Receta De Berenjenas Asadas En Salsa De Ajo Y Pimiento Dulce

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Berenjenas Asadas En Salsa De Ajo Y Pimienta Dulce – Esta sencilla receta de berenjenas se puede hacer con berenjenas salteadas, al horno o al horno. Simplemente cocine las berenjenas, luego combínelas con ajo, salsa picante y hierbas y obtendrá el la mejor receta de berenjenas allá afuera.

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* *ALFILER esta receta para tu parrilla. *

Hace varios años mi tía (¡gracias Irina!) trajo este plato de berenjena al paria y fue uno de los platos más populares en la mesa. Todos pedían esta receta fácil de berenjenas, ¡incluyéndome a mí!

¿Cómo reducir las calorías en esta receta de berenjenas a la parrilla?

La receta original que me dieron usaba berenjenas doradas en aceite, en una sartén normal. Me parece que la berenjena absorbe una tonelada de aceite si lo haces de esta manera y como una forma de reducir la cantidad de aceite absorbido decidí echar la berenjena en el aceite y luego asarla.

Asar la berenjena reduce significativamente la cantidad de aceite utilizado, además de agregar un borde ahumado al plato, lo que la convierte en la receta perfecta de berenjena a la parrilla para la barbacoa de verano y la fiesta de picnic.

Este delicioso refrigerio o guarnición se puede preensamblar y refrigerar hasta que esté listo para comer. O puede asar la berenjena junto con otras cosas que esté cocinando, luego tirar la berenjena en un tazón con un poco de perejil, ajo, salsa picante y servir.

¿Qué berenjena es mejor para esta receta de berenjena?

Hay varios tipos de berenjena, pero lo que desea usar en esta receta es berenjena japonesa (generalmente de color púrpura más oscuro) o china (generalmente de color púrpura más claro).

Estos dos tipos tienen una buena cantidad de “carne” y no tienen el amargor típico de la berenjena redonda estándar. Esto hace que este tipo de berenjena sea perfecto para papas fritas y bocadillos como el que les comparto hoy.

¡Y es eso! ¡Simple, delicioso, muy adecuado para el verano y una receta de berenjenas a la parrilla increíble! ¡Gustar!

Déjame saber en la sección de comentarios a continuación lo que piensas sobre esta receta. ¿Alguna vez has tenido algo como esto antes?

Ingredientes para esta sencilla receta de berenjenas

• Usa berenjenas largas chinas o japonesas, ya que no tienen el mismo amargor que las berenjenas globo estándar.
• Si bien podemos hacer salsa picante, no creo que comprar 15 ingredientes solo para usar una cucharadita cada uno no tenga tanto sentido como comprar un frasco de salsa picante dulce de buena calidad.
• No voy a volverme loco por las hierbas en esta receta, pero puedes hacerlo si quieres. Use dos cucharadas para decorar, hasta media taza de perejil picado. Uso alrededor de 1/4 de taza, ya que me parece la mejor cantidad.

Cómo cocinar berenjenas (elegir 1 de los siguientes) –

• Cómo preparar berenjenas a la plancha –
  • A la parrilla: Mezcle la berenjena en rodajas con un poco de aceite (yo hago esto en una bolsa ziplock), o use una botella de spray como Este Sazone ligeramente las berenjenas con aceite de oliva. Luego colócalos en una parrilla precalentada a fuego lento. Asegúrese de que la parrilla esté absolutamente limpia y rociada bien con spray antiadherente, o limpie con una toalla de papel engrasada para evitar que las berenjenas se peguen. Gire cada pieza para promover una cocción uniforme.
  • Cuando la berenjena tenga buenas marcas de asado y esté tierna pero no mohosa, agregue los trozos de berenjena china a un tazón, cubra con una envoltura de plástico y deje reposar durante 30 minutos a una hora. Esto te permitirá terminar de cocinar manteniendo su forma.

• Cómo dorar berenjenas – Agregue el aceite a un wok caliente, agregue las berenjenas y cocine a fuego alto, revolviendo constantemente, hasta que estén doradas y bien cocidas.
• Cómo asar berenjenas – Para esta receta, arrojaría los trozos de berenjena en rodajas al aceite, luego los colocaría en la bandeja para hornear forrada con pergamino y hornearía a 450 °F hasta que estén suaves y bien cocidos. No las cocine demasiado o las berenjenas quedarán blandas.
• Cómo cocinar berenjenas en una sartén. – Agregue el aceite a la sartén y precaliente a fuego alto. Agregue la berenjena, no llene demasiado la sartén y cocine hasta que esté bien dorada por todos lados en tandas.

Prepara la Receta de Berenjenas Chinas:

• Agregue el resto de los ingredientes al tazón con la berenjena a la parrilla y revuelva suavemente para cubrir uniformemente. Sirva inmediatamente o refrigere hasta el momento de servir.

Sirva esta simple berenjena a la parrilla con ajo y salsa de chile dulce junto con algunas de estas deliciosas recetas de carne:

• receta de brochetas de pollo a la parrilla
• Brochetas De Salmón A La Parrilla
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Berenjenas Asadas En Salsa De Ajo Y Pimienta Dulce

5 de 1 voto

Berenjenas a la parrilla en salsa de pimiento dulce y ajo: esta sencilla receta de berenjenas se puede preparar con berenjenas salteadas, a la parrilla o asadas. Simplemente cocine la berenjena y combínela con ajo, salsa de chile y hierbas para obtener la mejor receta de berenjena.

Ingredientes

• 4 4 berenjenas chinas, sin tallos, cortadas en troncos o en trozos de 2 pulgadas

• 1/3 taza de aceite

• 1/3 taza de salsa de chile dulce

• 1/4 taza de perejil picado

• 4 4 uñas estampadas

• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida

• 1 cucharadita de sal

Instrucciones

Cómo hacer berenjenas a la parrilla con ajo y salsa de chile dulce

1. Precaliente la parrilla a 400F y asegúrese de que las parrillas estén completamente limpias con el cepillo para parrillas, luego límpielas con una toalla de papel húmeda. Justo antes de agregar la berenjena a la parrilla, rocíe las parrillas con spray antiadherente (apague la parrilla por un segundo mientras hace esto).

2. Luego, en un recipiente de un galón o en una bolsa ziplock, combine la berenjena en rodajas y el aceite, luego bata rápidamente para cubrir.

3. Agregue la berenjena china a la parrilla y cocine, con la tapa cubriendo la parrilla, durante unos 10 minutos. Voltee cada pieza cada dos minutos para promover una cocción uniforme.

4. Retire a un tazón y cubra con una envoltura de plástico. Dejar reposar de 30 minutos a 1 hora.

5. Ahora agregue la salsa de chile, el perejil picado, la sal y la pimienta y mezcle todo suavemente para cubrir.

Almacenar:

1. Guárdelo en el refrigerador en un frasco bien cerrado hasta que esté listo para comer, hasta 4-5 días.

Notas de recetas

Asar a la parrilla oa la parrilla es la mejor manera de cocinar berenjenas chinas, ya que no requiere mucho aceite. Si desea utilizar una forma diferente de cocinar la berenjena, lea a continuación.

• Cómo dorar berenjenas – Agregue el aceite a un wok caliente, agregue las berenjenas y cocine a fuego alto, revolviendo constantemente, hasta que estén doradas y bien cocidas.
• Cómo asar berenjenas – Para esta receta, arrojaría los trozos de berenjena picados en el aceite, luego los colocaría en la bandeja para hornear forrada con pergamino y hornearía a 450 °F hasta que estén suaves y bien cocidos. No las cocine demasiado o las berenjenas quedarán blandas.
• Cómo cocinar berenjenas en una sartén. – Agregue el aceite a la sartén y precaliente a fuego alto. Agregue la berenjena, sin sobrecargar la sartén, y cocine hasta que se dore por todos lados.

Berenjenas Asadas En Salsa De Ajo Y Pimienta Dulce

Valor por proporción

calorías 329 calorías de grasa 171

% Valor diario *

gordo 19g29%

1 g de grasa saturada6%

Sodio 805 mg35%

Potasio 1081mg31%

carbohidratos 38g13%

fibra 14g58%

azúcar 26g29%

Proteína 4g8%

vitamina a 420UI8%

vitamina C 16 mg19%

Fútbol 52 mg5%

Hierro 1,3 mg7%* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

Actualización de una receta antigua: