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Las barras de limón, también conocidas como cuadritos de limón, se presentan en todas las ventas de pasteles, bazares de iglesias y mesas de galletas en todo el país. Eso es porque pocos pueden resistirse a su encanto soleado.
Piénselo: tienen: mantequilla dulce, crema, eso, y el azúcar en polvo más celestial encima para unirlo todo.
Esta receta es para barras de limón simples desde cero. No es necesario que hagas barras de limón con la mezcla para pastel, es más fácil y mejor hacerlo en casa. Además, los limones frescos merecen algo mejor. Hacer un bote de barritas de limón es la mejor manera de redescubrir el placer de cocinar.
¿Qué necesitas para hacer barritas de limón?
- Una bandeja de 9 pulgadas por 13 pulgadas (me gusta esta)
- Harina (para todo uso o sin gluten)
- Azúcar en polvo (que hace una masa más rápida, sin crema, sin batidora)
- Almidón de maíz
- sal
- Manteca
- Huevo
- azúcar
- Jugo de limon
- Cascara de limón
- Mitad y mitad, crema ligera o leche (barras más ricas = crema más rica, barras de limón saludables = leche)
Cómo hacer barras de limón:
Antes de comenzar, es importante asegurarse de que todos sus ingredientes estén a temperatura ambiente. ¡Cocinar es mejor así! Caliente rápidamente los huevos colocándolos en un recipiente con agua caliente durante unos minutos.
- La corteza de pan dulce es fácil de hacer. Simplemente combine los ingredientes secos, luego corte la mantequilla con una licuadora o dos cuchillos. La masa debe verse como migas gruesas.
- Luego, con las yemas de los dedos, presione la masa en una forma engrasada y cúbrala con papel de aluminio o pergamino. Trate de hacer la corteza lo más uniforme posible. Puede usar vidrio de fondo plano para alisar realmente la superficie.
- Hornee la masa a 350 grados durante 18-20 minutos o hasta que los bordes estén dorados. Este paso hace que la masa quebrada quede crujiente y es más probable que contenga el relleno. Porque nadie quiere limonada masticable.
- Mientras se cocina la masa, hacemos el relleno. Es fácil. Mezclar los huevos, el azúcar, una pequeña cantidad de harina, la nata, el zumo de limón y la ralladura hasta que quede cremoso. Vierta el relleno sobre la corteza caliente y vuelva a colocarlo en el horno durante otros 15 minutos. El centro debe aparecer “fijado” cuando lo saques del horno.
- Deje que las barras se enfríen antes de espolvorear con azúcar en polvo. Luego, córtalos en cuadrados para los cuadritos de limón, en triángulos para los triángulos de limón o en barras para, ya sabes, barritas de limón.
Cómo preparar barritas de limón sin gluten:
¡Es lo más sencillo del mundo! Puedes hacer barras de limón sin gluten intercambiando tu harina GF favorita. Debe ir hermoso.
Cómo hacer barras de limón bajas en carbohidratos:
Puede ser divertido probar un sustituto prometedor del azúcar granulada, como el polvo de eritritol, para hacer barras de limón bajas en azúcar.
Incluso puede hacer barras de limón aptas para Keto con harina de almendras en lugar de para todo uso. Si lo intentas, ¡cuéntame cómo te fue en los comentarios!
¿Cuánto jugo obtienes de un limón?
- Un limón produce alrededor de 2 cucharadas de jugo de limón y 1 cucharada de ralladura.
- En promedio, hay de 4 a 5 limones en 1 libra.
- Para exprimir cada gota de jugo de limón de cada fruta, tome el limón y hágalo rodar con fuerza sobre el mostrador, presionando con fuerza sobre el limón. Esto ayudará a aflojar los jugos antes de bombear.
- Uso de jugo de limón embotellado para barras de limón: se recomienda jugo fresco, pero a veces necesita barras de limón y eso es todo lo que tiene.
- Si una receta requiere el jugo de 1 limón, puede sustituirlo por 2 cucharadas de jugo embotellado.
Cómo almacenar barras de limón:
Dado que las barras de limón están hechas con crema (huevos y lácteos), deben refrigerarse. Son buenos para servir a temperatura ambiente si se preparan el mismo día, o se dejan afuera por unas horas si están en un plato de postre en una fiesta.
Envuélvelos y guárdalos en el refrigerador si los preparas con anticipación o si te sobran barras de limón.
Por cierto, cortan como un sueño cuando están frías, así que si las adelantas, enfríalas antes de cortar.
Para congelar barras de limón, envuelva cada una individualmente en papel pergamino o envoltura de plástico y colóquelas en una bolsa para congelar para desecharlas cuando necesite el sol en su vida. El futuro te lo agradecerá.
Cuando la vida te dé limones, haz barritas de limón caseras; Iguales, agrias y dulces, estas lindas galletas de barra están garantizadas para alegrar el día de todos. Cocina: Americana Tiempo de cocción: 50 minutos Tiempo total: 50 minutos Porciones: 24 Calorías: 166kcal
Para masa:
- 2 tazas de harina de trigo
- 1/2 taza de azúcar en polvo, tamizada
- 2 cucharadas de fécula de maíz
- 1/4 cucharadita de sal
- 3/4 taza de mantequilla
Llenar:
- 4 huevos ligeramente batidos
- 1 1/2 tazas de azúcar granulada
- 3 cucharadas de harina de trigo
- 1 cucharadita de ralladura de limón finamente rallada
- 3/4 taza de jugo de limón
- 1/4 taza mitad y mitad, crema espesa o leche
- azúcar en polvo
- En un tazón grande, combine 2 tazas de harina, 1/2 taza de azúcar en polvo, maicena y sal. Usando una licuadora, pique la mantequilla hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas. Presione la mezcla en el fondo de la fuente engrasada de 9 por 13 pulgadas. Hornee a 350 grados durante 18-20 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
- Mientras tanto, para el relleno, en un tazón mediano, mezcle los huevos, el azúcar granulada, 3 cucharadas de harina, la ralladura de limón, el jugo de limón y la mitad y mitad. Vierta el relleno sobre la masa caliente.
- Hornee durante 15-20 minutos adicionales o hasta que el centro esté firme. Deja enfriar sobre una rejilla. Tamizar el azúcar glas por encima. Cortar en barras. Cubra y refrigere.
Nutrición
Calorías:: 166kcal
