cocción: 50 minutos.
Tiempo de enfriamiento: 10 minutos
Tiempo total: 1 hora y 20 minutos
Porciones: 6 personas
Calorías: 479 kcal
Ingredientes
- 3 remolachas medianas, lavadas
- 1 taza de harina de trigo
- 1/4 taza de cacao en polvo oscuro
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 de cucharadita de sal marina fina
- 1 huevo a temperatura ambiente
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
- 1/3 taza de jarabe de arce puro
- 1/2 taza de miel liquida
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 1/3 taza de crema agria
- 1/3 taza de chocolate amargo picado
Instrucciones
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Precaliente el horno a 400 ° F. Frote las remolachas, pero no las pele ni las corte. Envuelva las remolachas enteras en papel de aluminio y cocínelas hasta que se puedan perforar con un tenedor. Esto toma aproximadamente 1 hora, pero depende del tamaño de las remolachas, así que vigílelas.
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Corte las remolachas cocidas en cuartos y hágalas puré en un procesador de alimentos equipado con un cuchillo. (No tiene que ser como comida para bebés, solo como papilla texturizada). Reserve ½ taza de puré para esta receta y transfiera el resto a un recipiente para congelar. Congelar para otro pastel de remolacha más tarde.
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Reduzca la temperatura del horno a 350 ° F. Engrase un molde para pan estándar de 8 ½ x 4 ½ pulgadas y cubra con papel pergamino.
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En un tazón mediano, tamice la harina, el cacao, el bicarbonato de sodio y la sal. Casca el huevo en otro bol y bátelo hasta que esté espumoso. Vierta la mantequilla derretida y bata hasta que se incorpore. Agregue el jarabe de arce, la miel y la vainilla y bata hasta que la mezcla esté suave y brillante. Agregue ½ taza de puré de remolacha y mezcle bien.
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Doble suavemente los ingredientes secos en los ingredientes húmedos, luego doble la crema espesa. Doble para eliminar los grumos, pero no mezcle demasiado. Raspe la masa en el molde preparado y enrolle hasta que se distribuya uniformemente. Espolvorear el chocolate troceado por encima.
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Coloque la fuente en el centro del horno y hornee durante unos 45-50 minutos. No abras la puerta temprano o el pastel podría desmoronarse en el centro. Prueba el pastel con un palillo; debe salir mayormente limpio.
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Retire el pastel del horno y déjelo enfriar en el molde sobre una rejilla durante 10 minutos, luego retire el pastel del molde y deje que se enfríe por completo. El pastel se almacenará hasta por cuatro días en un recipiente hermético. El pastel se sirve mejor a temperatura ambiente.
Nutrición
Tamaño de la porción: 50 g | Calorías: 479kcal | Carbohidratos: 64 g | Proteína: 6g | Grasa: 23g | Grasa saturada: 14g | Colesterol: 78mg | Sodio: 375 mg | Potasio: 452 mg | Fibra: 4g | Azúcar: 43g | Vitamina A: 625 UI | Vitamina C: 4mg | Calcio: 68mg | Hierro: 3mg
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