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¿Sabes esa tarde picota (o después de cenar) que viene a ti por algo dulce? Sí, también tengo eso. Me estoy esforzando mucho para no tener algo cargado con toneladas de azúcar y calorías vacías. Ahí es cuando busco una barrita energética casera. Al igual que otras barras que puede encontrar en el pasillo de alimentos saludables, estas están hechas con ingredientes integrales 100% naturales. Además son libres de gluten y lácteos.
Las barras son fáciles de personalizar para los ingredientes que ha escondido en su alacena y/o sus preferencias personales. Me gustan mucho las cerezas y los albaricoques secos; Aportan una agradable acidez que equilibra los dulces dátiles. Las frutas secas, especialmente los dátiles, ayudan a mantener las barras unidas. Agregué semillas de chía y coco para darles un poco de grasa y proteína más saludables (también nueces). Me gustan los anacardos en las barras energéticas, pero cualquier nuez o harina de nuez funcionaría igual de bien. Y mientras lo hago, si las semillas de chía no son lo tuyo, puedes omitirlas por completo o reemplazarlas con otra nuez o semilla de tu elección: las semillas crudas de sésamo, girasol y calabaza son buenas opciones.
Las barritas energéticas son muy sencillas de hacer. Recomendamos usar un procesador de alimentos aquí. La mezcla es bastante pegajosa y espesa, por lo que no es ideal para licuadoras. Después de que los ingredientes estén finamente picados, asegúrese de que estén firmes. Si no, puede agregar un poco de aceite de coco, mantequilla de nuez o agregar uno o dos dátiles más y presionar bien.
Bate la mezcla en un cuadrado de 8×8 pulgadas y déjalo colgando en el refrigerador o congelador por un tiempo hasta que se asiente lo suficiente como para cortarlo en barras individuales. También se puede formar en 16 bocados energéticos, que son tan sabrosos e incluso más emergentes que las barritas.
Esto hace 16 barras más pequeñas u 8 barras más grandes. Los envuelvo individualmente en papel pergamino y son perfectos para poner en una bolsa o bolsa de deporte. A mis hijos también les encantan porque saben a barritas de frutas de cuero amplificado, lo que las convierte en un gran refrigerio para llevar al parque, a la piscina, a caminar o a cualquier lugar al que te aventures y necesites comer algo.
Barrita energética con coco y chía
Una barrita energética rápida y fácil a base de frutos secos ricos en proteínas y semillas de chía con nueces dulces y coco.
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo total 10 minutos
Porciones: 16
Ingredientes
- 1 taza de dátiles sin hueso
- 1 taza de anacardos u otra nuez
- 1/2 taza de albaricoques secos
- 1/2 taza de cerezas secas
- 1/2 taza de coco rallado sin azúcar
- 2 cucharadas de semillas de chía
Instrucciones
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Coloque todos los ingredientes en el recipiente de un procesador de alimentos equipado con una vejiga trituradora. Pulse hasta que esté finamente picado. La mezcla debe estar bien conservada.
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Dale forma de pergamino o envoltura de plástico y forma un cuadrado de 8 por 8 pulgadas. Deje enfriar hasta que esté lo suficientemente sólido para cortar en barras.
Los grados
Las nueces, semillas y frutas secas se pueden sustituir por cualquier variedad. Si la mezcla está demasiado seca y no se pega, agregue un poco de aceite de coco o algunos dátiles adicionales o unas cucharaditas de mantequilla de nuez.
