Nuestras mañanas tienden a ser agitadas, aunque los niños aún no estén en la escuela. Siempre hay algo que hacer o un lugar adonde ir. Así que es bueno hacer un batido de yogur espeso y saludable para acompañar una tostada.
Me encanta recibir este delicioso batido sin lácteos con yogur de coco. También puedes usar yogur de coco, o incluso mitad leche de coco y mitad yogur.
O saltea el coco por completo, si esa es más tu velocidad, no lo diré. Pero de cualquier manera es cremoso y delicioso.
Receta de batido de lavanda y bayas con yogur de coco
¿Levanta la mano si te encanta un batido interesante? ¿Solo yo?
Para hacer este batido un poco más especial, le agregué unos cogollos de lavanda. Simplemente le dio un toque de sabor floral sin abrumarlo, como suelen hacer las flores, especialmente la lavanda.
No solo eso, sino que las flores de lavanda están cargadas con los mismos aceites esenciales que se usan para relajar el cuerpo y darle a la piel un brillo suave y radiante. Y comerlos le da a tu cuerpo muchos de esos mismos beneficios.
¿Por qué yogur de coco?
El yogur de coco está lleno de buenas bacterias intestinales y fibra dietética. No contiene proteínas como el yogur de leche de vaca; pero tiene ácidos grasos de cadena media.
La grasa adicional te ayudará a sentirte lleno, pero si no tienes proteínas, agrega un poco de proteína en polvo o 1 o 2 cucharadas de semillas de chía. Si bien este batido de yogur de coco es bueno y espeso al principio (¡tan espeso que puedes comerlo con una cuchara!), Agregar semillas de chía hará que se vea más espeso y abundante, ¡así que úsalos sabiamente!
Puede mezclar y combinar sus frutas cargadas de antioxidantes favoritas para esta receta. Yo uso una mezcla congelada de arándanos, frambuesas y fresas, pero todas las frutas funcionarán en esta, ya que son relativamente bajas en azúcar y altas en fibra saludable.
Si usa frutas congeladas, déjelas descongelar un poco para que se mezclen más fácilmente. O, si tiene poco tiempo, agregue más líquido para que la cuchilla de la licuadora pueda moverse libremente.
Usé miel cruda aquí, pero el jarabe de arce también funcionaría. Creo que la receta solo necesita un poco de dulzura para compensar el sabor del yogur, pero siéntete libre de omitirlo por completo si quieres reducirlo. (Si está usando yogur endulzado, no necesita agregar miel o jarabe de arce).
Y finalmente, la lavanda es opcional pero recomendada. Agrega algo sin intimidación ni sabor como si estuvieras bebiendo un perfume. Solo asegúrese de elegir lavanda orgánica o de calidad alimentaria si puede encontrarla para evitar una mayor exposición a los productos químicos.
Batido de yogur y bayas
Un batido cremoso y delicioso elaborado con yogur de coco.
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo total 5 minutos
Curso: bebida
Cocina: batido
palabra clave: batido
Porciones: 4
Ingredientes
- 2 tazas de yogur de coco o yogurt de coco
- 3 tazas de bayas, ligeramente descongeladas cuando se congelan
- 1 cucharada de miel cruda o jarabe de arce puro
- 1/2 a 1 cucharadita de cogollos de lavanda orgánica
Instrucciones
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Coloque el yogur, las bayas, la miel y la lavanda en una licuadora. Mezcle hasta que quede suave, deteniéndose y raspando los lados según sea necesario.
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Verter en cuatro vasos y servir.
Los grados
Si no puede beberlo todo de una vez, vierta el batido restante en una bandeja de cubitos de hielo y congélelo. Cuando esté listo para comer, coloque los cubitos de hielo en una licuadora con una pizca de leche de nuez y mezcle hasta que quede suave.
Foto de Ana-Maria Stanciu
