Receta de bistec con queso

Curtis y yo tenemos un par de cenas que hacemos una y otra vez y eso es filete de queso la receta es una de ellas. ¿Hay algo mejor que un bistec tierno y queso escondido en panecillos calentados al horno? ¡Bendición!

La semana pasada estuve en Portland y durante unos días la semana anterior estuve en Seattle. Portland estaba de negocios. Fue muy agradable ver a algunos de mis compañeros de trabajo e incluso conocer a algunos de ellos por primera vez. Desde que trabajo desde casa, no he tenido la oportunidad de conocer a ninguno de los miembros de mi equipo. Fue genial pasar el rato con ellos y comí muy bien e incluso salí con un gran amigo.

Estuve en Seattle antes de Portland para la conferencia BlogHer Food. Me divertí mucho comiendo, conociendo nuevos amigos y viendo a viejos amigos.

Mientras estaba en Seattle, recibí estos mensajes de pánico de Curtis, la lavadora estaba rota o en realidad dijo “Rompí la lavadora”. Pensó que lo sobrecargaba, pero seguí respondiendo diciendo que estoy seguro de que solo es viejo. Era realmente muy viejo.

Rápidamente la semana pasada (o espero volver), y recibo un mensaje de texto de Curtis con una foto de un pollo en el medio. Había preparado una cena congelada y dijo que no podía esperar a que volviera a casa para cenar otra vez.

Era tan dulce y antes de pensarlo, debería poder hacer su propia cena. Debería y lo haría, pero en este momento no está estresado en lo más mínimo en medio de un programa de certificación en línea para GIS (hacer mapas para ganarse la vida). Toda tu idea y tu empresa cubren los costos. Se arrepiente cada dos días porque recuerda cuánto no le gustaba la escuela. Puedo seguir por siempre.

Me sentí mal, me fui por una semana y media y él tiene que lidiar con el cachorro, una lavadora rota, el trabajo y la escuela. prometí que lo haría receta de sándwich de bistec con queso y galletas DoubleTree cuando llegué a casa.

Pero no el día que llegué a casa; era un vuelo con ojos rojos. NO MÁS ojos rojos para mí. Simplemente no puedo hackear. No duermo muy bien en los aviones debido a mi apnea del sueño… No sé por qué lo intenté durante tanto tiempo, pero ya no.

Qué bistec para bistec con queso

El segundo día después de llegar a casa, hice estos cheesesteaks. Esta es la receta perfecta de Curtis. Hemos estado haciendo esto durante algunos años. Solíamos hacerlo con carne asada en rodajas y un día mi ex compañero Kevin dijo que los Philly cheesesteaks se hacían con solomillo… fue suficiente para que Curtis lo probara.

y la perfección

Cómo hacer bistec con queso Philly

Cortar los filetes de solomillo a través del grano en rodajas finas. Una vez cortada en rodajas, corte toda la carne en trozos varias veces yendo en filas y luego en columnas. ¡Quieres tener pequeños trozos de carne cuando hayas terminado para que tus bistecs con queso sean fáciles de comer!

En una sartén antiadherente calentada con 1 cucharada de mantequilla, cocine los champiñones y la mitad de las cebollas.

¡Todo listo! Retire los champiñones y las cebollas de la sartén y colóquelos en un plato por ahora.

Limpio la sartén con una toalla de papel y agrego 1/2 cucharada de mantequilla y doro los pimientos y las cebollas.

¡Todo listo! Retire las cebollas y los pimientos de la sartén y agréguelos al plato con champiñones y cebollas o en un plato aparte, según prefiera.

Nuevamente, limpio la sartén con una toalla de papel y agrego 1 cucharada de mantequilla. Agregue la mitad del solomillo y cocine por solo 2-4 minutos.

Sándwich de cheesesteak para los amantes de la pimienta

Luego agregue las cebollas y los pimientos o, si usa todos los ingredientes, la mitad de la mezcla de cebolla, pimiento y champiñones. Cocine durante 1-2 minutos y luego divídalo por la mitad.

¡Ahora sucede la magia del bistec con queso! Agrega el queso encima. A Curtis le gusta mezclar quesos Provolone y Muenster para poder verlos por encima.

Deje que el queso se derrita y agréguelo a los bollos rebanados. ¡Más fotos abajo!

Cheesesteak para los amantes de las setas

De nuevo, limpio bien la sartén, sobre todo el queso, para que no se queme. Agregue 1 cucharada de mantequilla y la segunda mitad del solomillo a la sartén. Cocine durante 2-4 minutos, luego agregue las cebollas y los champiñones o las verduras restantes nuevamente. Divida por la mitad como en la foto de arriba.

Prefiero el provolone. ¡Agregue el queso encima!

Deje que el queso se derrita durante 1-2 minutos.

Montar el sándwich de bistec

Y ahora, para la parte divertida, pon la carne, el queso y las verduras en los bollos.

¿No es genial el bistec y el queso? Ahora quiero otro.

Me encanta la forma en que el queso se mezcla bien para que cada bocado contenga un queso derretido irresistible.

Y estamos listos para enrollar bollos de bistec con queso.

Cómo recalentar Cheesesteak

Envuélvalos firmemente en papel de aluminio. Estas imágenes realmente no muestran cuán pequeñas las enrollamos. El diámetro del bistec con queso termina siendo casi la mitad del diámetro del rollo de hoagie original.

Mételos en el horno a 250 grados y déjalos derretir durante unos 10-15 minutos. (¿No le gusta mi horno azul? No tenía idea de que los hornos pudieran tener diferentes colores en el interior. Para que conste, estoy usando el horno superior en mi línea de horno doble KitchenAid). Para recalentar los sándwiches de bistec con queso, usted Tendré que ponerlos en el horno un poco más.

Lo que terminas con es una bondad grasienta y grasienta. El sándwich no está demasiado empapado, pero sí bastante húmedo por los jugos de la carne y parece que se ha enrollado bien. Es perfecto. ah y yo tengo el mio filete de queso con un flotador de cerveza de raíz y algunas papas fritas. Perfección total.

Me gusta molestar a Curtis sobre lo que le gusta cocinar (perritos calientes, chili y chili cheese dogs, ¿ve el diagrama?) – no cocina mucho y dijo el otro día, nunca en un millón de años lo ha hecho, creo que lo haría han blogueado una de sus recetas. Supongo que tengo que hacer esto más a menudo, ¿eh?

¡Mira el video que hice, muestra lo fácil que es esta receta!

* Solo una nota: esta receta se basa en nuestras preferencias. Prefiero champiñones y cebollas a mis bistecs con queso y Curtis prefiere pimientos verdes y cebollas. Si desea chiles verdes en los cuatro cheesesteaks, aumente la cantidad de chiles a un chile entero. La cantidad de hongos puede permanecer igual o aumentar en la misma cantidad.

Ingresos

Cosecha: 4 sándwiches

Tiempo de configuración: 35 minutos

Hora de cocinar: 50 minutos

Tiempo Total: 1 hora y 25 minutos

Usa dos bistecs de solomillo para esta receta de bistec con queso y no te equivocarás.

filetes de queso

Ingredientes:

• 4 rollos de hoagie, en rodajas (¡Nos encantan los rollos de Hoagie de Publix!)

• 1/2 pimiento verde, en rodajas

• 1 cebolla blanca grande, partida por la mitad y cortada en rodajas gruesas

• 8 onzas de champiñones, en rodajas

• 1.25-1.5 lb de bistecs de solomillo (cortados en rodajas finas a través del grano y luego en rodajas gruesas nuevamente para que queden en trozos pequeños)

• sal y pimienta

• 3 1/2 cucharadas de mantequilla salada

• 8 rebanadas de queso (Provolone o Muenster)

Indicaciones:

1. Prepare 4 hojas de papel de aluminio y corte los rollos y reserve. Precalentar el horno a 250 grados.
2. Caliente una sartén antiadherente con 1 cucharada de mantequilla a fuego medio-alto. Agregue los champiñones y la mitad de las cebollas y cocine durante 5-8 minutos o hasta que los champiñones estén dorados y las cebollas estén bien cocidas. Retirar y colocar en un plato.
3. Limpie la sartén con una toalla de papel y agregue 1/2 cucharada de mantequilla y vuelva al fuego. Cocine las cebollas y los pimientos restantes durante 5 a 8 minutos o hasta que los pimientos comiencen a dorarse y burbujeen y las cebollas estén completamente cocidas. Agregue a un plato separado (a menos que a todos les gusten los pimientos/cebollas/champiñones, entonces agregue champiñones y cebollas al plato).
4. Limpia la sartén nuevamente con una toalla de papel y agrega 1 cucharada de mantequilla y regresa al fuego. Sazone la mitad del bistec con sal y pimienta y agréguelo a la sartén. Reduzca a fuego medio y cocine durante 2-4 minutos. Agregue los pimientos y las cebollas o la mitad de la mezcla de verduras y cocine durante 1-2 minutos. Divida la carne y las verduras por la mitad como en la foto de arriba. Agregue 4 rebanadas de queso encima y deje que el queso se derrita durante 1-2 minutos.
5. Agregue carne y verduras cocidas y queso derretido a dos sándwiches. Dentro de una hoja de papel de aluminio, envuelva bien el hoagie y colóquelo dentro del horno durante 10-15 minutos.
6. Repite el proceso con el bistec y las verduras restantes, o como hice con los champiñones y las cebollas, para los dos últimos rollos. Sirva recién salido del horno con papas fritas o sus papas fritas favoritas.

Los grados: Si tiene sobras (si es posible), refrigérelas en una bolsa de plástico con cremallera en el interior (no las quite de la lámina). Caliente los filetes de queso en papel de aluminio en un horno a 350 grados durante 20-25 minutos.

*Bueno, otra nota, No llamé a estos filetes de queso de Filadelfia, ¿de acuerdo? Nunca he comido un bistec con queso en Filadelfia, aunque he estado en Filadelfia antes (cuando era niño). Solo he probado bistec con queso hecho en tiendas aparentemente auténticas aquí en Florida. Espero que estén cerca, pero sé que es inevitable que alguien diga, ¡no se parecen en nada al original! Y no hay manera de serlo ya que no tenemos acceso a estos increíbles sándwiches Amoroso.

Tenga cuidado de agregar: ¡Puedo comprar sándwiches Amoroso en Aldi y es la mejor manera de hacer esta receta de bistec con queso!

Compartido originalmente el 19 de junio de 2012. Actualizado en 2019.

Mantente conectado

Regístrese hoy para recibir contenido exclusivo y noticias de The Little Kitchen:

MANTENTE CONECTADO

¡Éxito! Ahora revisa tu correo electrónico para confirmar tu suscripción.